橄欖油的功效與作用和橄欖的吃法有哪些

時間：2017-09-12 09:57:12 曉瓊996由分享

橄欖油的功效與作用和橄欖的吃法有哪些

　　橄欖油還可以用在日常護發(fā)上，在洗頭的時候在臉盆上放點橄欖油，這樣就可以使得橄欖油均勻的附在頭發(fā)了。下面是學(xué)習啦小編推薦給大家的橄欖油的功效與作用和橄欖的吃法，供大家參考。

　　橄欖油的功效與作用

　　俗話說，“常令充實勿空虛，日食須當去油膩”就是要求我們，日常飲食一定要清淡。由于植物油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四丙酸等人體所需要的不飽和脂肪酸，它們具有降低膽固醇，軟化血管，防止靜脈硬化的作用?？墒怯统远嗔耍透?，脂肪在血管中沉淀下來，就會形成動脈硬化，動脈硬化了，血管阻塞不通，于是心腦血管病就會多發(fā)。

　　不過，這些都是常用油所引發(fā)的一系列疾病，而如果你經(jīng)常食用橄欖油，不但沒有疾病發(fā)生，而且還會對身體有極大的好處。

　　橄欖油在西方被稱為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜于烹調(diào)，也可用于美容和醫(yī)療，從而被視為最健康的食用油。根據(jù)近年世界衛(wèi)生組織的一項調(diào)查顯示，希臘人的心血管病和癌癥的發(fā)病率比較低，與當?shù)厝碎L期食用橄欖油有密切關(guān)系。

　　目前，在國內(nèi)市場上流行的橄欖油主要有兩大類：一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經(jīng)過化學(xué)處理，味道芳香醇正，適合做涼拌菜，可以直接食用，但是價格較高;一類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過3.9%的初榨橄欖油精煉后所得到的油，顏色比初榨油要深一些，較為渾濁，不能直接食用。精煉后的橄欖油價格比較實惠，味道也不錯。

　　特別提醒大家的是，橄欖油的產(chǎn)量并不高，根據(jù)世界橄欖油理事會(International Olive Oil Council)的數(shù)據(jù)顯示，2006~2007年，世界橄欖油的產(chǎn)量為276.7萬噸。中國需要的橄欖油主要依靠進口，《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年)》披露，我國每年進口橄欖油約4500噸，占世界橄欖油的比例微乎其微。所以，在選擇購買橄欖油時，一定要辨別其真?zhèn)巍?/p>

　　根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)專家介紹，在世界上僅有的兩家能保證其產(chǎn)品無農(nóng)藥殘留的公司，其中之一便是由維克多?格德斯先生于1919年創(chuàng)立，以集橄欖油生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的Gallo公司。

　　隨后，記者通過Gallo公司在中國官方網(wǎng)站了解到，橄露(GALLO)橄欖油已經(jīng)延伸到全球30多個國家，近年由成立于2006年，主要從事食品進出口貿(mào)易和畜牧產(chǎn)業(yè)，并與歐、美、日、韓等12個國家的26個公司建立了良好而穩(wěn)定的合作關(guān)系的北京世紀美森科技發(fā)展有限公司引進中國市場。由于其中國官方網(wǎng)站內(nèi)容豐富，并有專家在線指導(dǎo)，建議大家在購買橄欖油時，登陸咨詢。

　　同時要注意的是，橄欖油的食用是講究一些竅門的，只有遵循正確的食用方法才能讓其價值最大化發(fā)揮出來。