炒梔子花的功效與作用

　　梔子花,為茜草目、茜草科、梔子屬的常綠灌木,喜歡溫暖濕潤和陽光充足的環(huán)境,較耐寒,耐半陰,怕積水,要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土,原產(chǎn)于中國。你知道炒梔子花的功效與作用嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下炒梔子花的功效與作用吧。

　　梔子花的功效與作用

　　1、梔子花可利膽退黃: 梔子花的水提液和藏紅花素、藏紅花酸家兔注射對(duì)膽汁分泌有明顯的增加作用,對(duì)人膽囊有明顯的收縮作用。并能明顯減少血中和末梢淋巴液中的膽紅素?？纱龠M(jìn)血液中膽紅素迅速排泄。

　　2、梔子花促進(jìn)胰腺分泌: 梔子花去羥梔子苷有促進(jìn)胰腺分泌并有顯著的降低胰淀粉酶的作用,并能增加胰膽流量。

　　3、梔子花有解熱和對(duì)微生物的作用:梔子花和不同炮制品的醇提液均有解熱功效,以生梔子花的解熱功效較強(qiáng),熊果酸為梔子花降溫鎮(zhèn)靜的有效成分之一。炒炭后熊果酸含量明顯降低,故炒梔子花的解熱作用明顯減弱,焦梔子則沒有。 梔子花的水浸液對(duì)多種皮膚真菌有抑制作用,對(duì)溶血性鏈球菌有抑制作用。

　　4、鎮(zhèn)靜:梔子花水煎液有鎮(zhèn)靜作用,炒焦、炒炭后鎮(zhèn)靜作用明顯加強(qiáng)。

　　5、降壓:梔子花水煎液有持久的降壓作用及防治動(dòng)脈粥樣硬化作用。

　　6、凝血:焦山梔有明顯的凝血作用,可明顯縮短小鼠的凝血時(shí)間。

　　7、抑制胃酸:生梔子花水煎液對(duì)小鼠胃總酸分泌和胃蛋白酶活性有明顯的抑制作用。炒焦后對(duì)胃抑制作用明顯減弱或消除。

　　8、瀉下:去羥梔子苷、異梔子苷有瀉下作用。

　　9、加速愈合:梔子花提取物制成軟膏,可加速軟組織愈合。

　　梔子花的食用價(jià)值

　　涼拌梔子花

　　梔子花500克蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈放人沸水中煮一沸撈出瀝水晾涼用筷子抓松置于潔白的瓷盤中撒上蔥花、姜絲澆入香油、老醋酌放食鹽、味精攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩具有清熱涼血解毒止痢的功效。適用于肺熱咳嗽癰腫腸風(fēng)下血等病癥。

　　梔子蛋花

　　梔子花200克雞蛋3枚蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈放入沸水中稍悼切成碎末雞蛋磕入碗中打勻?qū)d子花放入雞蛋中攪拌均勻鍋中加油燒至八成熱倒人梔子蛋花炸熟撒上蔥花、姜絲和食鹽、味精炒勻即可。此菜清香脆嫩具有清熱養(yǎng)胃寬腸利氣的功效適用于胃熱口臭牙齦腫痛大便不暢等病癥。

　　梔子花炒小竹筍

　　梔子花200克去殼小竹筍150克臘肉100克蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯小竹筍斜切成薄片臘肉切成小丁鍋中加油燒至六成熱將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中翻炒數(shù)遍加蔥花、姜絲再翻炒至熟酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香脆嫩爽口具有健脾開胃清熱利腸的功效適用于胃納呆滯飲食減少腹脹便結(jié)等病癥。

　　梔子花鮮湯

　　梔子花150克豬瘦肉100克榨菜絲30克蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯瀝干水豬肉切絲鍋中加水煮沸后投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲再煮至豬肉漂起撇浮沫加蔥花、姜絲及其他五味佐料盛人湯碗中。此湯鮮香清爽具有養(yǎng)胃補(bǔ)中清熱利腸的功效。適用于體虛納差腸風(fēng)下血大便不暢咳嗽咯痰牙齦腫痛等病癥。

　　花茶

　　將花朵烘干后沖飲。方法是將花苞或初開的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下攤成薄層以文火或考箱烘干。烘干時(shí)要不時(shí)翻轉(zhuǎn)以使受熱均勻。烘干后放在密封的容器置于冰箱內(nèi)冷藏。飲用時(shí)直接用熱水沖泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

　　腌制蜜餞

　　將花瓣以鹽搓揉后以冷開水洗凈、瀝干以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻裝在密封容器內(nèi)腌制3天即可食用。

　　吃梔子花的好處

　　1、梔子花常用于熱病發(fā)熱,心煩不寧等癥。梔子善能瀉火泄熱而除煩。在外感熱病的氣分癥初期,見有胸悶、發(fā)熱、心煩等癥,可用梔子配合豆豉,以透邪泄熱、除煩解郁。如屬一切實(shí)熱火癥而見高熱煩躁、神昏亂語等癥,可用梔子花配黃連等降火藥同食,其清熱降火的效果會(huì)更好。

　　2、梔子花又能泄熱利濕,可用于濕熱郁頡所導(dǎo)致的黃疸、面目肌膚發(fā)黃、疲倦、厭食等癥,常與黃柏、茵陳蒿等同用。用生梔子研末,與面粉、黃酒調(diào)服,具有消腫活絡(luò)的作用,可常用于跌仆損傷、扭挫傷、皮膚青腫疼痛等癥,該藥材為民間常用的“吊筋藥”,非常適用于四肢關(guān)節(jié)附近的肌肉、肌腱損傷。

　　3、用于熱毒、實(shí)火引起的吐血、尿血、鼻衄、目赤腫痛和瘡瘍腫毒等癥。梔子花又有涼血止血、清熱解毒的作用,用治血熱妄行,常與生地、丹皮、側(cè)柏葉等配伍服用,能夠有效的治了目赤腫痛,還可與菊花、石決明等配伍;治瘡瘍腫毒,與黃連、銀花、連翹等同用均有清熱降火的功效。

　　4、梔子花輕清上行,能瀉肺火,去肌表熱,在外感熱病、表里有熱之際,能夠起到雙解的作用;梔子花苦寒泄降,又能泄三焦火,涼血清心熱,可用于熱病心煩;血熱妄行及熱淋尿血等癥。因此梔子話既能清氣分熱,又能清血分熱。至于泄熱利濕,可用治黃疸,也是它的特長。

　　5、抗癌、防止便秘。梔子花的有效成分能夠抑制細(xì)菌生長,釋痰液而通暢氣道,具有化痰止咳的功效,可用作熱痰壅而致咳嗽者的食療品。梔子花中含有大量的纖維素,能夠促進(jìn)大的腸蠕動(dòng),幫助大便的排泄,預(yù)防痔瘡的發(fā)作和直腸癌瘤的發(fā)生,用梔子花養(yǎng)生也是不錯(cuò)的選擇。