鐵皮石斛的營養(yǎng)價(jià)值與鐵皮石斛的作用
鐵皮石斛的營養(yǎng)價(jià)值與鐵皮石斛的作用
鐵皮石斛是治療各種肝膽病的要藥，鐵皮石斛可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的鐵皮石斛的營養(yǎng)價(jià)值與鐵皮石斛的作用，希望對你有幫助。
鐵皮石斛的營養(yǎng)價(jià)值
鐵皮石斛中所富含的各種微量元素能夠延緩女性衰老，調(diào)理女性的內(nèi)分泌。本草學(xué)家曾經(jīng)這樣描述鐵皮石斛的功效：“脂膏豐富，滋陰力最大”。這是鐵皮石斛幫助女性美容養(yǎng)顏的最佳詮釋。鐵皮石斛非常容易被人體所吸收，能夠調(diào)理腎臟、肺部等各個(gè)器官。肺主皮毛，我們的肺部健康，皮膚就會(huì)看起來年輕，腎為生命之根，腎臟健康，人就會(huì)看起來充滿活力。
鐵皮石斛的作用
培育而成的有機(jī)仿野生鐵皮石斛，源自于“江南九寨溝”美譽(yù)的浙江武義牛頭山國家森林公園的懸崖峭壁之上，經(jīng)牛頭山藥業(yè)的工匠們多年精心移植培育而成，浙江牛頭山藥業(yè)有限公司培育而成的鐵皮石斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所鑒定：多糖含量為48%以上，總生物堿含量為0.050%。能有效提高機(jī)體免疫功能，對人體眼、咽、肺。胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。能抗白內(nèi)障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤，抗癌癥，降血糖，降三高，美白肌膚，淡化雀斑，老年斑，能提高人體免疫能力，增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀，抗缺氧，對放化療以及夜生活、煙酒過度者有顯著效果。
但相對于金釵石斛、紫皮石斛、銅皮石斛、剛節(jié)石斛、草皮石斛、石皮石斛等同類來說，浙江牛頭山藥業(yè)有限公司培育而成的鐵皮石斛可謂出身名門望族，身價(jià)也比普通石斛高出幾十倍甚至上百倍。但是鐵皮石斛生長環(huán)境苛刻，產(chǎn)量稀少，市面上只有少數(shù)像牛頭山鐵皮石斛這樣的品牌能買到真正的鐵皮石斛。鐵皮石斛以枝入藥，有降低血糖、抑制心血管疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力及抗癌之效能;以枝代茶，可以清咽潤喉、清音明目、解暑益氣、養(yǎng)胃清熱，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟黃金”之稱。
其次從牛頭山鐵皮石斛的生產(chǎn)環(huán)境來說：武義縣位于浙江省中部，介于北緯28°31'～29°03'，東經(jīng)119°27'～119°58'之間，四季分明，氣候濕潤，雨量充沛，植被茂密，為眾多中藥材的繁衍生息提供了良好的自然條件，是鐵皮石斛主要的
自然分布區(qū)和理想的生長地、繁殖地。由于這里地理環(huán)境獨(dú)特才使得鐵皮石斛在這里自然生息繁衍。自古物以稀為貴，因?yàn)殍F皮石斛生產(chǎn)周期長，生產(chǎn)過程緩慢，產(chǎn)量低特別低，鐵皮石斛三年時(shí)間僅只能生長到15厘米長，制成龍頭鳳尾(干貨)后，僅僅幾克，所以就造成了鐵皮石斛每年總體產(chǎn)量都很低。
鐵皮石斛的食療方
一、西洋參石斛茶
原料：西洋參3-5克，石斛6-9克。
做法：將西洋參片，石斛一同放入較大容器內(nèi)，加入足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮20分鐘，即可飲用。(或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成?xì)粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。)
作用：滋陰養(yǎng)胃，生津止咳。本食療方適用于胃陰虛實(shí)熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。
西洋參性涼，味甘、微苦，擅長補(bǔ)氣滋陰，清火生津?，F(xiàn)代藥理研究證明，西洋參可提高機(jī)體的抗病能力。石斛功能養(yǎng)胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對陰虛津虧證所致口渴多飲、咽干舌燥、大便秘結(jié)等確有效驗(yàn)。二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養(yǎng)胃，生津止咳功效，對胃陰虛熱型白血病并發(fā)口腔炎患者有較好的輔助效果。
二、清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，豬脊肉30克，石斛9克。
調(diào)料：鹽少許
制法：1.青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
2.挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4.將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽，即可食用。
口感：味鮮微甘。
作用：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
石斛的現(xiàn)代藥理作用
石斛含石斛堿、石斛胺堿、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿，及黏液質(zhì)、淀粉等。石斛堿有一定的止痛退熱作用，與非那西汀相似，但較弱。石斛煎劑內(nèi)服，能促進(jìn)胃液分泌，可助消化;還有增強(qiáng)代謝、抗衰老等作用。
綜上各家所論，石斛具有健脾、補(bǔ)腎，平調(diào)陰陽(陰陽雙補(bǔ))之功;根據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，石斛不僅具有清熱養(yǎng)陰的作用，面且具有溫陽散寒，調(diào)節(jié)免疫功能的作用，同時(shí)還具有抗衰老的作用。
石斛的雙向調(diào)節(jié)功能，取決于石斛本身的氣味歸經(jīng)，從歷代醫(yī)家的記載中可以了解到石斛的監(jiān)床應(yīng)用十分廣泛，且具有調(diào)理陰陽的雙向功能。它的補(bǔ)養(yǎng)脾胃功能，決定了以后天補(bǔ)先天的脾腎又補(bǔ)效應(yīng)。許多慢性虛弱性疾病的病理機(jī)制都具有陰陽兩虛或陽損及陰，或陰損及陽的病機(jī)轉(zhuǎn)化，而石斛卻能實(shí)現(xiàn)既能養(yǎng)陰，又能養(yǎng)陽雙重功效。但是由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限，價(jià)格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)如福臨門鐵皮石斛、同仁堂(價(jià)格略高，約為前者1.5倍)等能夠買到真正的鐵皮石斛。
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