清淡養(yǎng)生菜譜
清淡養(yǎng)生菜譜
俗話(huà)說(shuō)的話(huà)，早餐要吃好，午餐要適度，晚餐要清淡一些。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了，清淡養(yǎng)生菜譜。希望能讓大家有所收獲。
清淡養(yǎng)生菜譜
一、肉末蒸冬瓜
別看這個(gè)肉末蒸冬瓜很單調(diào)的樣子，這可是一道美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞妮o食哦。簡(jiǎn)單、清淡的口味。
用料：豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許。
肉末蒸冬瓜的做法步驟：
1、冬瓜洗凈后去皮。
2、切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。
3、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘。
4、將冬瓜片放入盤(pán)中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
小貼士
1.還可以在肉末中加入少許的胡蘿卜和玉米粒，漂亮的色彩更能吸引寶寶的食欲哦。
2.冬瓜一定要蒸熟蒸軟，才利于寶寶的消化吸收。
3.將肉末換成火腿、蝦仁也不錯(cuò)。
二、蘆筍炒蘑菇
用料：口蘑、蘆筍、黑胡椒、鹽、黃油、蒜。
蘆筍炒蘑菇的做法步驟：
1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。
2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。
4、嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
小貼士
蘑菇吃鹽，所以開(kāi)始少量鹽入底味同時(shí)讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個(gè)人口味下鹽。
三、韭菜炒雞蛋
用料：韭菜400g、雞蛋2個(gè)、鹽3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g。
韭菜炒雞蛋的做法步驟：
1、韭菜洗凈后切段，雞蛋在碗內(nèi)打散后倒入料酒，攪拌均勻。
2、鍋熱后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用。
3、鍋內(nèi)重新注入油，7成熱時(shí)倒入韭菜大火翻炒，調(diào)入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入雞蛋，翻炒5秒即可。
小貼士
1.炒雞蛋時(shí)倒入料酒會(huì)去腥，熱鍋涼油超出的雞蛋軟，香。
2.用糖代替雞精和味精更提味。
排毒養(yǎng)生食譜
一、蜂蜜雪梨羹
排毒食物：蜂蜜排毒功效：蜂蜜有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。做法：雪梨洗凈切塊;準(zhǔn)備幾個(gè)燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開(kāi)水;將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個(gè)小時(shí)即可。
二、苦瓜竹筍湯
排毒食物：苦瓜、竹筍排毒功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。竹筍有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。做法：竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸;苦瓜洗凈去瓤，切段;沙鍋加清水、姜片、蝦皮燒開(kāi)，放入竹筍片煮20分鐘;放入苦瓜煮三五分鐘后，放鹽、雞精、香油調(diào)味，關(guān)火前放入蘿卜苗略煮兩分鐘即可。
三、黃瓜雞蛋紫菜湯
排毒食物：黃瓜排毒功效：所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。做法：鍋中放入清水、姜片燒開(kāi);紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片;濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液，最后加鹽和香油調(diào)味出鍋。
四、凍豆腐木耳酸湯
排毒食物：木耳排毒功效：黑木耳中的膠質(zhì)可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，有清滌腸胃作用。黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量甚高，補(bǔ)稱(chēng)之“素中之葷”，是一種營(yíng)養(yǎng)頗豐的食品。做法：凍豆腐化凍后，擠干水份并切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用;鍋中放清水煮開(kāi)，放海鮮粉調(diào)味后，下番茄酸湯燒開(kāi);放入黑木耳及凍豆腐煮熟，出鍋前淋香油。
五、玉米海帶墨魚(yú)仔湯
排毒食物：海帶排毒功效：海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時(shí)，海帶中還含有一 種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī) 療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。做法：玉米切段，海帶絲洗凈，墨魚(yú)仔收拾干凈。沙鍋加清水，放姜片及蔥段燒開(kāi)。放入玉米、海帶絲、墨魚(yú)仔大火煮開(kāi)，撇去浮沫。小火煲3個(gè)小時(shí)，放鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋香油。
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