海帶冬瓜湯的功效與作用
海帶冬瓜湯的功效與作用
冬瓜和海帶是我們家族餐桌經(jīng)常見到的兩種食物，很多人也習(xí)慣將這兩種食物搭配在一起熬湯，你知道它有什么作用嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
冬瓜的功效
冬瓜含有葫蘆素β、丙醇二酸、葫蘆巴堿、氨基酸和膳食纖維等物質(zhì)，其中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。而葫蘆巴堿能幫助人體新陳代謝，也是冬瓜能減肥降脂的原因之一。冬瓜中比例較高的膳食纖維，可以改善血糖水平，降低體內(nèi)的膽固醇和血脂，并刺激胃腸的蠕動，幫助消化。
海帶的功效
海帶營養(yǎng)價值很高，與許多綠葉菜相比，其蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵的含量均高出幾十倍。不但可以作為碘元素的補(bǔ)充方式之一，還可用于動脈出血時的止血。并且，從海帶中提取的褐藻酸，具有明顯的降低血壓和血脂的效果。
冬瓜海帶湯的制作方法
原料：冬瓜、海帶
調(diào)料：油、鹽
步驟1：將冬瓜去皮和瓤，切片
步驟2：將海帶泡上半個小時左右，用清水洗凈，切成長條形
步驟3：鍋中加入適量的油，燒熱后放入海帶和冬瓜，進(jìn)行翻炒
步驟4：在鍋中加入足量的開水，燒個8分鐘左右，依據(jù)個人口味加入食鹽，湯就做好了。
冬瓜海帶湯的做法
做法一
1.將水倒入鍋中，放入海帶煮45~50分鐘。
2.將冬瓜去皮切成約1.5厘米的厚度放入湯中，再煮至冬瓜軟熟(可以在這個時候加入姜絲，防寒)。
3.將少許鹽和雞精放入湯中調(diào)味，起鍋，即可做到色香味俱全。
(此道菜簡單易做，要注意的是海帶和冬瓜都是寒涼的食物，在夏秋之交不宜多食)
做法二
主料：冬瓜100g、海帶100g;
調(diào)料：食鹽適量、香油適量、白醋適量、蒜苗適量;
做法：
1.將冬瓜和泡發(fā)好的海帶切成片。
2.鍋內(nèi)燒適量的水，將海帶放進(jìn)去煮開，瞥去表面的浮沫。
3.水開后放冬瓜，滴幾滴白醋。
4.再次煮開后小火燜十分鐘，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
做法三
主料：冬瓜200g、海帶150g;
調(diào)料：食鹽適量、姜片適量;
做法：
1.冬瓜海帶洗凈切好備用。
2.鍋內(nèi)加適量的水，放入姜片燒開。
3.放入海帶和冬瓜，大火燒，去浮沫。
4.小火煮至冬瓜透明，海帶熟，調(diào)味即可。
做法四
主料：排骨2塊、冬瓜300g、海帶50g;
調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量;
做法：
1.準(zhǔn)備豬骨。
2.將豬骨用水燒開出血污之后倒出來清洗干凈換水再燒開。
3.將干海帶泡軟之后清洗干凈。
4.將豬骨熬一小時。
5.放入冬瓜邊角料和海帶加適量鹽調(diào)味大火燒開即可。
6.由于冬瓜都是些邊角料所以很塊就熟透。燒開即可熄火，煮的時間長了，冬瓜就太爛了。
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