冬季養(yǎng)生湯的做法大全養(yǎng)生菜譜
冬季做好養(yǎng)生很重要。那么,你知道冬季養(yǎng)生菜怎么做嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編給你介紹冬季養(yǎng)生湯的做法大全養(yǎng)生菜譜,希望你喜歡。
冬季養(yǎng)生喝什么湯
五指毛桃煲烏骨雞湯
原料:溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法:
1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;
2.豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”,放入湯煲中;
3.切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開后,改為文火煲兩個(gè)小時(shí);
4.湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
五指毛桃煲烏骨雞湯
功效:芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效,溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低,這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
沙參百合潤肺湯
原料:北沙參15克,百合30克,無花果五個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。
做法:
1.先將無花果,洗干凈,對(duì)半剖開;
2.豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈;
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。
沙參百合潤肺湯
功效:北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。
紅棗乳鴿湯
原料:炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
做法:
1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;
3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
紅棗乳鴿湯
功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。
蘿卜鯽魚湯
原料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1.鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。
2.蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
3.鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。
4.鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
6.加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
蘿卜鯽魚湯
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
田園蔬菜龍骨湯
原料:豬龍骨1根,胡蘿卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,鹽、味精等調(diào)味料適量,香蔥若干。
做法:
1.將龍骨洗凈,放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰,然后將水倒掉;
2.接著將龍骨洗凈,放入砂鍋內(nèi),加入足量的冷水,放入姜片、蔥段,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)為小火,撇去浮沫;
3.1小時(shí)后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲,過1小時(shí)之后加入蘑菇、玉米和西芹,繼續(xù)煲20分鐘左右,最后加入適量鹽、味精即可。
田園蔬菜龍骨湯
功效:在燉肉時(shí)加入各式蔬菜,葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收,改善膳食中鈣和磷的比例,保證脂溶性和水溶性維生素?cái)z入的平衡與充足,提供足夠的膳食纖維。
山藥小排湯
原料:小排400克,山藥150克,枸杞10克,胡蘿卜30克,生姜3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。
做法:
1.排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2.鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進(jìn)鍋中,攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
山藥小排湯
功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質(zhì),能讓你青春常駐。
香菇雞翅湯
原料:香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個(gè)、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法:
1.雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,撈出備用;香菇?jīng)_洗干凈,去蒂。
2.用小刀在香菇頂端斜著切上四刀,切出星星的形狀。
3.鍋中倒入清水或者高湯,將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進(jìn)去。
4.大火煮開,并加入紹酒,轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘。
香菇雞翅湯
功效:增強(qiáng)人體免疫力,起到良好的防病抗病功效。
冬季養(yǎng)生十條準(zhǔn)則
1.飲食要滋陰潤肺
秋收冬藏,冬季到來,人們食欲普遍增強(qiáng),此時(shí)千萬記得要管住自己的嘴,以免傷及腸胃。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則,另外還應(yīng)“少辛增酸”,多食核桃、芝麻、蜂蜜等,可起到滋陰潤肺的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品,年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。
2.冬季進(jìn)補(bǔ)要科學(xué),補(bǔ)需對(duì)路
很多人都知道冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性,但是沒有采取正確的方法去進(jìn)補(bǔ),也就導(dǎo)致了養(yǎng)生的結(jié)果并不是非常理想。那么冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該怎么做呢?首先,我們應(yīng)該對(duì)自身的實(shí)際情況有一個(gè)具體的了解。然后才能找到對(duì)應(yīng)的進(jìn)補(bǔ)方法來保養(yǎng)自己的身體哦!
冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí),為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程,最好先做引補(bǔ),就是打基礎(chǔ)的意思。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,用以調(diào)整脾胃功能。冬要溫補(bǔ),少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜,以避免維生素的缺乏。
3.越冷越需要多喝水
人們待在溫暖的室內(nèi),很少外出活動(dòng),但并不意味著人體消耗的水分就會(huì)減少。冬季氣候干燥,空氣濕度小,更應(yīng)補(bǔ)充水分。如果喝水少,血液濃稠度就高,容易出現(xiàn)血栓等癥狀,引發(fā)心腦血管疾病。冬天多喝點(diǎn)水還能加快新陳代謝,起到抵御寒冷的作用。
4.十一點(diǎn)前睡覺是最慳的補(bǔ)藥
良好的睡眠是保護(hù)身體健康的最佳方法。尤其是在冬季,人們的身體狀況都不會(huì)很好,所以這個(gè)時(shí)候更是應(yīng)該注意睡眠的狀況。保證自己能在11點(diǎn)之前入睡,養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣,那么身體就能夠獲得足夠的休息時(shí)間,從而能夠更好補(bǔ)充精氣神哦!
5.適度運(yùn)動(dòng),多活動(dòng)手腳
很多人因?yàn)槎九吕渚头艞夁\(yùn)動(dòng),這是最不明智的做法。運(yùn)動(dòng)其實(shí)才是驅(qū)寒的最好辦法,運(yùn)動(dòng)時(shí)候脂肪被轉(zhuǎn)化成熱量,可以幫助你保持體溫,改善血壓循環(huán)緩解手腳冰涼,同時(shí),加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)還能提升免疫力和抵抗力,能幫你遠(yuǎn)離寒冷和疾病。鍛煉之前一定要注意熱身。先進(jìn)行慢跑使身體微微出汗后,再進(jìn)行高強(qiáng)度的健身運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)衣著以保暖防感冒為主,運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)穿上衣服,以免著涼。
如果室外空氣寒冷不便運(yùn)動(dòng),做做家務(wù)也是很好的運(yùn)動(dòng)方式,如上樓梯,只要7分鐘,就可以消耗100卡,還可以鍛煉心肺功能。下樓梯,只要14分鐘,就可以消耗100卡熱量。拖地,拖地只要20分鐘的時(shí)間,便能消耗100卡熱量。掃地,用得時(shí)間也不必很多,只要25分鐘,就能消耗100卡。
6.頸部、背部、腹部、腳要重點(diǎn)保暖
這些部位都是容易導(dǎo)致人們?cè)诙焐〉牟课?。頸部受涼,會(huì)發(fā)生頭痛、頸部酸疼等;背部受涼,例如現(xiàn)在還睡在涼席上的人,早上起來很多時(shí)候都會(huì)打噴嚏、鼻塞甚至引起感冒。
腹部保暖是女生要做的重點(diǎn)保護(hù)工作。避免痛經(jīng),避免月經(jīng)不調(diào),避免受寒不適,腹部溫暖是關(guān)鍵;最后腳有著多個(gè)穴位,一旦寒冷不適,會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)條件反射,也出現(xiàn)各種問題。
7.冬季洗浴要保濕防燥
冬季氣溫寒冷,很多人往往喜歡在睡前洗一個(gè)熱水澡。但是要注意冬季洗澡也有一些必須注意的忌諱哦!冬季沐浴一定要注意這四點(diǎn),就是要忌洗太勤、忌水過燙、忌揉搓過重、忌肥皂堿性太強(qiáng),否則就會(huì)讓肌膚受損哦!另外,洗澡之后也要及時(shí)涂抹身體乳,進(jìn)一步的滋潤肌膚哦!
8.開窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣新鮮
寒冷的冬季,人們常常將門窗關(guān)得緊緊的,這種做法使得屋子內(nèi)充滿二氧化碳和廢氣,對(duì)人的健康十分不利。因此,即便是異常寒冷的寒冬臘月也要注意定時(shí)開窗,以便排放二氧化碳和廢氣,提高氧氣濃度。同時(shí),讓陽光照射進(jìn)來,增加室內(nèi)負(fù)離子含量,以保持室內(nèi)空氣新鮮。
9.穿著柔和,注意衣服搭配
冬寒穿衣較多,如不注意穿著,更易感覺皮膚瘙癢。這是由于身體與衣服、衣服與衣服間不斷發(fā)生摩擦產(chǎn)生靜電,靜電刺激皮膚所致。因而,冬季應(yīng)盡可能地選用純棉、真絲之類不易產(chǎn)生靜電的衣物做內(nèi)衣、內(nèi)褲、襯衫等。
同時(shí)還要注意衣服搭配,穿了滌綸襯衫就不要再穿腈綸毛衣,里面穿了合成纖維的衣服,外面就不宜再穿絕緣性的滌綸外衣,以防止產(chǎn)生靜電為宜。
10.多曬背,壯陽氣調(diào)情緒
冬季是萬物沉寂的季節(jié),所以在這個(gè)季節(jié)中,看到萬物開始蕭條,人們難免產(chǎn)生悲傷情懷。進(jìn)而滋生傷感,憂郁的情緒。其實(shí)這與缺乏日曬有關(guān)系,冬季里中醫(yī)提倡“曬背”來養(yǎng)生。背部是身體最重要的七條運(yùn)輸和管理陽氣的經(jīng)脈匯集處,經(jīng)常背對(duì)日光而坐,讓太陽把脊背曬得微暖,陽氣會(huì)通過背部穴位吸收到體內(nèi),然后運(yùn)送到全身各處。當(dāng)你曬了太陽感覺遍體和暢時(shí),就是體內(nèi)陽氣充足,經(jīng)脈通暢的表現(xiàn)。陽氣補(bǔ)足了,我們又可以精神抖擻地享受生活。
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