喝苦瓜水的功效與作用
我們都知道苦瓜具有一定的功效和作用，那么苦瓜水具有什么好處呢，下面給大家具體說(shuō)說(shuō)看看。
苦瓜水的功效與作用
1、營(yíng)養(yǎng)豐富：富含維生素B1，具有預(yù)防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，增進(jìn)食欲等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)具備降低血糖的作用?？喙喜柽€含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，可以發(fā)揮抗癌作用。
2、藥用價(jià)值：苦瓜茶具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。而且還可以降血糖、降低膽固醇、抗菌、驅(qū)風(fēng)。主要治療糖尿病、膽固醇和甘油三酸酯含量偏高。
3、脂肪殺手：苦瓜茶中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素，能快速減除人體多余的脂肪，還你迷人身材。
4、防治中暑發(fā)熱、熱病煩渴、肝熱目赤、腸炎痢疾、食欲不振、癰腫丹毒、惡瘡等病癥;
5、苦瓜茶具有降低血糖作用，對(duì)血壓、血脂以及肥胖癥有良好的抑制作用
6、苦瓜中的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，防止惡性腫瘤生長(zhǎng);
7、苦瓜甙對(duì)糖尿病模型免有降低血糖作用，其作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強(qiáng)，與優(yōu)降糖無(wú)明顯差異。
8、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為苦瓜性寒味苦，對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、養(yǎng)顏美容，促進(jìn)新陳代謝等作用。
9、苦瓜可補(bǔ)膽潤(rùn)肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽。
苦瓜食療價(jià)值分析
苦瓜含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鎂、鈣、多種氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、鋅、維生素c、鉀、胡蘿卜素等成分。
苦瓜含有果膠，能降低血液中的膽固醇的濃度，有防止脂肪聚集的作用。
該成分還能與其他降膽固醇的物質(zhì)如維生素c、鎂、鈣、錳、硒等結(jié)合成新的化合物，從而增強(qiáng)降血脂效能。
通過(guò)藥理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究得出苦瓜富含“第七類”營(yíng)養(yǎng)素——膳食纖維，膳食纖維可以加快腸蠕動(dòng)的頻率，加速腸道內(nèi)容物的排泄，又由于膳食纖維能降低食物的產(chǎn)熱化，可延緩食物的吸收速度，容易產(chǎn)生飽腹感，所以對(duì)肥胖癥也有抑制作用。
近年來(lái)還研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜還有降血糖、降血壓、防癌抗癌、減肥通腸潤(rùn)便之功。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，苦瓜性寒，味苦，具有清熱開(kāi)胃、解毒明目等功效，適應(yīng)于治心煩、中暑、口臭、熱病煩渴、痢疾、赤眼疼痛、多種癌癥等病癥。
苦瓜怎么做好吃
1.將苦瓜洗凈，從中間切開(kāi)至兩半，用調(diào)羹等工具將瓤挖出，在將苦瓜切成均勻的小塊，將蔥切成末狀，留置備用。
2.將苦瓜倒置燒開(kāi)的水中汆燙一下，在加入一勺鹽，攪拌均勻，目的是去除苦瓜的苦味，等苦瓜變成翠綠色將其撈起。
3.打蛋時(shí)要加一些鹽和醋和水，將蔥末倒入，打勻。這樣保證雞蛋嫩嫩的。
4.熱鍋，稍微多倒入一些油，因?yàn)槌吹皶r(shí)蛋會(huì)吸油，倒入打好的蛋液，等到蛋液變成蛋花，將其盛起，備用。
5.就著剛剛炒蛋的油，將苦瓜倒入，加入鹽和一些糖炒至七八分熟(自己感覺(jué)差不多時(shí))將蛋花倒入，拌勻即可出鍋，香噴噴的苦瓜炒蛋就做好了，保證讓你食欲大增。
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