蛇膽，是蛇體內(nèi)貯存膽汗的膽囊。蛇膽呈橢圓形或卵圓形，囊體較直。那么，蛇膽怎么吃最好呢?

　　使用高度的白酒將蛇膽泡在酒中1個月以上在喝泡著蛇膽的酒，因為蛇膽中有很多種寄生蟲，如果不用高度的白酒泡一段時間很容易感染寄生蟲病，這樣就得不償失了。

　　利用高溫：這個方法一般用在蛇膽加工，利用高溫經(jīng)過十幾道復(fù)雜工序?qū)⑸吣懽兂筛缮吣?，?jīng)過高溫處理之后的蛇膽不存在有寄生蟲的危險，但是一定要遵守醫(yī)師的建議服用。

　　蒸熟服用：這個方法跟烘干的道理差不多，也是利用了高溫將蛇膽中的寄生蟲和細(xì)菌殺死之后服用，將蛇膽用器皿裝好之后放入鍋中蒸熟即可。

　　蛇膽注意事項

　　蛇膽切不可隨意生吃，蛇膽中含有一定的毒素和寄生蟲，生吃可能導(dǎo)致腎衰竭，所以慎重。

　　目前很多藥物和蛇膽的作用差不多，建議不要吃蛇膽，沒有買賣就沒有殺害。

　　蛇膽醫(yī)用范圍

　　蛇膽　　蛇膽自古以來就是一種中藥材，廣泛應(yīng)用于臨床，自古至今，在民間一直倍受推崇。最早記載見于漢朝《明醫(yī)別錄》，有蚺蛇(蟒蛇)膽、蝮蛇膽以及我國特有的蘄蛇的蛇膽。蛇膽性涼，味苦微甘，有行氣祛痰，祛風(fēng)去濕，治療咳嗽多痰、目赤腫痛、皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和痔瘡的功效?？烧{(diào)補(bǔ)人的神經(jīng)系統(tǒng)，對神經(jīng)衰弱、高熱神昏和小兒驚風(fēng)等癥都有良好的治療效果?？梢哉{(diào)解人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，延緩機(jī)體衰老。

　　蛇膽毒副作用

　　生吃蛇膽易引發(fā)中毒性疾病，輕則惡心、嘔吐、頭暈，重則危及生命。這是因為蛇膽含有膽汁毒素、組織胺、膽鹽及氰化物等物質(zhì)，進(jìn)入人體胃腸道后，其毒性成分被吸收并進(jìn)入肝臟，再由腎排出。因此，中毒患者以急性腎功能衰竭和肝損害的發(fā)生率最高，其次表現(xiàn)為胃、腸、心臟、腦等臟器受累，若不及時搶救，死亡率很高。

　　蛇膽導(dǎo)致中毒甚至致命的原因：許多人誤認(rèn)為將蛇膽連同白酒一道吞服就能起到殺菌的作用，但在不刺破蛇膽的情況下，白酒對膽汁中所含的病菌根本無能為力，反而只會促進(jìn)胃腸道對膽汁的吸收，加劇毒副作用。另一方面，膽汁中含有許多由肝臟輸出的有毒物質(zhì)，有嚴(yán)重肝毒性偏向，其中還可能含有引發(fā)免疫機(jī)制作用的藥物成分。在吞服蛇膽的同時，也就將這些有毒物質(zhì)同時吞入體內(nèi)，加重了自身肝臟、腎臟、膽囊的排毒壓力，極易損傷體內(nèi)各器官的功能，誘發(fā)肝、腎功能衰竭。

　　因此，切勿聽信謠言，輕率地進(jìn)食生蛇膽、生蛇血，以免危及生命健康。若確實需要服用蛇膽類制品，應(yīng)選用正規(guī)廠家經(jīng)過嚴(yán)格處理的產(chǎn)品。