黑芝麻的吃法與功效

時(shí)間：2017-06-17 16:04:10 肖陽(yáng)1034由分享

　　黑芝麻想必大家都是很熟悉的吧，其實(shí)黑芝麻在我們生活中是很常見(jiàn)的，很多食物都會(huì)跟黑芝麻搭配在一起，那么，你知道黑芝麻的作用有哪些嗎?黑芝麻的吃法有哪些呢?吃黑芝麻的好處你知道嗎?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下。

　　黑芝麻的作用

　　降血糖作用

　　種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

　　促腎上腺作用

　　黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

　　抗炎作用

　　滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。

　　致瀉作用

　　黑芝麻吃多了是有導(dǎo)致腹瀉的作用的。

　　對(duì)心血管作用

　　黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護(hù)心血管的健康，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。

　　防骨質(zhì)疏松

　　把黑芝麻炒熟再磨成粉，每天飯前吃一小勺，干嚼。長(zhǎng)期堅(jiān)持，既可以補(bǔ)腎，還可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

　　芝麻具有補(bǔ)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓之功效。腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣盛，骨堅(jiān)硬，把腎補(bǔ)好了，即使不吃鈣片，機(jī)體也可從飲食中攝取鈣質(zhì)。當(dāng)然，這個(gè)方法只適用于保健和預(yù)防，已經(jīng)患了骨質(zhì)疏松癥，還是需要藥物治療。

　　抗衰老

　　黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

　　自古，芝麻就被當(dāng)作“仙家”食物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：芝麻“補(bǔ)五臟，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證實(shí)了芝麻有抗衰老作用。

　　烏發(fā)護(hù)發(fā)

　　黑芝麻中的維生素E有助于頭皮內(nèi)的血液循環(huán)，促進(jìn)頭發(fā)的生命力，并對(duì)頭發(fā)起滋潤(rùn)作用，防止頭發(fā)干燥和發(fā)脆。芝麻中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均可養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑亮麗。

　　黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌勻，蒸熟食之，可治療早年白發(fā)，或發(fā)枯易落。

　　民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細(xì)末，加蜂蜜制成丸劑，早晚各服9克，連服數(shù)月，對(duì)于因貧血、虛弱引起的脫發(fā)或須發(fā)早白，都有一定效果。

　　據(jù)《本草綱目》記載，黑芝麻“服百日能除一切瘤疾，一年身面光澤不饑，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更出”，強(qiáng)調(diào)“黑芝麻具有保健護(hù)發(fā)功效，食用時(shí)可以將其碾成粉末，用開(kāi)水沖服。也可與大米一起煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可烏須黑發(fā)”。

　　預(yù)防膽結(jié)石

　　黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇。

　　所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。

　　吃黑芝麻的好處

　　1、補(bǔ)鈣

　　我們都知道，隨著我們年紀(jì)的增大，身體吸收、貯存鈣質(zhì)的能力下降很多，所以容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等癥狀。所以很多人都會(huì)進(jìn)行補(bǔ)鈣。而廣告中一些號(hào)稱補(bǔ)鈣的產(chǎn)品其實(shí)補(bǔ)鈣的效果甚微，還不如進(jìn)行食補(bǔ)。

　　而提到食療補(bǔ)鈣，很多人可能第一個(gè)想到的就是雞蛋或者牛奶，其實(shí)黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)要比它們多很多。所以想要補(bǔ)鈣的朋友，不妨多吃一些黑芝麻。

　　2、降低血壓

　　高血壓的發(fā)病機(jī)制非常復(fù)雜，而其中一個(gè)就是攝入的鹽分太多。

　　我們都知道，食鹽里面所含有的鈉元素非常高，容易誘發(fā)高血壓，所以一般患有高血壓的人每天攝入食鹽的總量不能超過(guò)6克。

　　而生活中很多人難以做到這點(diǎn)。于是攝入高鉀的食物就顯得尤為重要了。這是因?yàn)殁浽乜梢源龠M(jìn)人體內(nèi)鈉元素的排出，從而降低高血壓發(fā)病的危險(xiǎn)。

　　黑芝麻就是一種含鉀量高，而含鈉量少的食物。所以患有高血壓的患者不妨多吃一些黑芝麻。

　　3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

　　有研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)發(fā)囊中黑色素分泌的減少是頭發(fā)變白的主要原因，而黑芝麻中含有的特殊物質(zhì)能夠促使酪氨酸酶的表達(dá)，從而促進(jìn)發(fā)囊黑色素的分泌，這樣就會(huì)使白發(fā)變黑。

　　4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚

　　黑芝麻中含有豐富的維生素E，能夠消除人體內(nèi)的自由基，延緩人體細(xì)胞衰老，是一種天然的美容養(yǎng)顏的食物。

　　5、提高生育能力

　　黑芝麻中含有能夠增強(qiáng)男性精子活性以及女性雌性激素分泌的物質(zhì)，所以食用黑芝麻具有提高生育能力的作用。