春季飲食養(yǎng)生的原則有哪些
春季飲食養(yǎng)生的原則有哪些
俗語說一年之計(jì)在于春，我們?cè)诖杭疽欢ㄒ龊帽＝○B(yǎng)生，這樣才能為一年的健康打下基礎(chǔ)，那么春季飲食都要注意哪些事項(xiàng)呢?接下來就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看春季飲食養(yǎng)生的原則吧。
春季飲食養(yǎng)生的原則
一.多禽少畜 護(hù)心臟
對(duì)于肉食，人們大多又愛又怕。愛是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好;怕是因?yàn)槠渲竞扛?，容易發(fā)胖，更容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個(gè)難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動(dòng)物性脂肪，但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4-1/3)，而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，故有保護(hù)心臟的作用。
二.多生少熟 減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會(huì)鐘情于哪一種呢?熟肉制品食用方便，口味也不錯(cuò)，你可能更喜愛熟肉制品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破愤^程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，嚴(yán)重威脅人的健康。
三.多還原少氧化 活躍大腦
如何保障大腦健康?怎樣提高用腦效率?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動(dòng)，對(duì)大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。
四.多綠少白 益壽延年
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
五.多糙少精 保護(hù)血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國(guó)人的“頭號(hào)殺手”。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。
專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過高，就會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化，最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì)升高，越來越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。
春季吃什么食物好
食物一：山藥
山藥不僅僅是一道常見的食材，同時(shí)也具有很多的要用價(jià)值，常見的就是溫補(bǔ)脾胃、腎臟等等。春天是一個(gè)很好的吃山藥的季節(jié)，可以將腸胃的狀態(tài)調(diào)理到最佳，減少出現(xiàn)腸胃疾病的幾率。
食物二：芝麻
無論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w的五臟六腑有著很好的滋養(yǎng)作用。并且，日常多吃芝麻還可以保養(yǎng)頭發(fā)哦!
食物三：韭菜
春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內(nèi)的平衡，那么適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充、保養(yǎng)陽氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等等，能夠在短時(shí)間內(nèi)修養(yǎng)身體、保養(yǎng)陽氣，是非常有效的補(bǔ)陽食材，特別是針對(duì)男性哦!
食物四：動(dòng)物內(nèi)臟
中醫(yī)中有這樣一種說法，那就是“吃哪補(bǔ)哪”，想要調(diào)養(yǎng)好我們的五臟六腑，春天吃什么食物好，動(dòng)物內(nèi)臟是一種非常好的選擇。常見的動(dòng)物內(nèi)臟有很多，例如豬肝、羊肝等等，這些食物都具有保養(yǎng)我們肝臟的作用。另外春天氣候多變，所以各種細(xì)菌繁殖的非?？?，所以排毒應(yīng)該是一個(gè)提上日程的事情。老中醫(yī)告訴我們，多吃動(dòng)物內(nèi)臟可以有效的調(diào)養(yǎng)肝臟，并且做好體內(nèi)排毒工作。
食物五：蜂蜜
蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔梅浅５拇?，中醫(yī)上認(rèn)為，蜂蜜對(duì)于調(diào)養(yǎng)脾胃效果非常明顯，能夠補(bǔ)中益氣，同時(shí)還可以預(yù)防便秘。
食物六：紅棗等等甜食
中醫(yī)古籍上記載，春天吃什么食物好，主要應(yīng)該少吃酸性多吃甜性食物，這樣可以調(diào)養(yǎng)脾胃。
食物七：蔥姜蒜
在日常生活中，我們將蔥姜蒜作為食物的調(diào)味品，但是其實(shí)他們還有非常重要的藥用價(jià)值。在春天里，這些調(diào)味品都是一年之中營(yíng)養(yǎng)最為豐富、長(zhǎng)勢(shì)最好的時(shí)候，不僅能夠預(yù)防呼吸道疾病，同時(shí)還可以滅菌、殺菌的作用，日常多吃還能夠增進(jìn)食欲。
食物八：柿子椒
春季里應(yīng)該大量的補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，這對(duì)于體內(nèi)的新陳代謝非常的必要。而柿子椒中含有大量的維生素C，是所有蔬菜和水果中的翹楚，非常適合春季食用。
食物九：南瓜
南瓜中含有豐富的維生素B6，這些都能夠促進(jìn)體內(nèi)葡萄糖的生成，不僅能夠幫助大腦發(fā)育還能夠有效的調(diào)節(jié)食用者的心情。最新研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有多種類胡蘿卜素，日常多吃南瓜可以幫助女性保持容貌還能夠預(yù)防出現(xiàn)心臟病。
食物十：雞肉
最新研究發(fā)現(xiàn)，雞肉中含有大量的硒，而人類多吃了硒元素之和能夠平靜自己的心情，不容易出現(xiàn)情緒緊張，這對(duì)于春天特有的“春困”治療效果非常的明顯。
食物十一：低脂牛奶
研究發(fā)現(xiàn)，如果女性在月經(jīng)之前補(bǔ)充組否的鈣質(zhì)，那么三個(gè)月之后可以有效的調(diào)節(jié)自己焦慮、緊張的心情。而低脂牛奶中含有大量的鈣質(zhì)，并且不容易引起女性肥胖。
食物十二：春筍
春天吃什么食物好，最好能夠順應(yīng)季節(jié)的變化多吃一些當(dāng)季的水果、蔬菜，而春筍就是一個(gè)非常好的 選擇，被人們稱之為“春果第一枝”，不僅味道鮮美，同時(shí)還非常有利于保養(yǎng)身體。
春天吃什么食物好，其實(shí)食補(bǔ)都是其次，加強(qiáng)體育鍛煉，改變自己不良的生活習(xí)慣才是最主要的。只有擁有一個(gè)健康的體魄，那么才不會(huì)受到病毒的侵害。
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