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黑花生有什么功效

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  黑花生,也被稱作富硒黑花生,與紅花生相比,營養(yǎng)價(jià)值更好,備受推崇,那具體黑花生有什么功效與作用呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  黑花生的功效和作用

  1、黑花生含有豐富的硒元素和花青素,具有強(qiáng)大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、保持心血管活性等功效,能夠延緩皮膚和機(jī)體的衰老。

  2、黑花生能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育,提升思維的敏捷度,對改善和增強(qiáng)記憶力有良好的功效,還能刺激和改變大腦活動(dòng)。

  3、黑花生能使精神亢奮,有助于控制和緩解精神抑郁,防治焦躁癥。

  4、黑花生能提高免疫系統(tǒng)的功能,預(yù)防腎結(jié)石的生成,還有利于緩解降低血糖。

  5、黑花生具有明顯的抗氧化功能,能夠降低血小板的聚集,防止動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生,還可降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇的含量,起到有效預(yù)防心血管疾病的作用。

  6、黑花生對人體有很好的調(diào)節(jié)生理作用,黑色素能夠有效促進(jìn)身體的血液循環(huán),防止可見光和紫外線的輻射對人體造成傷害。

  黑花生的營養(yǎng)價(jià)值

  1、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎,對非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用,增強(qiáng)皮膚的彈性,保護(hù)皮膚,促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。

  2、對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。

  3、可使大腦思維敏捷,是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì),在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。

  4、有助于改善生理能力,使精神亢奮,有助于控制精神抑郁及焦躁癥。

  5、可提高免疫系統(tǒng)功能,預(yù)防腎結(jié)石,有助于緩解低血糖。

  6、可促進(jìn)生長發(fā)育,組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進(jìn)兒童青少年生長發(fā)育,可以作為兒童青少年的健康零食。

  7、能使人注意力高度集中,提高生育能力。

  8、具有顯著的抗氧化功能,可以防治腫瘤類,降低血小板聚集,防止動(dòng)脈粥樣硬化。

  9、可改善記憶力及提高思維敏捷度,降低饑餓感,清除抑郁情緒。

  10、黑皮花生對人的身體都有一個(gè)好的保健,調(diào)節(jié)生理作用。黑色素可以有效地促進(jìn)身體血液循環(huán),防止可見光和紫外線的輻射。

  11、降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量,預(yù)防心血管疾,有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù)。

  如何鑒別黑花生

  1、觀察花生衣的顏色。一般來說通過人工染色的黑花生,整個(gè)花生黑的很均勻,同一?;ㄉ虿煌ㄉg,顏色基本無差異。自然生長的黑花生,不同花生仁之間顏色存在差異,有些花生種皮深的黢黑黢黑,有些則呈現(xiàn)深紫色。即使同一粒黑花生仁不同部位顏色深淺也應(yīng)有所不同。

  2、從花生心(花生胚)判斷。如果用染色黑花生,僅有花生衣是黑色,花生仁依然是乳白色。因?yàn)樵谀壳皸l件下,無論水溶性的燃料還是脂溶性的燃料都不可能把花生仁染黑,這源于花生仁擁有高致密組織,染料難滲透的特性。然而,染色黑花生的染料能透過花生衣,殘留在花生仁的縫隙處,如花生仁有裂縫,在裂縫處也可以看到染料的殘留。

  3、買帶殼的。鑒于黑花生與普通花生殼顏色一樣,建議平時(shí)在購買黑花生時(shí),盡量購買帶殼的黑花生,安全性會(huì)更高一些。

  4、切開看。就是用刀把黑花生米切開,盡管花生的外皮是黑色的,但果仁是白白凈凈的,這就說明是純正的黑花生米,相反如果是被染色的,不僅花生表皮色澤深,花生果仁顏色也渾濁不干凈。
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