花生的功效與作用
花生的功效與作用
花生,入藥部分為豆科植物落花生的種子?;ㄉv殼厚,脈紋平滑,莢果似繭狀,無龍骨。籽粒多為橢圓形。其功效有哪些呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
花生的功效與作用
1、促進(jìn)生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì),可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2、健腦益智
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對(duì)多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用,對(duì)人體造血功能有益。
6、降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì),能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
7、養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補(bǔ)氣血,養(yǎng)血通乳作用。
8、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí),會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí),與許多有害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
花生的藥用價(jià)值
健脾養(yǎng)胃,潤肺化痰。主脾虛不運(yùn),反胃不舒,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結(jié)。治燥咳,反胃,腳氣,乳婦奶少。
1、治久咳、秋燥,小兒百日咳:花生(去嘴尖),文冰煎湯調(diào)服。(《杏林醫(yī)學(xué)》)
2、治腳氣:生花生肉(帶衣用)三兩,赤小豆三兩,紅皮棗三兩。煮湯,一日數(shù)回飲用。(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)
3、治乳汁少:花生米三兩,豬腳一條(用前腿)。共燉服。(《陸川本草》)
花生醫(yī)書記載
1、《滇南本草》:鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治一切腹內(nèi)冷積肚疼。
2、《滇南本草圖說》:補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺。
3、《本草備要》:補(bǔ)脾潤肺。
4、《醫(yī)林纂要》:和脾,醒酒,托痘毒。
5、《藥性考》:生研用下痰,炒熟用開胃醒脾,滑腸,干咳者宜餐,滋燥潤火。
6、《綱目拾遺》:多食治反胃。
7、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:治腳氣及婦人乳汁缺乏。
花生的食用技巧
1、生食,炒食,煮食,或煎湯服。
2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補(bǔ)虛,又能止血,最宜用于身體虛弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸后,性質(zhì)熱燥,不宜多食。
4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳,這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點(diǎn),老少皆宜。
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