冬季養(yǎng)生食譜推薦及做法介紹
在寒冷的冬季,不想抵抗力差,不想百病纏身,就該知道進(jìn)行冬季養(yǎng)生,養(yǎng)生可以喝湯。下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于冬季養(yǎng)生食譜,歡迎大家閱讀。
溫補(bǔ)冬季養(yǎng)生湯
老火雞湯
雞湯的味道特別香濃,有的人會(huì)覺得略顯油膩,雞湯一直給人很補(bǔ)的感覺,特別是身體虛弱和生病的時(shí)候覺得喝一碗濃濃的雞湯比吃什么藥都管用。
煲湯用料:土雞、五指毛桃、黨參、枸杞、紅棗、玉竹。
土雞的功效:性溫味甘,溫中益氣,活血調(diào)經(jīng),對虛勞、病后虛弱的調(diào)理功用顯著。
木瓜煲排骨
這款湯味道甘醇,喝下去會(huì)有回甘。排骨湯是老火靚湯里最常見的,可以搭配的食材非常多。
煲湯用料:排骨、木瓜、黃豆、枸杞。
排骨的功效:排骨是指豬排骨,有時(shí)候也用肉脊骨或者筒骨、棒骨,功效都類似,營養(yǎng)而補(bǔ)鈣。
花生章魚煲豬腳
這是女士們最喜歡的湯品,很多人直接稱為美容豬腳湯,口感相當(dāng)濃稠,覺得像是在喝膠原蛋白。
煲湯用料:豬腳、章魚、花生、枸杞、小棗。
豬腳的功效:性平,味甘,補(bǔ)氣血,通血脈,滋陰養(yǎng)顏。
山藥枸杞羊肉湯
這是一款老少通吃的冬令進(jìn)補(bǔ)湯品,如果不知道喝什么好,選這款湯總是不會(huì)出錯(cuò)。
煲湯用料:羊肉,山藥、胡蘿卜、枸杞、姜。
羊肉的功效:補(bǔ)脾胃,益肺腎。
冬季養(yǎng)生藥膳
一、歸參山藥豬腰
配料:當(dāng)歸10克,黨參10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法:
1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內(nèi);
2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi),扎緊口,放入鋁鍋內(nèi);
3.在鋁鍋內(nèi)加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放在盤子里;
4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
二、白果蘿卜粥
配料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
三、清蒸人參雞
配料:人參15克,母雞1只,火腿10克,水發(fā)玉蘭片10克,水發(fā)香菇15克,精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法:
1.將母雞宰殺后,退毛去凈內(nèi)臟,放入開水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片;
2.將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗凈,放在盆內(nèi),置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi),將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開,撇去沫子,調(diào)好口味,澆在雞肉上即成。
四、銀耳粥
配料:銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法:
1.將銀耳用溫水發(fā)透,除去硬蒂、雜質(zhì),撕成瓣?duì)?。粳米洗凈?/p>
2.將粳米、銀耳同放鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸,再用文火煮30分鐘,加入冰糖,攪勻即成。
有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效,有養(yǎng)肺、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用。
冬季養(yǎng)生粥的做法
1.米仁蓮子百合粥
材料:米仁50克,蓮子30克(去心),百合20克,粳米60克,紅糖少許。
做法:先將米仁、蓮子、百合洗凈,加少許水煮開,再加入粳米,小火煮至稠,再加入少許紅糖調(diào)味。
養(yǎng)生功效:滋陰補(bǔ)虛、健胃止瀉。
2.白蘿卜粥
材料:白蘿卜1個(gè),粳米100克,紅糖或鹽和味精少許。
做法:先將白蘿卜洗凈切片,加水煮30分鐘左右,再加洗凈的粳米用旺火燒開,再用小火煮至稠,用紅糖或鹽和味精調(diào)味。
養(yǎng)生功效:開膈順氣、健脾化痰。
3.雪梨生地粥
材料:雪梨2個(gè),生地15克,粳米100克。
做法:先將生地加少許水一起煮,熬出生地汁后,將渣去除,再將雪梨洗凈切片,和生地汁一起煮,最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。
養(yǎng)生功效:雪甜粥香、清熱生津、養(yǎng)陰合胃。
4.健腦核桃粥
材料:大米、小米、銀耳、核桃仁、冰糖。
做法:將銀耳水泡一小時(shí)后洗凈摘成小朵,黃蒂兒去掉不要;將所有原料倒入鍋中,放入適量天然礦泉水,煮至粥表面浮出粥油,再加入白糖煮化即可。
養(yǎng)生功效:健腦益智、養(yǎng)心悅脾。
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