秋季中醫(yī)飲食養(yǎng)生知識(shí)
老中醫(yī)提醒，立秋節(jié)氣到來，飲食也要與夏季有所不同，注意飲食才能更好地在季節(jié)變換的時(shí)候進(jìn)行養(yǎng)生。以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的秋季中醫(yī)飲食養(yǎng)生知識(shí)，以供參考。
秋季中醫(yī)飲食養(yǎng)生知識(shí)
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
建議吃些高蛋白的食物，如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用，可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。
另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不宜生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，寒冷食物容易導(dǎo)致腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
其次，經(jīng)過一個(gè)長(zhǎng)夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒，因此，在選擇食物時(shí)，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。
4、應(yīng)忌過燥食物
中醫(yī)養(yǎng)生常識(shí)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。
許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。
5、可吃解暑食物
一般來說，喝些綠豆湯，吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
秋季膳食養(yǎng)生保健知識(shí)
銀杏雞丁飯 潤肺止咳，祛痰定喘。
原料：銀杏5g、雞胸肉200g、粳米250g
輔料：蔥、姜、料酒、淀粉、雞蛋清、鹽
制作方法：
1.洗凈的雞胸肉切丁，放入碗中隨后放入雞蛋清、鹽、淀粉調(diào)勻;
2.銀杏去皮取仁，將銀杏仁上沸水中焯一下，去掉皮衣，入油鍋爆炒八成熟。
3.溫油下雞丁煸炒，放入銀杏仁，混炒至熟。
4.溫油鍋放入蔥丁、姜末再放入炒過的雞丁銀杏仁及料酒、鹽，煸炒放入水調(diào)好的淀粉，少許香油，隨后放在熱米飯上。
宜人提示： 銀杏有降氣止咳的功效，主要用于咳嗽、喘促等癥。銀杏雞丁飯中還有蔥姜的辛溫發(fā)散的調(diào)料，就適宜因風(fēng)寒所致的咳、喘、痰。而雞肉、粳米以益氣健脾，脾健運(yùn)則濕痰自消，有補(bǔ)肺虛的作用。適于咳嗽，氣喘，痰多的人士。
杏仁百合飯 潤肺止咳平喘。
原料：杏仁10克，百合100克，粳米250克。
制作方法：粳米洗凈，放鍋內(nèi)，加杏仁、百合，加水適量，用文火煮飯。
宜人提示： 杏仁能降氣止咳，主要用于咳嗽氣逆。百合能清肺潤燥。兩味相合煮成藥飯治療咳嗽氣喘有一定功效。非常適宜慢性氣管炎，咳嗽氣喘人的食用。
絲瓜粥 清熱化痰，涼血解毒。
原料：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許。
制作方法：將絲瓜去皮去瓤，切小塊(1～2厘米的長(zhǎng)度與厚度)。粳米洗凈，與絲瓜 放鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮成粥。
宜人提示： 為民間驗(yàn)方。清代曹燕山《老老恒言》中就記載有絲瓜葉粥。要使用短而肥的絲瓜，名丁香瓜。用其葉煮粥香美，同時(shí)要拭去其毛或用姜汁洗后方可煮粥。另一種瓜，長(zhǎng)而細(xì)名馬鞭瓜，其葉不能應(yīng)用煮粥。絲瓜嫩者，其性寒滑，不宜多食常食。適用于熱病煩渴，咳嗽痰喘，便血尿血，崩漏帶下，疔瘡癰腫的人士。
杏仁粥 止咳定喘，潤腸通便。
原料：杏仁5～7個(gè)，粳米100克，冰糖適量。
制作方法：
1?杏仁洗凈，置沸水中略煮，待皮微皺即撈起，浸涼水中，去皮去尖。
2?粳米洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，先放武火上燒沸，再用文火煮至半熟，加杏仁，繼用文火煮成粥，加冰糖。
宜人提示：在服食杏仁時(shí)，應(yīng)加注意，量不宜大，時(shí)間不宜久，特別是小兒容易中毒。適用于咳嗽，氣喘，老人便結(jié)。
百合粥 潤肺止咳，養(yǎng)心安神。
原料：鮮百合50克(干百合30克)，粳米100克，冰糖(白糖)適量。
制作方法：
1?鮮百合洗凈，去皮，或干百合磨粉。
2?粳米洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒沸，再用文火熬至半熟，將百合放人，同煮成粥。
宜人提示：適用于肺熱，肺燥干咳，熱病恢復(fù)期余熱未消，精神恍惚，坐臥不安，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核，婦女更年期綜合征。
木耳粥 滋陰潤肺，補(bǔ)腦強(qiáng)心，益氣止血。適用于體質(zhì)衰弱，虛勞咳嗽，痰中帶血，慢性便血，痔瘡出血。
貝母粥 潤肺養(yǎng)胃，化痰止咳。適用于咳嗽氣喘，慢性支氣管炎，肺氣腫。
松子粥 補(bǔ)虛，養(yǎng)液，潤肺，滑腸。適用于體虛早衰，頭暈?zāi)垦＃翁摽人?，咳血，慢性便秘?/p>
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