夏天可以吃人參嗎
夏天可以吃人參嗎
在日常生活中,很多人特別喜歡吃人參。那么夏天可以吃人參嗎?人參是酸性還是堿性?人參的藥用價值是什么?下面小編告訴大家。
夏天可以吃人參嗎
夏天是可以吃人參的,夏季機體活動較為亢進,能量與營養(yǎng)物質被大量消耗,睡眠減少,食欲下降,人易疲勞,體質也往往受到影響,而人參正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白膩,或厚膩,或黃膩,或有熱度的話,就可以服參進補,除此之外夏季服用人參可以扶正固本,提高機體的免疫功能,預防冬季慢性病的發(fā)作,起到冬病夏治的作用。
人參是酸性還是堿性
人參是酸性還是堿性,取決于人參含有的無機鹽的酸堿性。
人參的化學成分的多少是不固定的,人參的品種、生長的年限等方面都影響人參成分的含量。一般是按人參所含總皂甙量高低來判斷人參的好壞。但是,整顆人參含有很多的淀粉,人吃了之后,人參就是酸性的;按人參化學成分的含量多少來講,人吃了之后,呈現(xiàn)堿性反應了,那就說人參是堿性的;反之,吃了呈現(xiàn)酸性反應,就是酸性的。為此,人參是酸性還是堿性,取決于人參含有的無機鹽的酸堿性。
人參的藥用價值
1、降血糖:人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
2、生津養(yǎng)血:人參可以補氣又能生津。適用于氣津兩傷,短氣,口渴者,可用于治療熱病氣津兩傷,身熱煩渴,口舌干燥,汗多,脈大無力,以及消渴病氣陰兩傷者。此外,人參味甘能補,可以補氣生血,養(yǎng)血,適用于氣血兩虛,久病虛羸的的病癥。
3、改善心臟功能:人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對抗竇性心率失常。
4、提高免疫力:人參對機體的免疫功能有調節(jié)作用,其主要作用是刺激免疫功能低下的各種改變,使其趨于正?;?,從而起到了增強免疫、強健身體的作用。
5、延緩衰老:人參的抗衰老作用是全省性、多方面的延緩效應。不僅可以延緩細胞、組織形態(tài)結構的隨齡老化,還可以提高和調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)好免疫系統(tǒng)的功能,增加老年人對各種有害刺激的非特異性抵抗力,因此起到延年益壽的作用。
人參怎么吃比較好
1、燉服
將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
2、嚼食
以2~3片人參含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
3、磨粉
將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次~1.5克。
4、沖茶
將人參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
5、泡酒
將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6、燉煮食品
人參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。
另外,需要特別注意的是,無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。
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