楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楊梅的季節(jié)也隨之將至，酸甜多汁的楊梅，是夏季解暑的佳果，而且，楊梅還富含營(yíng)養(yǎng)。一起來(lái)看看吧!
楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.楊梅含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。
2.楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。
3.楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。
4.楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
吃楊梅的好處
1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
2.收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。
楊梅的藥用作用
楊梅能生津解渴，和胃消食。治吐瀉、痢疾、腹痛。楊梅的蘋(píng)果酸、乳酸之類(lèi)的果酸，既能開(kāi)胃生津、消食解暑，又能阻止糖轉(zhuǎn)化成脂肪，有助于減肥防胖。楊梅含大量的維生素C，不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，還有降血脂，阻止致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成等功效。楊梅中的纖維素，能刺激腸道蠕動(dòng)，是治療便秘的良好食物。
1.治痢疾及預(yù)防中暑。楊梅浸燒酒服，或用16克煎服。
2.治胃腸脹滿(mǎn)。楊梅腌食鹽備用，越久越佳，同時(shí)取數(shù)顆泡開(kāi)水服。
3.治頭痛不止。楊梅為末，以少許滀鼻取嚏。
4.治一切損傷，止血生肌，無(wú)瘢痕。楊梅和鹽杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。
5.治燙火傷。楊梅燒灰為末，調(diào)茶油敷。
6.治鼻息肉或一般肉芽。楊梅(連核)合冷飯粒搗極爛，敷患處。
楊梅的選購(gòu)方法
1.看顏色
暗紅色，或者過(guò)于黑紅的楊梅最好不要選購(gòu)，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
2.用手觸摸
如果楊梅果肉太酥軟，那就是過(guò)于成熟了，最好別買(mǎi)。而肉質(zhì)太硬，則還沒(méi)有完全成熟，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。
3.看果肉
看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。
4.品嘗楊梅
楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒(méi)有余渣。有些質(zhì)量比較差的外地楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。
5.聞楊梅香味
新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味，如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味，這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵，已經(jīng)過(guò)了最佳食用期，影響口感。
楊梅的副作用
1.楊梅含有多種有機(jī)酸，吃多的話(huà)對(duì)牙齒和胃不好，所以食用楊梅后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以免損壞牙齒。
2.楊梅對(duì)胃有刺激作用潰瘍病患者要慎食。
3.楊梅性溫?zé)?，牙痛、胃酸過(guò)多、上火的人不要多食。
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