黑白芝麻的功效與作用
黑白芝麻的功效與作用
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。你知道它有什么功效嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
白芝麻簡(jiǎn)介
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。
白芝麻的功效與作用
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3、白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
4、白芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。
5、可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
白芝麻的藥用價(jià)值
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)，芝麻主治“傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓。”
2、《抱樸子》：耐風(fēng)濕，補(bǔ)衰老。
3、《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。
4、《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。
5、《本草求真》：下元不固而見(jiàn)便溏，陽(yáng)痿，精滑，白帶，皆所忌用。
白芝麻的適用人群
一般人群均可食用
1、適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。
2、適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。
3、適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
4、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。
白芝麻的做法指導(dǎo)
1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點(diǎn);種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。
3、炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。
白芝麻的副作用
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。
黑芝麻與白芝麻的區(qū)別
芝麻自古以來(lái)就稱為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品，有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可明耳目，而多數(shù)人進(jìn)入中老年后，就會(huì)感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時(shí)，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。
白芝麻潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)膚的效果更好。要注意的問(wèn)題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會(huì)失去滋補(bǔ)效果。
黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
白芝麻栽培技術(shù)
1、在播種前，整地施肥、增加地墑、選好優(yōu)良品種，再用新高脂膜拌種(可與種衣劑混用)，能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率和出苗率。
2、間苗定苗：要在3-4片真葉以前定苗，間苗至合理的密度。幼苗移栽后，噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境，健康成長(zhǎng)。
3、中耕除草、灌溉排水、合理施肥：從出苗到始花要勤中耕(封行以后不可再中耕)，中耕結(jié)合培土，有利于排水防漬，防止倒伏。芝麻對(duì)土壤水分反應(yīng)最敏感，既怕漬澇，又不耐長(zhǎng)期干旱，因此必須注意灌溉和排水。噴施新高脂膜提高養(yǎng)肥的有效成分，不怕太陽(yáng)暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水的吸收量，防旱防雨淋。
4、防病蟲害：芝麻常見(jiàn)病害有：立枯病、紅色根腐病、花葉病、變?nèi)~病等，蟲害有：小地老虎、刺蛾、斜紋夜蛾、金龜子、螢火蟲等，根據(jù)植保要求適時(shí)噴灑針對(duì)性藥劑，進(jìn)行滅殺防治，噴施新高脂膜，大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分。
5、開(kāi)花期：除保證水肥充足外，要適時(shí)噴施壯穗靈，提高受粉、受精、灌漿質(zhì)量，增加果莢坐果率，籽實(shí)飽滿，達(dá)到產(chǎn)量提高。
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