兒童健康飲食法則
兒童健康飲食法則
兒童的健康成長(zhǎng)離不開日常生活的健康飲食。那么，你知道兒童如何健康飲食嗎?接下來就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看兒童健康飲食法則吧。
兒童健康飲食法則
1、不宜多吃色彩鮮艷食品
防腐劑和色素是孩子一定要盡量避免的。防腐劑種類眾多，有些可能引起過敏、食欲不振，發(fā)育遲緩;嚴(yán)重的，長(zhǎng)期食用甚至?xí)?dǎo)致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸，雖為合法食品添加劑，但過量或長(zhǎng)期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當(dāng)防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動(dòng)、學(xué)習(xí)障礙。
如果有防腐劑、色素，盡量少讓孩子吃。如果食物看起來太鮮艷、太白、顏色不自然等都要注意。有專家表示，比如香腸的顏色愈紅，表示亞硝酸鹽用量愈多，因?yàn)樗鼤?huì)讓肉變紅。
2、糖類攝入不宜過多
兒童食糖過多也會(huì)影響食欲，減少蛋白質(zhì)和脂肪的攝入。過多食糖會(huì)影響孩子健康。為了孩子健康成長(zhǎng)，家長(zhǎng)應(yīng)限制兒童食糖。同時(shí)，糖類也有優(yōu)劣之分。能夠在血液里緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。
而很多孩子喜歡的糖果、甜點(diǎn)、甜飲料中的糖是“速釋型”的。這類糖食后會(huì)使血糖急速上升，造成肥胖、脂肪肝，成為可怕的健康殺手。專家建議孩子，尤其是胖小孩，除了低糖、無糖的豆?jié){、低脂牛奶，其他含糖飲料最好不喝。
3、提防高油脂食物
脂肪過量不僅容易造成肥胖，引起許多慢性疾病，造成細(xì)胞病變，影響生殖能力。另外，更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，還跟糖尿病、大腸癌都有關(guān)。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪還會(huì)影響孩子的智商，常見于人造奶油、蛋糕、餅干、薯片等。少讓孩子吃油膩的食物，比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。
4、少食高鹽分食物
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在孩子很少吃米類，主食多來自于面包、面條，這些食物在加工過程中多少都會(huì)加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進(jìn)很多鹽分。其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分?jǐn)z取更容易過量。另外，泡面、薯片等許多加工食品、醬料、調(diào)味料都含有大量的鹽分。很多吃起來咸咸甜甜的零食，比如蜜餞，其實(shí)都加了不少的鹽。家長(zhǎng)應(yīng)控制娃娃鹽分的攝入。
5、拒絕易致癌食物
不當(dāng)?shù)娘嬍?，有可能讓孩子從小就處在罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。臺(tái)灣林口長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁指出，很多研究發(fā)現(xiàn)，孩子一個(gè)星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加70%。黃曲霉毒素則可能誘發(fā)肝癌，在潮濕的氣候里，儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)幕ㄉ⒂衩?、谷物等，都容易產(chǎn)生。此外，一些經(jīng)過發(fā)霉程序腌制而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。
6、不宜喝成人飲料
成人常喝的飲料對(duì)小兒不一定適合，如咖啡、可樂中含有咖啡堿，對(duì)小兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，會(huì)影響腦的發(fā)育。各種類型的酒也不適合兒童，因酒可刺激小兒嬌嫩的胃腸粘膜，造成損害，影響消化功能，同時(shí)還會(huì)影響肝功能。
雖然茶含有豐富的維生素和微量元素，對(duì)人體有益，但小兒對(duì)茶堿十分敏感，可發(fā)生興奮、心悸、睡眠不安、多尿等副作用。此外，茶葉中含有鞣質(zhì)酸，影響鐵的吸收，可致貧血。汽水中含有小蘇打，可中和胃酸，不利于消化，也不適合小兒飲用。
兒童食用菌介紹
食用菌中還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2，維生素Bl2及鐵、鎂、鈣、磷等多種礦物元素，這些物質(zhì)都是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必不可少的，對(duì)維持兒童發(fā)育和預(yù)防疾病也有特殊作用。
如維生素A可保護(hù)視力;維生素D是促成鈣質(zhì)形成骨骼的必要物質(zhì)，能防止佝僂病的發(fā)生;維生素C可以防止兒童患?jí)难?，每百克草菇含維生素c高達(dá)210毫克。
據(jù)報(bào)道。以金針菇為主要原料加工制成的益智飲料，具有提高兒童智商的功效，這是因?yàn)槭秤镁械碾p鏈DNA和B族維生素有加強(qiáng)兒童神經(jīng)系統(tǒng)功能和提高記憶力的緣故。還因?yàn)槭秤镁泻胸S富的鐵、磷和B族維生素，所以兒童常食食用菌對(duì)于其智力發(fā)育十分有益。
經(jīng)過篩選的木耳其含鐵量每百克高達(dá)184.6毫克，這對(duì)于輔助治療和預(yù)防兒童常見的缺鐵性貧血尤為有效。食用菌中所含的豐富的礦物質(zhì)還可中和肉類食品的酸性，提高血液的pH值，使人保持精力充沛。
食用菌中的干擾素誘導(dǎo)劑是一種低分子糖蛋白，能嵌入肝炎、帶狀皰疹、流感等病毒顆粒，抑制其增殖。腺嘌呤則有抵抗感冒和結(jié)核的作用。
此外，食用菌中含有的30多種酶具有特殊的開胃香味，并能參與碳水化合物的代謝，有助于提高兒童的食欲和保持良好的體形。
不僅如此，食用菌中還含有多種有益兒童健康的特殊物質(zhì)。如菌多糖、干擾素誘導(dǎo)劑、腺嘌呤、核苷酸等，對(duì)于兒童保健均具有一定的功效。
兒童健康食品推薦
零食1：香脆零食。
生杏仁，每顆杏仁含熱量7卡路里，每次吃15顆堪稱健康零食。脆蔬菜包括：紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、蘆筍等，這些食物營(yíng)養(yǎng)好、熱量低。
零食2：耐嚼零食。
一是青豆，半杯煮熟的青豆含熱100卡路里。可以加少許鹽和胡椒粉，口感更好。二是干果，杏干、芒果干和木瓜干等都是不錯(cuò)的選擇，5片含熱量150卡路里。
青豆
零食3：多汁零食。
一只約110克的桃子，水分充足，只含熱量60-70卡路里。小柑橘也是不錯(cuò)的選擇，每只含熱35卡路里，每次吃3個(gè)也只算熱量較少的零食。
零食4：咸味零食。
咸味零食的首選是牛肉干，1盎司(28克)含熱量115卡路里。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含熱量80卡路里，脂肪僅為0.5克。
零食5：甜味零食。
每粒低脂葡萄干巧克力含熱量4卡路里。吃24粒，熱量也只有96卡路里，另外，葡萄干含有天然糖分，更適合甜味需求。
零食6：黏稠零食。
燕麥粥。一杯燕麥粥含熱量110卡路里，纖維素3克，蛋白質(zhì)4克。可以撒一些肉桂、肉豆蔻、新鮮漿果等一起食用。
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