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吃什么菜降膽固醇最好

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吃什么菜降膽固醇最好

  多吃蔬菜有利于降低膽固醇,那么膽固醇高吃什么蔬菜呢?洋蔥、綠豆芽、油麥菜、魔芋、南瓜等蔬菜降膽固醇的功效了得,下面小編為你詳細介紹膽固醇高吃什么蔬菜。

  膽固醇高吃什么蔬菜

  1、洋蔥

  洋蔥中含有一種精油,可降低血脂中的膽固醇,增強高血脂病人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性,對改善動脈粥樣硬化很有益處。洋蔥生吃效果最佳,炒時不宜炒得過久,以免有效成分揮發(fā)。

  2、綠豆芽

  綠豆芽雖長的普通,但降血脂效果驚人。綠豆基本不含維生素C,而綠豆芽的維生素C含量卻可達36毫克,有效促進膽固醇排泄。綠豆芽的膳食纖維也能幫助清除體內(nèi)膽固醇。綠豆芽適宜烹炒,油與鹽不宜放得太多,炒時最好加些生姜絲和醋。

  3、油麥菜

  現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)油麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素,對降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。

  4、魔芋

  魔芋富含淀粉、膳食纖維,還有蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達45%以上,能有效吸附膽固醇和膽汁酸,并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。

  5、南瓜

  南瓜果實中有7%~17%的果膠,其吸附力很強,能黏合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì),保護消化道黏膜,對消化道潰瘍有一定療效,還能黏結(jié)膽固醇,防止動脈硬化。

  6、海帶

  海帶含有大量纖維和碘、鉀、鈣、鐵等無機元素,還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等,有通便利尿的功效,能改善浮腫體質(zhì)。常食海帶能顯著降低膽固醇,增加鈣的吸收,另外對高血壓、動脈硬化及脂肪過多癥有一定作用。

  7、生菜

  在生菜的莖葉中有一種成分萵苣素,所以,我們吃生菜的時候可能會感覺有一點點的苦味,但是萵苣素對人體而言是種不可多得的好東西,它具有鎮(zhèn)痛催眠,降低膽固醇,輔助治療神經(jīng)衰弱等作用,還有助于增進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓與心臟病患者非常有好處。

  8、黃瓜

  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。黃瓜中的可溶性纖維對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。

  9、韭菜

  韭菜中的膳食纖維十分豐富,膳食纖維有降低膽固醇吸收、促進有毒物質(zhì)排泄的作用,這一特點對促進現(xiàn)代人的健康有非常積極的作用。

  10、胡蘿卜

  胡蘿卜富含果膠酸鈣,它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。

  11、茄子

  茄子含有較多的皂甙,能降低膽固醇,對預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。所以,茄子是心血管疾病患者的食療佳品。美國營養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時,總是把茄子排在首位。

  12、芹菜

  芹菜含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

  膽固醇高的危害

  膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高,膽固醇高的危害主要有:

  1、會加快前列腺癌的生長速度,會引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。

  2、會減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會隨著增加。

  3、會阻塞心臟動脈和使其變窄,更容易引發(fā)心臟病。

  4、會使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高,同時過多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見,膽固醇高的患者要及時到醫(yī)院進行治療,以免延誤病情,導(dǎo)致病情惡化。
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