便秘吃什么粗糧最好
粗糧中含有較多的纖維素，能增加人的飽腹感、延長(zhǎng)對(duì)食物的消化吸收時(shí)間，改善糖耐量，降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。那么，便秘吃什么粗糧好呢?下面一起來(lái)看看。
什么是粗糧
所謂的粗糧就是指五谷雜糧，是因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的粗略而成，比如我們經(jīng)常看到的糙米、小米、玉米、高粱等都是粗糧，因?yàn)槿藗儸F(xiàn)在的生活水平越來(lái)越高了，吃粗糧越來(lái)越少了，因?yàn)榇旨Z的口感確實(shí)不如細(xì)糧的口感好，但是，按照營(yíng)養(yǎng)的角度，粗糧遠(yuǎn)比細(xì)糧更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)榇旨庸?，使得食物的營(yíng)養(yǎng)成分不易被破壞，而細(xì)糧在食物加工過(guò)程中，已經(jīng)將本身的營(yíng)養(yǎng)丟失，雖然口感好，但是卻沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。
便秘吃什么粗糧
1、玉米
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，對(duì)預(yù)防、冠心病有良好的作用。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
2、苡米
苡米又名薏米，其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。現(xiàn)代研究證明，苡米有抗、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強(qiáng)，減低放化療的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。
3、大米
大米又名粳米，味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以讓您遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。
4、小米
小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，適用于反胃嘔吐、及產(chǎn)后病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮起一層細(xì)膩的粘稠物，俗稱(chēng)為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說(shuō)法。
5、大麥
大麥性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫，有開(kāi)胃消食、下氣、回乳之功效。
6、小麥
小麥味甘，性平微寒，有健脾益、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
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