夏季養(yǎng)生食譜的做法
夏季養(yǎng)生食譜的做法
夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養(yǎng)生的目的。當(dāng)然，我們也可以通過飲食來進行養(yǎng)生。以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的夏季養(yǎng)生食譜的做法，以供參考。
夏季養(yǎng)生食譜推薦
1、黃芪銀花粥
配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
制法：將配料洗凈，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內(nèi)，加入1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗凈的粳米，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：此膳能清暑熱，解濕毒，夏季感受暑濕之邪，發(fā)熱，四肢倦怠，惡心厭食者可選用此膳。
2、蓮子龍眼肉薄荷粥
配料：蓮子50g，龍眼肉40g，薄荷葉30g，粳米50g。
制法：將配料放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：本膳能補脾腎、清暑熱，平素大便溏薄，腰膝酸軟者可選用此膳。
3、參芪山藥杞子粥
配料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。
制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：此膳能健脾，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短，咯痰量多者可選用。
4、雞油黃瓜煲
制作方法： 配料：取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。
制法：先將黃瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補精添髓，清熱利尿。
5、菊花粥
菊花性味辛、苦、甘，微寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)解熱、清肝明目的作用。對于外感風(fēng)熱療效甚佳。
材料：糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克
做法：取干凈的鍋子，將決明子稍微翻炒，加入500毫升的清水，煮開30分鐘，隔水去渣，再加水和米一起煮粥，差不多煮好的時候加入菊花，再次煮開之后，調(diào)味即可食用。
夏季養(yǎng)生四原則
一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
三是補養(yǎng)肺腎。中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。
四是冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預(yù)防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
夏季養(yǎng)生禁忌
空腹飲茶：刺激腸胃
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夏季有的人喜歡喝大口大口大喝綠茶解渴。雖然綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，但是，也正是這些天然成分，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，會對人體產(chǎn)生不利影響。
空腹時，茶葉中的部分活性物質(zhì)會與胃中的蛋白結(jié)合，對胃形成刺激，容易傷胃。還會使消化液被沖淡，影響消化。同時，空腹時，茶里的一些物質(zhì)容易被過量吸收，比如咖啡堿和氟?？Х葔A會使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱之為“茶醉”現(xiàn)象。
冷水洗?。簜軅i椎
酷暑季節(jié)，汗流浹背地回到家，總想痛痛快快洗個冷水澡。但體質(zhì)不佳的人有可能因此而出現(xiàn)頸部活動受限、手腳麻木等癥狀。尤其是剛剛回到家時，最好不要馬上對著空調(diào)猛吹或立即沖涼水澡。
冷水澆頭易爆血管。人運動后，血液流動快，血管舒張，冷水一澆，血管隨即收縮，而血液仍在快速流動，血管壓力就立即上升，當(dāng)血管收縮過快血管支持不了壓力自然會破裂，甚至?xí)猩ｋU。
提醒，當(dāng)人運動身體熱騰騰時，千萬不要用整盆冷水沖涼，即使喜歡沖冷水澡，最好先用濕毛巾擦一擦，讓身體涼下來，血液流速減慢。
睡覺貪涼：易得陰暑癥
納涼時不要在房檐下、過道里，應(yīng)遠門窗的縫隙，以防賊風(fēng)侵犯而得陰暑癥。鍛煉最好在清晨或傍晚，不宜做過分劇烈運動，汗泄太多，不僅傷陰，也傷損陽氣。
如果嫌天熱睡不著，早上起床后可以開窗通風(fēng)，上班前再將窗簾拉好。晚上下班后再打開空調(diào)(27度左右)，房間門打開互相通風(fēng)，以保持各房間溫差平衡，營造涼爽環(huán)境自然利于入睡。
生冷食物：器官受不了
冷飲是解暑的必備神器，不過要是長期冷飲不離嘴，胃腸就受不了了。大量的冷飲進入胃腸道后，會干擾腸胃的正常蠕動，導(dǎo)致消化功能失調(diào)，造成功能性消化不良，影響胃腸血液供應(yīng)，削弱胃腸黏膜屏障的自我修復(fù)能力，嚴(yán)重還會誘發(fā)腹痛、腸易激綜合征等不適?；加泄谛牟『透哐獕旱幕颊吒灰撕壤滹嫞虼罅坷滹嫊?dǎo)致血管收縮，使血壓升高，冠狀動脈收縮會誘發(fā)心絞痛。
夏天解渴最好還是選擇溫水或涼白開水為宜。如果真想嘗嘗冷飲，每次不要超過150ml(約普通礦泉水瓶的三分之一)，每次吃雪糕、冰棒不超過一根為宜。
大量出汗：脫水肌肉酸
運動過程中，體溫升高，排汗量增加，如果不及時補水很容易造成運動脫水。不僅會引起肌肉疲勞，還會導(dǎo)致協(xié)調(diào)性下降，影響正常的運動。
出汗要適度，如果汗出得太多，人體陽氣隨之流散，陽氣不足則會內(nèi)寒伏于體內(nèi)，一到秋天引動寒濕，易發(fā)生腹瀉、腹痛等不適。所以要適當(dāng)運動，晨跑與游泳都是不錯的選擇，每次只要鍛煉到微微出汗、氣喘吁吁就可以了。
只吃清淡素食：營養(yǎng)不良
夏季因為高溫，人們喜歡吃清淡的食物，認為這樣解暑，防上火。但是在夏季因為熱量消耗大，更應(yīng)該讓營養(yǎng)補充全面。中暑患者應(yīng)以清淡飲食為主，但可適當(dāng)佐以魚、肉、蛋、奶等，以保證人體所必需的營養(yǎng)成分還是相當(dāng)有必要的。
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