春分養(yǎng)生食物
春分養(yǎng)生食物
春分，一個(gè)“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為0度，太陽(yáng)的位置在赤道上方。農(nóng)歷書(shū)中記載“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當(dāng)春之半，故名為春分。下面讓學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春分養(yǎng)生食物，讓我們一起去看一看吧。
春分養(yǎng)生食物有哪些
春分養(yǎng)生食物1.薺菜
吃春菜是春分的習(xí)俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來(lái)的濁氣，免于春困。春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類(lèi)胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
春分養(yǎng)生食物2.豆芽
春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
春分養(yǎng)生食物3.韭菜
春分時(shí)節(jié)值得一吃的有韭菜。俗話(huà)說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩鮮，最好吃。韭菜中胡蘿卜素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯(cuò)。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味來(lái)自于其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細(xì)菌的作用。
春分養(yǎng)生食物4.枸杞芽
枸杞的嫩芽營(yíng)養(yǎng)成分豐富，特別含有肌甙、谷氨酸、門(mén)冬氨酸、精氨酸等，能夠滋補(bǔ)肝腎、清火明目，增強(qiáng)人體免疫力?？捎糜诳蛊诤徒档脱獕海⒛鼙８?、降血糖、轉(zhuǎn)化血管、降低血脂，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
春分養(yǎng)生食物5.香椿
香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。中國(guó)是世界上唯一一個(gè)將香椿嫩芽當(dāng)作美食的國(guó)家。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽就可做成各種菜肴。香椿的受歡迎度是所有春菜里最高的，不光賣(mài)香椿的攤位多，購(gòu)買(mǎi)的人也很多。香椿的營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，除含豐富的鈣、磷、鉀、鈉等成分外，還具有較高的藥用價(jià)值，有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。
春分養(yǎng)生食物6.棠梨花
棠梨是云南的野生灌木，棠梨花是棠梨灌木開(kāi)出來(lái)的花。“雖然開(kāi)花時(shí)香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開(kāi)水燙一下，清水沖洗浸泡兩天才可食用。”棠梨花的吃法也很多，常見(jiàn)的做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。還可做雞翅棠梨花，“這道菜可是滇菜花食名肴。”棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質(zhì)元素，其含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食、清肺、止咳、潤(rùn)喉的功效。
春分養(yǎng)生食物7.苦刺花
入春以來(lái)，山間地頭的野生苦刺花競(jìng)相開(kāi)放，經(jīng)過(guò)人們的采摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。苦刺花的吃法很多，如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。“如想一年四季吃到，可多買(mǎi)一些，用開(kāi)水燙一下泡2天，撈出放入冰箱冰凍層里保存，這樣一年四季就可以吃到美味的苦刺花了。”
春分養(yǎng)生食物8.金雀花
金雀花因形似小鳥(niǎo)而得名，也有人稱(chēng)之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的野菜野花都喜愛(ài)雞蛋，大多數(shù)人用雞蛋炒食金雀花，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱(chēng)它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風(fēng)味獨(dú)特。記者發(fā)現(xiàn)，在所有春菜里，金雀花是最貴的，問(wèn)攤位老板原因，老板解釋?zhuān)?ldquo;一是種植相對(duì)較少，二是因?yàn)闃?shù)上長(zhǎng)著刺，很難采摘。”金雀花能祛風(fēng)活血，止咳化痰。可用于頭暈耳鳴、肺虛咳嗽、小兒消化不良等癥狀。
春分養(yǎng)生食物9.菠菜
菠菜雖然一年四季都可食，但以春季為佳，“春菠”鮮嫩異常，最為可口，而且對(duì)解毒、防春燥頗有益處，正是春天最應(yīng)時(shí)的健康蔬菜。
春分養(yǎng)生食物10.春筍
含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
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