蘇州最好吃的餅
蘇州最好吃的餅
說(shuō)起蘇州美食，條件反射就是糕啊糖啊什么的，那你就太不了解蘇州了，號(hào)稱(chēng)人間天堂的蘇州美食也是千千萬(wàn)，單是一塊餅也能玩出各種花樣!下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹蘇州最好吃的餅。
蘇州最好吃的餅：酒釀餅
提到蘇州春季的時(shí)令美食，酒釀餅可是不少人的心頭好啊!酒釀餅酒釀餅，原料里肯定少不了有酒釀了，另外就是蘇州本地的冬小麥，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵等一系列工序然后貼烤，新鮮出爐的酒釀餅就大功告成啦!
買(mǎi)一塊捧在手上，熱乎乎的還有些燙手，單聞著味兒就噴香噴香的，口水都快流下來(lái)了，馬上咬一口酸酸甜甜的，又酥又脆，微微的酒香更是讓人有種餅不醉人人自醉的感覺(jué)!
酒釀餅乍一看跟鮮肉月餅非常相像，但內(nèi)里可是大不相同啊，雖說(shuō)也有葷餡兒，但最受歡迎的還是玫瑰跟豆沙餡兒的了，酒釀的香氣搭配上玫瑰的芬芳或豆沙的香甜，甜肥軟韌，色澤鮮艷，看著就讓人食欲大增，簡(jiǎn)直不能更配!
人氣推薦：采芝齋
推薦理由：每年酒釀餅上市以后，采芝齋的小窗口都會(huì)有各種人排隊(duì)買(mǎi)酒釀餅，本地人是知道好吃在排隊(duì)，外地游客也要嘗嘗鮮，結(jié)果就是經(jīng)常要排隊(duì)才能買(mǎi)到心心念念的酒釀餅!
地址：觀前街91號(hào)
蘇州最好吃的餅：鮮肉月餅
第一次聽(tīng)到鮮肉月餅的外地人，都覺(jué)得這是個(gè)暗黑料理，肉月餅?從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)，感覺(jué)哪里怪怪的!這么說(shuō)的人實(shí)在是沒(méi)有體會(huì)過(guò)鮮肉月餅的美味啊!蘇小小保證，吃過(guò)第一個(gè)以后，你肯定還會(huì)再想第二個(gè)的，畢竟蘇小小也是有過(guò)這樣的心路歷程!
月餅出爐，熱熱地咬下去，薄薄的酥皮里包著噴香的鮮肉，咬一口，溫?zé)岬臏鐫M(mǎn)唇齒，表皮的脆粉配合著微甜的鮮肉夾心……光是想想就止不住的咽口水啊!
表面看來(lái)是不是跟酒釀餅長(zhǎng)得跟親兄弟似的，想來(lái)鮮肉月餅一定是蘇州人中秋必不可少的一道點(diǎn)心，看看每回中秋節(jié)來(lái)臨市場(chǎng)上鮮肉月餅的火爆程度就明白了。
人氣推薦：長(zhǎng)發(fā)西餅
推薦理由：長(zhǎng)發(fā)西餅的鮮肉月餅在蘇州非常有名，蘇州做肉月餅的有很多家，但大家就認(rèn)這個(gè)牌子，因?yàn)楹贸园?臨頓路上的長(zhǎng)發(fā)西餅店經(jīng)常大排長(zhǎng)龍。
地址：臨頓路118號(hào)(蘇州各處有多家分店)
蘇州最好吃的餅：蟹殼黃
不用懷疑，蟹殼黃就是一種餅!它只是因?yàn)橥庑伍L(zhǎng)得像蟹殼才被起了這個(gè)“外號(hào)”。用油酥加酵面作坯，再制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤，蟹殼黃就能出爐啦!(所以說(shuō)真的是一塊餅)
蟹殼黃有咸甜兩種味道，咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁之類(lèi)，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥這些，咬一口噴香酥脆，滿(mǎn)口留香，連掉在袋里的碎屑也不愿意放過(guò)。
蘇州人一愛(ài)聽(tīng)評(píng)彈，二愛(ài)喝茶，三愛(ài)前兩種活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行時(shí)吃點(diǎn)蟹殼黃。在茶香四溢的茶館里一邊喝著清茶，一邊悠哉地聽(tīng)著評(píng)彈，桌上的蟹殼黃散發(fā)著酥香，拿起一塊，“入口酥皮紛紛下”，好不愜意!
人氣商家：姑蘇特色小吃店
推薦理由：他家的蟹殼黃好吃到大家都忘了他的店名，都親切地稱(chēng)呼他為“蟹殼黃店”，1塊錢(qián)一個(gè)的蟹殼黃，性?xún)r(jià)比高到讓你流淚，良心推薦!
地址：大儒巷(近平江路)
蘇州最好吃的餅：燒餅
蘇州人對(duì)燒餅的熱愛(ài)程度也是相當(dāng)高的，蘇州有家特別有名的燒餅店，叫王氏林記燒餅店，就是因?yàn)樘K州人對(duì)燒餅的熱愛(ài)，人家成了第一家開(kāi)連鎖燒餅店的商家，實(shí)在是燒餅界的勵(lì)志餅!
作為一個(gè)老少皆宜的小吃，燒餅這么多年來(lái)經(jīng)久不衰也是有原因的，燒餅餅皮酥脆，一口咬下去會(huì)有很多碎渣掉下來(lái)，咸甜適中，中間帶著的蔥香味香噴噴的特別饞人!
燒餅買(mǎi)了之后一定要馬上吃，不然在袋子里燜久了就會(huì)變軟!賣(mài)燒餅的習(xí)慣用報(bào)紙包著燒餅再轉(zhuǎn)到袋子里給客人，大概也就是讓客人們趁人盡快吃的意思吧，畢竟報(bào)紙包著就不那么燙手啦。
人氣推薦：王氏林記燒餅店
推薦理由：燒餅界的戰(zhàn)斗餅，蘇州唯一一家開(kāi)分店的燒餅店，而且只要1塊8就能買(mǎi)到一個(gè)大餅，好吃又便宜成這樣真是一門(mén)藝術(shù)，這家分店很多，不過(guò)最好吃的還是雙塔店，但是不管什么時(shí)候都需要排隊(duì)。
地址：鳳凰街雙塔菜場(chǎng)門(mén)口
蘇州最好吃的餅：棗泥麻餅
棗泥麻餅也是蘇州一大特色啊，它的餡料是將黑棗蒸熟后搗成泥與芝麻、松仁、瓜子、糖等攪拌均勻后制成。這種餅做工精細(xì)，講究色、香、味俱全，小小的一塊餅卻是需要費(fèi)不少功夫才能做出來(lái)。
棗泥麻餅外酥內(nèi)綿，香甜可口，中間厚厚的一層棗泥入口松軟，十分香甜，風(fēng)味獨(dú)特，尤其是在烘制時(shí)，一股芝麻棗泥香味就已經(jīng)飄散開(kāi)來(lái)，聞到的人都會(huì)忍不住過(guò)來(lái)買(mǎi)上幾塊。
有關(guān)棗泥麻餅，還有一段鮮為人知的故事，據(jù)說(shuō)發(fā)明棗泥麻餅的人就是創(chuàng)立乾生元的人，這里面的真實(shí)性無(wú)從考證，我們只要知道棗泥麻餅甜而不膩，油而不溢，好吃就對(duì)啦!
人氣推薦：乾生元
推薦理由：創(chuàng)始人都能跟棗泥麻餅扯上關(guān)系，一定是有它的道理的，蘇州人想要買(mǎi)棗泥麻餅，首選就是乾生元了，大家都選的肯定不會(huì)錯(cuò)啦!
地址：觀前街123號(hào)
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