洋姜的營養(yǎng)價值吃洋姜的好處
洋姜的營養(yǎng)價值吃洋姜的好處
生姜很多人知道,洋姜則在農(nóng)村比較常見,大家知道洋姜有什么樣的營養(yǎng)價值嗎?洋姜的營養(yǎng)價值由學習啦小編來為大家介紹!
洋姜的營養(yǎng)價值
1、洋姜中含有多種微量元素和維生素,這些物質(zhì)可以滿足身體正常代謝的需要,另外洋姜中還含有大量的菊糖,這種物質(zhì)可以抗癌、抗菌,也能降血壓和血脂,還能調(diào)節(jié)血糖,因此讓洋姜也是一種特別適合中老年人群食用的保健性食材。
2、洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉,是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低,具有非胰島素依賴和非齲性等特點,被作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維源和脂肪替代物,廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調(diào)味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜餞、果醬,目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經(jīng)批準菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補劑,使之成為風靡海外市場的保健產(chǎn)品。
吃洋姜的好處
1、洋姜能補充營養(yǎng)
洋姜是一種營養(yǎng)豐富的菜品,它不但含有膳食纖維和蛋白質(zhì)與脂類成分,還能多種維生素的氨基酸存在,這些物質(zhì)進人體各器官正常工作時的必須成分,人體吸收以后對提高身體機能有很大的好處,另外經(jīng)常食用洋姜還能加快身體代謝,對預防便秘和減肥也有很大的好處。
2、洋姜能調(diào)節(jié)血糖
洋姜中有一種天然成分,它的結構與人體內(nèi)的胰島素十分接近,可以調(diào)節(jié)人體血糖,不但能讓過高的血糖降低,還能讓低血糖人群的血糖恢復正常,是糖尿病患者最適合食用的理想食材。另外洋姜中還有大量的菊糖存在,這種物質(zhì)還是天然的抗癌成分,平時多吃一些,可以讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。
3、洋姜能消炎止痛
洋姜能清熱解毒,可以用于人類腫毒和流行性腮腺炎的治療,在治療的時候,可以把新鮮的洋姜直接搗碎,制成泥狀,然后外敷在患處,每天更換一次即可。
洋姜的藥用作用
1、菊芋湯:菊芋60-90g,切片,加水煎湯服。本方取菊芋有利尿的作用??捎糜谒疂裢P睿[,小便不利。此外,也可用于糖尿病。
2、菊芋汁:菊芋30-60g,搗爛,絞取汁液,可加適量蜂蜜或白糖調(diào)味,一次服用。本品生用,取其清熱涼血。用于腸熱便血。
洋姜的吃法
一、洋姜腌著吃
洋姜可以腌制成咸菜供人類食用,腌制時可以放入適量的大蒜和生姜與辣椒,再放入適量的醬油制成五香洋姜,腌好以后切成片狀,加入麻油調(diào)制,特別下飯,是早起和晚餐時,最適合食用的下飯小菜。
二、洋姜煮粥
洋姜還可以用來煮粥喝,大家可把洗好以后去掉外皮,切成小丁,再把大米洗好與洋姜一起放入鍋中,加入清水煮制,燒開以后調(diào)小火力慢慢的煮到粥軟糯粘稠,就可以關火,關火以后不要急著盛出,可以燜一會,這樣會讓粥的口感更加出色。
三、涼拌洋姜
涼拌洋姜是一種既好吃又有營養(yǎng)的特色吃法,做法也不復雜,只需要把新鮮的洋姜用清水洗好,然后切成片狀,再放入食用鹽腌制半小時,然后取出去掉水分,加入適量的蒜末與辣椒醬以及少量的白糖,調(diào)勻以后加入少量香油然后裝盤食用就可以了。
四、泡洋姜
在南方很多地區(qū)的家庭中都有制作泡菜的習慣,新鮮的洋姜也是做泡菜的好材料,制作以前把洋姜洗好,去掉外表的根須,晾干水分以后直接放在泡菜湯中泡制十天左右,取出以后切成片狀加入辣椒油和香油以及少量的白糖調(diào)勻即可食用。
五、洋姜炒肉
洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法,制作時需要準備新鮮洋姜四百克,肉片一百五十克,生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調(diào)料適量。
把準備好的洋姜洗好以后切成片狀,把肉片放入調(diào)料腌制。在鍋中放油加熱以后把肉片放入炒制到變色,再把洋姜片放入,炒勻以后加入食用鹽,等洋姜全部熟透以后加入雞精調(diào)味即可出鍋裝盤。
看了洋姜的營養(yǎng)價值的人還看了:
1.洋姜怎么種植
2.如何種植菊芋
3.洋姜的腌制小方法