腰果和什么搭配有營(yíng)養(yǎng)
腰果和什么搭配有營(yíng)養(yǎng)
腰果不僅可以直接當(dāng)零食吃,搭配其他食物,其營(yíng)養(yǎng)功效發(fā)揮更大哦。腰果和什么搭配最有營(yíng)養(yǎng)呢?腰果要怎么做最好吃?一起來看看吧!
腰果的營(yíng)養(yǎng)吃法
一、蝦
蝦的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富,口味又很鮮甜,兩者搭配的風(fēng)味獨(dú)特,很容易吸引人,增進(jìn)我們的食欲,兩者都含有豐富的維生素,腰果和蝦搭配來吃,有助于我們補(bǔ)充維生素。
推薦食譜:腰果蝦仁
原料:蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。
做法:
1.炒鍋放水,水開后放入蝦仁,馬蹄片,小玉米煮一下,待蝦八成熟時(shí)撈出。黃瓜不能煮的時(shí)間長(zhǎng),等蝦快好的時(shí)候放,略煮一下就可以了。
2.找一個(gè)小碗,里面放兩湯勺左右的熱水,下鹽味精糖調(diào)勻,放一點(diǎn)生粉攪勻。
3.炒鍋放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入鍋中,翻炒,把準(zhǔn)備好的調(diào)料,倒入鍋內(nèi)炒勻,撒上腰果就可以出鍋了。
二、西芹
腰果的味道香而濃,西芹的味道清脆和鮮甜,兩者搭配的味道特別,很容易增進(jìn)我們的食欲,兩者都有豐富的纖維素,一起吃有助于我們補(bǔ)充纖維素,促進(jìn)腸胃消化,增強(qiáng)腸胃功能。
推薦食譜:西芹百合炒腰果
原料:百合50克、西芹100克、紅椒半個(gè)、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙。
做法:
1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣,西芹切丁,紅椒切片。
2.鍋內(nèi)下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼(一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊。炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。)
3.將油倒出一半,剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合和紅椒,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出。
三、雞肉
雞肉有豐富的蛋白質(zhì),腰果也有豐富的蛋白質(zhì),兩者搭配來吃,有助于我們補(bǔ)充蛋白質(zhì),提高免疫力,補(bǔ)充精力。
推薦食譜:腰果雞丁
原料:雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。
做法:
1.將雞肉蔬菜切丁,將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺,瀝干。
2.燒熱油,加入雞粒炒熟。
3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。
腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴,含蛋白質(zhì)達(dá)21%,含油率達(dá)40%,各種維生素含量也都很高。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多,并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。
2.腰果含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
3.腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸,其中油酸占不飽和脂肪酸的90%,亞油酸僅占10%,因此,腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比,酸敗的可能性較小。
吃腰果的好處
1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
2.含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,潤(rùn)膚美容,延緩衰老。
3.經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲,使體重增加。
4.腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生,有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。
5.腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。
6.腰果還具有催乳的功效,有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
7.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。
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