西洋參的藥膳食療方法有哪些
西洋參的藥膳食療方法有哪些
西洋參有著滋陰補(bǔ)氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重食療作用。古人云：“西洋參性涼而補(bǔ), 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)西洋參的藥膳食療方法。
西洋參的藥膳食療方法
1.西洋參5克，靈芝10克，煎水服，每日2次，強(qiáng)身健腦，久服令人益智不忘。
2.西洋參5克，百合30克，加蜂蜜80克，蒸熱食之可治肺陰虛咳嗽，對(duì)久治難愈之咳效果較好。
3.西洋參10克，冰糖4兩，南杏二兩，入燉盞，隔水猛火燉2個(gè)小時(shí)，可潤(rùn)肺止咳。
4.西洋參切片3克代茶飲，補(bǔ)益氣血增強(qiáng)免疫功能。
5.西洋參5克，龍眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治氣血虛弱、或者年津液不足、心悸、為補(bǔ)氣血之良方。
西洋參的功效與作用
用法：泡水、燉肉、直接含服。
基于其雙向調(diào)節(jié)的作用，人參特別適用於代謝紊亂病，副作用亦較少?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究已證明人參有下列藥理特點(diǎn)：
一、對(duì)代謝的調(diào)節(jié)作用：在應(yīng)激和強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)條件下，人參具有明顯的抑制內(nèi)源性糖元的作用，由於人參促進(jìn)人體節(jié)約利用碳水化合物，因此人參能抗疲勞。人參可使乙醇(酒類)的中毒效應(yīng)降低，例如人參可使乙醇對(duì)小鼠的半致死劑量(LD50)上升，上述作用原因是人參提高肝臟、解毒功能。人參對(duì)肝肢系統(tǒng)的酉每素同樣有上述雙向調(diào)節(jié)特貼。另人參對(duì)核糖核酸(RNA)和蛋白質(zhì)的代謝有成泛調(diào)節(jié)作用。
二、增強(qiáng)免疫功能：人參能增強(qiáng)免疫功能包括促進(jìn)抗體、補(bǔ)體形成和刺激非特異性免疫功能的作用。
三、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能：人參有調(diào)節(jié)垂體—腎上腺皮質(zhì)激素、性激素和甲狀腺的功能。
四、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)作用：增強(qiáng)學(xué)習(xí)和工作能力及抗疲勞作用，另則人參與其它中藥配合可治療心血管、泌尿系統(tǒng)等疾病。近年來(lái)又發(fā)現(xiàn)人參中的人參皂質(zhì)，對(duì)離體的癌細(xì)胞有抑制的作用，同時(shí)長(zhǎng)期使用，又無(wú)副作用。但仍應(yīng)注意的是凡患感冒、發(fā)燒、傷寒、中暑、痢疾、斑疹等病者，暫不宜服用人參。
西洋參烏雞湯適宜人群
烏雞中含鐵元素比較高，中醫(yī)認(rèn)為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過(guò)喝花旗參烏雞湯來(lái)適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素。其他各種烏雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質(zhì)疏松、熱氣的人群。
西洋參屬于涼性的食物，可以針對(duì)一些“過(guò)熱”的人群。哪些人群表現(xiàn)為“過(guò)熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人，體內(nèi)也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時(shí)間沒(méi)有規(guī)律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來(lái)益氣降火、解酒清熱、提神健脾開(kāi)胃。
另外，在身體強(qiáng)壯、不覺(jué)得虛弱的時(shí)候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。如果覺(jué)得虛弱無(wú)力，卻又沒(méi)有嚴(yán)重到要去醫(yī)院的時(shí)候，可以喝花旗參烏雞湯來(lái)調(diào)養(yǎng)一下。
西洋參的小配方
西洋參切片或參須3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，并可反復(fù)沖飲至無(wú)參味。
西洋參切片或參須3克，菊花O.5克，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。
西洋參蜜棗茶：將西洋參切片或切段或參須10克，放入沙鍋燉，待水沸后將蜜棗放人，用中火燉約1小時(shí)，即可。喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。此方能平肝火，清腸熱，老少皆宜。
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