海底椰的功效與禁忌有哪些
海底椰的功效與禁忌有哪些
食療是現(xiàn)今社會(huì)上人們比較喜歡的一種治療手段，而海底椰也因其有一定的功效和一定的藥用價(jià)值而加入到食療的食材中去。在食用之前人們最好還是要了解一下海底椰功效和禁忌有哪些。
海底椰功效與禁忌
海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名世界海內(nèi)外，而且具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用。土雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。合而為湯，營(yíng)養(yǎng)全面，是進(jìn)補(bǔ)佳品。
1、海底椰的主要功效有：
(1)潤(rùn)肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。也具有美容養(yǎng)顏的功效。
(2)清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢(mèng)等癥。
海底椰的功效有很多，適量食用對(duì)人體都是很有幫助的。但是因?yàn)楹５滓幸欢ǖ乃幱霉πВ源蠹以偈秤玫臅r(shí)候還需要注意一些相關(guān)的禁忌，比如哪些人是不適宜吃海底椰的、海底椰不能和什么一起吃。
2、海底椰的食用禁忌如下：
(1)海底椰具有滋陰潤(rùn)肺，除燥，養(yǎng)顏，清熱清潤(rùn)，性溫帶補(bǔ)，有潤(rùn)肺止咳的作用，最好不要和寒性的食材一同食用，否則會(huì)影響食療效果。
(2)海底椰一般人都能吃，但也并非所有人都適合。比如體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰的。因海底椰是性溫帶補(bǔ)的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。凡大便清泄者和體內(nèi)熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰
海底椰煲湯的做法
1、海底椰土雞煲枸杞
材料：海底椰干片20克，土雞半只約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵
做法：
(1)海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段。
(2)所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
(3)取掉蔥，下鹽調(diào)味，續(xù)煲半小時(shí)即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬制3小時(shí)或4小時(shí)。
2、杏仁南瓜海底椰湯
材料：南杏20克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜棗四個(gè)，陳皮一小片，清水八杯，鹽適量
做法：
(1)南瓜去皮、去核后洗凈，切件;洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏。
(2)陳皮浸軟刮去瓤。瘦肉飛水后洗凈備用。
(3)將清水煲滾，放入全部材料，煲滾后改慢火煲約3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
海底椰的吃法(做法)
海底椰煲雞湯的做法
材料:海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵。
做法:海底椰用溫水泡上,枸杞洗凈。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝干水。蔥切大段。所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),取掉蔥,下鹽調(diào)味,續(xù)煲半小時(shí)即可。如果是用紫砂鍋,高火3小時(shí)或自動(dòng)4小時(shí)。
海底椰綠豆湯的做法
材料:海底椰、綠豆、冰糖。
做法:綠豆漂洗幾道,用清水浸泡一小時(shí)左右(夏天可以中途換一次水);濕性海底椰解凍,洗凈,切成小塊;浸泡好的綠豆倒掉浸泡的水,放入電飯煲,加足量的水,加入海底椰,燉煮四十分鐘左右(根據(jù)自家鍋具決定燉煮的時(shí)間),至綠豆開花,關(guān)火,放入適量的冰糖,攪拌均勻,微熱后即可食用,冷藏更佳。
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯的做法
材料:干海星1只、海底椰約50克、姜5—6片、杞子、紅蘿卜、瘦肉500克。
做法:海星沖洗干凈,海底椰洗凈,瘦肉切塊后飛水,把所有材料放入煲中加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳,對(duì)慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
海底椰燉鱷魚肉的做法
材料:鱷魚肉1.2斤、瘦肉8兩、海底椰2個(gè)(非藥用)、蜜棗2個(gè)、南北杏各20顆。
做法:將鱷魚肉、瘦肉、海底椰出一下水。放入燉盅(家庭電用)里燉4個(gè)小時(shí)。加鹽調(diào)味就能喝了。
海底椰片杏仁雪梨水的做法
材料:海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個(gè)、冰糖10克。
做法:將所有材料洗干瀝凈,南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。用鹽將雪梨表面搓洗干凈,然后切成小塊,1小時(shí)后跟冰糖一起放入湯中,再小火燉20分鐘。關(guān)火后加入枸杞,待枸杞漲大后即可食用。
海底椰南北杏生魚湯的做法
材料:南杏25克,北杏20克,海底椰50克,陳皮1/4個(gè),生魚1條,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:全部分開洗干凈,稍浸泡。生魚洗凈,去鰓、內(nèi)臟。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。然后將備好的材料與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲約2個(gè)半小時(shí),加適量鹽就可以。
海底椰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含維生素B、E，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)27%~39%，纖維素1.6%，脂肪含量2%，還含多種微量元素。另具有滋陰潤(rùn)肺、除燥清熱、潤(rùn)肺止咳等作用。是一種夏季常見的湯料。
挑選海底椰的方法
1、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。
2、新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來(lái)時(shí)，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。
3、而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì)，千萬(wàn)別買太硬的肉質(zhì)，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì)，而是硬硬的肉渣。
海底椰的功效與作用
滋陰潤(rùn)肺、除燥清熱、止咳。
海底椰的保存方法
10個(gè)月至兩年
放到陰涼干燥地方保存即可。一定要放于保鮮盒中密封保存，否則易發(fā)霉及惹蟲。一般可以存放10個(gè)月。
如果長(zhǎng)時(shí)間不吃的話，建議放冰箱，可以放一年至兩年。
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