杭白菊和胎菊與貢菊的區(qū)別
胎菊是杭白菊的一種,又名小白菊,性微寒,胎菊具有很好的疏散風(fēng)熱,以及清肝明目,清熱解毒的功效,下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的杭白菊和胎菊與貢菊的區(qū)別,供大家參考。
杭白菊和胎菊與貢菊的區(qū)別
1、杭白菊、胎菊與貢菊的產(chǎn)品品種差別:杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊(也稱蕾菊),10月末第一批采摘質(zhì)量最好的是名符其實(shí)的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品,一般作為禮品的都是用胎菊?;ɡ偃块_放后采摘下來的就是杭白菊。杭白菊亦名小湯黃、小白菊,為桐鄉(xiāng)地區(qū)的特產(chǎn)。它與安徽的滁菊、亳菊,河南的鄧菊,都是中國馳名的茶用菊。貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”,又稱徽菊;與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊;因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝,故名“貢菊”。
2、杭白菊、胎菊與貢菊花朵的外型區(qū)別:盛開的杭菊中間有深色花心;未盛開的杭白菊稱作胎菊,顆粒米黃色,大小均勻,緊湊;貢菊花朵基本都是瓣兒,顏色泛白,花心很小。
3、杭白菊、胎菊與貢菊加工工藝差別:杭白菊是經(jīng)過蒸熟后曬干的,所以看起來是粘在一起的餅狀;第一次在杭白菊花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來的為胎菊,前兩次采摘的質(zhì)量最好,經(jīng)干燥加工出來后為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽,精心的蒸制,烘焙而成,具有獨(dú)特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花,是一朵一朵的。
4、杭白菊(胎菊)與黃山貢菊的產(chǎn)地差異:杭菊(胎菊)原產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市(注意杭白菊的產(chǎn)地不是杭州哦),尤其以桐鄉(xiāng)石門鎮(zhèn)的杭白菊種植面積最大,生產(chǎn)加工廠家也更為集中;貢菊原產(chǎn)地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧一帶。杭白菊一般種植在平地上,而黃山貢菊大多生長在坡地。
5、杭白菊、胎菊與貢菊的功效差異:杭白菊、胎菊和貢菊都是清熱去火明目的,不過杭菊和胎菊更重平肝明目,主要去肝火;而貢菊是清肺火的。所以,一般杭白菊更多為入藥,杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。
6、貢菊、杭白菊和胎菊的口感及味道差異:杭菊本身含糖份,聞上去有些甜,且經(jīng)過蒸曬,沖泡后茶水也略有甜味兒,因此口感比較平和,尤其是胎菊,湯色淡黃,如淡淡的茉莉花茶,并無顯著的苦澀味。貢菊沖泡后則口感稍顯沖烈,保持了濃重的菊花原始味道,所以通常需要加點(diǎn)冰糖或者白糖來調(diào)味。貢菊沖泡后湯色黃種帶綠(因?yàn)闆]有經(jīng)過蒸制的原因,保持了原始的綠色),沖泡后存放數(shù)小時(shí)還能變?yōu)榫G色,這都屬于正常現(xiàn)象,并不是變質(zhì)的表現(xiàn)。
7.杭白菊、胎菊與貢菊的價(jià)格差異:胎菊一般要高于杭白菊和貢菊的價(jià)格,品質(zhì)相對來說要好一些,是送禮的首選佳品。如果是個(gè)人飲用的話,依個(gè)人喜好,三者都是不錯的選擇哦。
胎菊的沖泡方法
1、取胎菊3-4朵左右,放進(jìn)放入400ml左右玻璃杯中。
2、加開水(100度)約7、8分滿,蓋上蓋子,浸泡3-5分鐘,即可趁熱飲用。
3、喝至剩下1/3茶湯,再加開水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻。
4、可加糖或蜂蜜,或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡,比如法蘭西玫瑰、枸杞等。
5、沖泡雪胎菊一定要用剛剛燒開的水沖泡,花粉才能出來,不要用飲水機(jī)的水,因?yàn)轱嬎畽C(jī)的水溫度不夠。
怎樣選胎菊
1、外形比對
正宗的胎菊,純正泛米黃色,一眼便知是純天然烘制,絕無采用硫磺等有害物質(zhì)進(jìn)行烘制。且胎菊花朵大小整齊,沒有碎花,沒有小蟲子,干凈衛(wèi)生,符合安全衛(wèi)生的食用標(biāo)準(zhǔn)。市面上其他胎菊,花朵大小不一,粗糙雜亂,且顏色較淺,接近白色,這種情況有可能是用硫磺熏制的,購買的時(shí)候要注意鑒別下,以免飲用后影響您和家人的健康。
2、泡開的花蕾對比
正宗的胎菊,泡開后,花朵舒展開來,好像活了一樣,非常有活力,有生氣,讓您的味蕾與視覺都得到非凡的品質(zhì)享受。市面上劣質(zhì)胎菊,泡開后死氣沉沉,茶湯都變色了,而花蕾去還是緊包著張不開,這種胎菊有可能是染色的,所以才會花蕾還沒泡開,茶湯就先變色了,購買的時(shí)候要謹(jǐn)慎小心。
3、茶湯顏色對比
正宗優(yōu)質(zhì)的胎菊,泡開后,茶湯通透清澈,顏色自然透亮,無雜質(zhì),干凈清新。讓您未品茶,卻因色美色透而賞心悅目,味覺動心不已。市面上其他胎菊,泡開后,茶湯渾濁,可見一些細(xì)微的雜質(zhì),雖不影響飲用,但是極易讓人懷疑它的加工環(huán)境和衛(wèi)生要求是否符合衛(wèi)生安全,飲用起來憂心忡忡。
另外,體虛、脾虛、胃寒病者,容易腹瀉者不宜飲用胎菊。胎菊性寒,孕婦也慎用。
胎菊的簡介
胎菊是指杭白菊未開放的花苞,具有散風(fēng)清熱、平肝明目之功效,用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。《本草備要》記載:“菊花味兼甘苦,性察平和,備受四氣,飽經(jīng)霜露,得金水之精,益肺腎二臟”;《本草綱目拾遺》記載:“治諸風(fēng)頭眩,明目祛風(fēng),搜肝氣,益血潤容”?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗腫瘤、驅(qū)鉛等多種藥理作用。胎菊能有效減輕電腦輻射對人體的傷害,特別是對眼睛的傷害,放入適量枸杞子、桑葉等混合泡飲,就是中醫(yī)經(jīng)典祛肝火明目的組方茶-菊杞茶,清爽潤口。
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