吃什么可以補(bǔ)充鋅

時(shí)間：2017-05-13 13:40:46 肖陽(yáng)1034由分享

　　鋅是人體必需的微量元素，缺鋅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，孕婦缺鋅還會(huì)有胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)。那么，日常生活中吃什么補(bǔ)鋅呢?鋅在海產(chǎn)品，如牡蠣、扇貝中的含量是最高的，下面一起來(lái)看看吧。

　　吃4種食物補(bǔ)鋅

　　1、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果一直就有“益智果”與“記憶果”的美名。蘋(píng)果除了富含鋅這種微量元素之外，它還富含脂質(zhì)、糖類、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是細(xì)纖維含量高。如果孕婦多吃蘋(píng)果，能夠補(bǔ)充身體所需的鋅，而且有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。

　　2、堅(jiān)果

　　比如核桃、花生、杏仁、松子等堅(jiān)果類的食物含鋅都比較豐富，特別是花生，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。還有杏仁，堅(jiān)果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營(yíng)養(yǎng)比例均衡，很適合孩子食用。

　　經(jīng)營(yíng)養(yǎng)成分分析，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8-12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。

　　3、瘦肉

　　瘦肉當(dāng)中也是含有豐富的鋅，比如牛肉、瘦豬肉，這些是最容易獲得的富鋅食物。動(dòng)物食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。

　　4、牡蠣

　　天然食物中，牡蠣的含鋅量最高，每100克牡礪含鋅100毫克，因此食用牡礪可以起到補(bǔ)鋅的作用。而且牡蠣肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)全面，還有潤(rùn)肌膚、美容顏、降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，所以牡蠣被視為健美強(qiáng)身的食品。但需要注意的是牡蠣含有高膽固醇，不宜天天食用。

　　5個(gè)食譜補(bǔ)鋅

　　1、黃豆燉排骨

　　材料：黃豆 500克豬排骨(大排) 700克，鹽、味精、醬油、料酒、大蔥、姜、蒜、各適量。

　　做法：排骨洗凈，斬成段;青蒜切成末;大蔥切成段備用;黃豆用溫水浸泡2小時(shí)至豆皮自動(dòng)脫落;鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、蔥段、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味;撒入味精調(diào)味，盛在大碗內(nèi)，撒上青蒜末即可。

　　2、鮮茄煮牛肉

　　材料：牛肉300克，番茄200克，蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量。

　　做法：牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油炒熟后上盤待用。番茄洗凈，切塊;蔥、洋蔥分別洗凈，切末。油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，一炒熟后起鍋，撒上味精，淋在牛肉上即可。

　　3、西蘭花牛肉泥

　　材料：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。

　　做法：西蘭花去掉根部老皮，放入開(kāi)水中燙2分鐘，關(guān)火燜3分鐘。牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。把西蘭花加少量的水也放入攪拌機(jī)中打成泥。把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點(diǎn)綴胡蘿卜絲。

　　4、花生魚(yú)頭湯

　　材料：鰱魚(yú)頭 300克花生仁和核桃各適量，腐竹、棗、姜各適量，鹽、植物油各適量。

　　做法：花生、肉洗凈，花生用清水浸半小時(shí);腐竹洗凈浸軟后，切小段;紅棗去核后洗凈。魚(yú)頭洗凈，切開(kāi)兩邊，下油起鍋煎熟。將花生、紅棗、核桃、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煲1小時(shí)，放入魚(yú)頭、腐竹再煲1小時(shí)，最后加入調(diào)味料調(diào)味后，即可食用。

　　5、鮮蘑菇牡蠣豆腐湯

　　材料：鮮蘑菇、牡蠣各100克，水豆腐200克，芹菜50克，大蒜、地瓜粉各10克。

　　做法：鮮蘑菇切成片，大蒜、芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒，然后放入水，燒開(kāi)后放入水豆腐，牡蠣，燒開(kāi)，然后放人芹菜、大蒜，調(diào)味，再用地瓜粉勾芡即可。

　　女性缺鋅的癥狀有哪些

　　女性平時(shí)皮膚沒(méi)有光澤、毛發(fā)枯黃、臉上生癬、吃飯不好、免疫功能下降、易生病,最主要的是月經(jīng)推遲或紊亂等等的問(wèn)題這都可能是缺鋅的表現(xiàn),女性缺鋅對(duì)女性的身體會(huì)帶來(lái)很大危害。

　　頭發(fā)方面。沒(méi)有光澤,而且頭發(fā)容易脫落,枯黃并稀疏。臉色方面。大多數(shù)缺鋅的女性臉部都會(huì)呈現(xiàn)輕度營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀,而且臉色暗黃。體質(zhì)虛弱。缺鋅的女性體質(zhì)虛弱,動(dòng)輒就會(huì)生病,天氣稍微變化就會(huì)引起反復(fù)的感冒、發(fā)燒等,對(duì)流行性疾病缺乏抵抗力。虛汗盜汗。稍微運(yùn)動(dòng)就會(huì)出虛汗,而且在夜間睡覺(jué)容易發(fā)生盜汗的現(xiàn)象。注意力不集中。缺鋅還表現(xiàn)為在注意力方面,工作都難以集中,注意力底下,影響工作表現(xiàn)。視力下降。缺鋅者會(huì)表現(xiàn)為視力明顯下降,甚至出現(xiàn)夜盲癥,使本來(lái)不近視的人變得近視。消化功能差,經(jīng)?？谇粷?。缺乏鋅元素,人們的消化能力會(huì)下降,盡管吃少也容易飽脹。并且還會(huì)經(jīng)常引發(fā)口腔潰瘍。

　　男人缺鋅的危害

　　鋅對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)意義就更加重大,一旦男性朋友缺鋅的話,容易導(dǎo)致性欲下降和精子減少等癥狀。男性精子是相當(dāng)敏感又脆弱的,其中精子量少而引起不育的原因較為復(fù)雜,但除已查明屬性功能障礙的原因外,均可在日常生活中通過(guò)飲食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

　　精子形成的必要成分是精氨酸。在鱔魚(yú)、泥鰍、魷魚(yú)、帶魚(yú)、鰻魚(yú)、墨魚(yú)、章魚(yú)、海參、蝸牛等食物中精氨酸含量較高。其次是山藥、銀杏、凍豆腐、豆腐皮。精子量少的男性可多吃此類富含精氨酸的食物,有利于增加精子量,從而促進(jìn)生殖功能。男人缺鋅=性欲下降+精子減少+精子功能異常。另外,體內(nèi)缺乏微量元素鋅不僅可使性欲降低,精子減少,而且使前列腺中的酶活性發(fā)生異常改變,影響精液的液化和精子的正常運(yùn)動(dòng),使精子的功能異常、泳動(dòng)和穿透卵子的能力下降,從而造成不孕。所以,男性可先作體檢,通過(guò)血液中微量元素鋅的檢測(cè)結(jié)果判斷是否缺鋅。若因缺鋅所致,應(yīng)多吃含鋅量高的食物。
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