杭州哪家的小籠包好吃
小籠包算是江南特色食物的典型代表，和天津的狗不理大包子不一樣，小籠包更加精致，小巧，同樣有其獨特的風味。下面學(xué)習啦小編就帶大家去尋找杭州好吃的小籠包。
杭州好吃的小籠包店
1、溫州湯團店
賽過知味觀新豐的小籠，在環(huán)北市場周邊新華路14號有家溫州湯團店。不要被湯團店的名頭迷惑咯,它是名副其實的早餐店。尤其是鮮肉小籠,用料實在味道醇厚那可是出了名的。再加上一碗小餛飩，那滋味，讓你感覺這才是最美好的早晨，夏天的時候即使沒有空調(diào)也擋不住排隊人的熱情。
2、天香樓大酒店
杭州老字號天香樓大酒店「杭州小籠包」「多芒撈丸子」「蜜汁火方」當然也有網(wǎng)友們力挺的「西湖醋魚」，這家的小籠包很有特色，蟹粉小籠湯包，湯包加上蟹肉粉和蟹黃，讓包子里面的湯汁變得特別濃，而且螃蟹的味道很明顯，喜歡螃蟹的朋友們完全可以去嘗嘗，包你們滿意!
下城區(qū)延安路447號浙江飯店2-3樓。
3、忘不了水餃
想念N久滴了，要了兩客小籠 + 一份北方水餃，這邊的包子，包的確實好看，而且分量很足，包子皮不像很多湯包店的那么薄，但是口感很好，一口下去，湯汁吮吮，不枉我大老遠滴趕來覓食。
江城路238號(近雄鎮(zhèn)樓)
4、百家雞味館
好久好久沒來百家雞味館吃東西了，記得第一次還是老早之前姐姐帶我來的~新裝修之后，口味也有驚喜!小籠超級贊，皮薄而且很透明，還可以看見里面流動的汁水，汁水也很足，看著真的忍不住要一口要上去。
中山中路308號(解放路口)
5、知味觀
三鮮小籠和蝦肉餛飩味道，是只有在杭州才能吃到的鮮味，蟹黃湯包味道一般，但是三鮮小籠很好吃，就沖著湯包里的汁，也要吃完。最后的青菜筍干蝦仁面實在吃不動了，就挑了蝦仁順便把湯給喝了。
地址：河坊街278號(近華光巷)
6、新豐小吃(鳳起路店)
必吃的新豐小吃的蝦肉小籠和蝦肉餛飩，好吃，而且比較便宜，量也很足，關(guān)鍵是真的有蝦哦。
地址：鳳起路238號杭州高級中學(xué)對面(近老環(huán)北市場)
杭州小籠包做法
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里脊肉去掉筋膜，沖洗干凈
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剁碎之后加入蔥繼續(xù)剁一會兒
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皮凍提前一晚上熬好，皮凍和肉的比例為1:1
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然后切成小塊
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剁好的肉餡先加入食鹽調(diào)味
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然后加入一大勺高湯攪拌上勁
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之后倒進去切成小塊的皮凍，稍微攪拌均勻
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然后就開始準備面團，清水和面粉比例2比5
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然后使勁揉面，揉好一次兩手沾上水繼續(xù)揉，一直到面團很光滑為止
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之后揉成長條狀
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然后切成等大的小劑子，15克左右一個
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用力搟開，一定要足夠薄
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然后放上餡料，皮薄得都幾乎是透明的
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然后捏成包子狀就可以啦
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水燒開后，放鍋上開始蒸，大約蒸15分鐘左右就熟了
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