食用橄欖油的好處和橄欖油美容方法有哪些
橄欖油還具有抗衰老的作用，因?yàn)殚蠙煊褪且环N天然的抗氧化劑，其可以幫助消除體內(nèi)的自由基。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的食用橄欖油的好處和橄欖油美容方法，一起來(lái)看一看吧。
食用橄欖油的好處
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加yi島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜活動(dòng)性。
活動(dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜yi受體的數(shù)量多，對(duì)yi島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的食用油。
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
橄欖油美容方法
護(hù)膚
在洗凈的皮膚表面涂上橄欖油,輕輕按摩臉部,讓其充分吸收,這樣有益于保持水分并滋養(yǎng)肌膚,用熱毛巾敷面,能去除毛孔內(nèi)的污垢可使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性,消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老。
卸妝油
卸妝時(shí),滴幾滴橄欖油在手指上,用指腹輕輕按摩,再用蒸臉器或毛巾敷面,能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見(jiàn)的污垢,增加皮膚的光澤和彈性,滋養(yǎng)肌膚,去除細(xì)小皺紋。
日常護(hù)唇
用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部,有益于保持水分,消除及延緩唇紋出現(xiàn),防止口唇脫皮裂開(kāi)。天氣突然轉(zhuǎn)冷,感冒或腸胃不好,常會(huì)為口唇脫皮裂開(kāi)苦惱,只要擦上少量本品,兩三天后可使口唇重新變的光滑。
日常護(hù)膚
潔膚后涂上本品,有益于保持水分并滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚,消除及延緩皺紋出現(xiàn),減緩皮膚老化速度。
橄欖油適合炒菜嗎
在不少人的心目中，橄欖油是非常健康的油。其實(shí)，跟其它油相比，橄欖油的特色主要在這3方面：1.豐富的營(yíng)養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì)，如具有抗氧化作用的酚類化合物(如綠原酸、木酚素)等;2.高含量的油酸(55%-83%);3.特有的風(fēng)味。
其中，油酸屬于不飽和脂肪酸，一般來(lái)說(shuō)，含雙鍵越多，不飽和程度越高，越容易被氧化，越怕高溫。油酸只有1個(gè)雙鍵，而亞油酸有2個(gè)，亞麻酸有3個(gè)，EPA有5個(gè)，DHA有6個(gè)，油酸屬于這其中雙鍵最少的，所以不飽和程度比較低。因此，橄欖油性質(zhì)穩(wěn)定，不容易被氧化，不是特別怕高溫(當(dāng)然，這和含飽和脂肪酸含量高的油是沒(méi)得比的)。
所以，從理論上來(lái)說(shuō)，橄欖油既可以煎、炸、炒，也可以涼拌。不過(guò)，市場(chǎng)上的橄欖油有好幾種，它們的品質(zhì)和用途也有些不一樣。
根據(jù)我國(guó)《橄欖油、油橄欖果渣油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB23347-2009)，橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三類。可以食用的初榨橄欖油中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最高的當(dāng)屬“特級(jí)初榨”橄欖油，它是橄欖果第一次壓榨出來(lái)的油。市場(chǎng)上還有一種“橄欖調(diào)和油”，它的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)跟橄欖油相比就遜色得多了。
我們都知道，初榨橄欖油非常適合拿來(lái)做中餐的涼拌菜和西餐的低溫烹調(diào)。但前面提到橄欖油有很高的油酸含量，理論上也可以拿來(lái)炒菜。只是因?yàn)楦邷丶訜?超過(guò)120℃)以后，初榨橄欖油中的抗氧化物質(zhì)等會(huì)被破壞;而且因?yàn)樗募兌炔粔蚋?，容易發(fā)煙;另外特殊香氣也會(huì)被破壞。所以，一般不用初榨橄欖油來(lái)炒菜。
精煉橄欖油則比較適合拿來(lái)炒菜，因?yàn)樵诰珶掃^(guò)程中，那些怕熱的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)剩得不多，而且因?yàn)榧兌雀卟蝗菀装l(fā)煙(一般情況下，越精煉、雜質(zhì)越少、飽和程度越高的油，發(fā)煙點(diǎn)越高，越不容易產(chǎn)生油煙)。
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