玉米的食用方法有哪些
玉米的食用方法有哪些
通常我們看到市面上的玉米都是黃色或黃白色的，黑玉米極少見。玉米應(yīng)該怎么樣食用呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的玉米的食用方法，希望對你有幫助。
玉米的食用方法
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
玉米的吃法做法
做法一、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;加入西紅柿丁翻炒至粘稠;加入少量羅勒碎拌勻;倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味;待筍丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出鍋。
做法二、將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
做法三、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用。鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
夏玉米播種時施種肥
播種玉米如種肥施用不當(dāng)造成燒芽、燒苗的主要原因：
一、是種肥施用量過大，造成種子或出苗過程中根系與化肥接觸而引起燒種、燒苗。
二、是種肥與種子混播，種肥施用量雖然不太大，但由于種子與肥料混播在一起，導(dǎo)致種子與肥料直接接觸而引起燒種、燒苗。
三、是用純的氮素化肥作種肥，純氮素化肥有的揮發(fā)性較強(qiáng)(如碳酸氫銨)，有的則含有對種子或幼芽具有某種腐蝕作用的成分(如尿素當(dāng)中的縮二脲)，極容易引起燒苗。四是在趁墑播種時施用大量種肥。由于趁墑播種時土壤墑情較好，大量種肥施入土壤以后，肥料會迅速吸濕，在土壤當(dāng)中形成一個散布的高濃度的肥膜，對種子或幼苗造成傷害。
為了防止種肥燒芽、燒苗，提醒農(nóng)戶施用種肥時需要注意幾個問題：
一、是要選用氮磷鉀復(fù)合肥、磷酸二銨等顆粒狀肥料作種肥。這類肥料流動性較強(qiáng)，更適合于隨播種機(jī)播施，而且肥料施用均勻。
二、是不要選用尿素、碳酸氫銨等純的氮素化肥作種肥。
三、是為避免燒苗和減少浪費(fèi)，要控制種肥的施用量，一般以每畝施用15～20公斤氮磷鉀復(fù)合肥為宜，特別是趁墑播種時，要嚴(yán)格控制種肥施用量。四是種肥一定要與種子分開施用，而且要深施，種肥行與種子行橫向間隔不應(yīng)少于5厘米，最好是能施在種子行的側(cè)下方。
種植夏玉米中后期管理方法
一、巧用水肥，一促到底。夏玉米生育期短，對水肥需求較集中，應(yīng)一促到底。
1、早灌拔節(jié)水，早施拔節(jié)肥。夏玉米拔節(jié)期，它的生長特點(diǎn)是以營養(yǎng)生長為主，地上長葉抽莖，地下盤根，對養(yǎng)分需求量大，施肥時間緊，所以在玉米拔節(jié)前要搶時破茬、澆水、施肥、促苗早發(fā)，一般肥力地塊畝施腐熟有機(jī)肥1500～2500公斤，化肥以配方施肥為好，畝施尿素20公斤、過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀10公斤。施肥方法采用穴施或條施，禁用撒施、明施、隨水施的不科學(xué)施肥方法。
2、飽灌抽雄水，灌好升漿水。抽雄前半月左右，正是雌穗小花分化期，此時如遇干旱，應(yīng)人工飽灌，防止 卡脖旱 ;升漿期灌水也很重要，此時如果墑情不好，天氣干旱，易出現(xiàn) 曬花 而大幅度減產(chǎn)。
3、追足孕穗肥(11葉展)，適追攻粒肥。孕穗肥一般占施肥量的10%～15%(10～12公斤/畝)，此時正值營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)期，因而也是玉米的關(guān)鍵追肥期。對一些晚熟品種或土質(zhì)偏砂的地塊，在抽雄前后出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，可追施攻粒肥，攻粒肥不宜過大，同時宜早施。
二、防止倒伏減產(chǎn)。近期內(nèi)，由于雨量較多，加之夏季易刮大風(fēng)，所以中后期防止玉米倒伏尤顯重要。一般來說，灌水前應(yīng)密切注意當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，在狂風(fēng)暴雨到來之際，應(yīng)禁止灌水。雨過風(fēng)停之后，再行灌水。如遇倒伏，應(yīng)及時扶直。
三、人工去雄，輔助授粉。去雄和人工授粉相結(jié)合，增產(chǎn)效果更顯著。去雄方法：當(dāng)雄穗剛好抽出而尚未開花散粉時進(jìn)行。一般采取隔行或隔兩行去掉一行雄穗，也可隔株去雄。去雄要在生長整齊、密度較大、蟲害較輕的田塊進(jìn)行。
四、及時防治病蟲害。近年來夏玉米在中后期病蟲危害較為嚴(yán)重，尤其是鄭單958、浚單20等品種，蚜蟲危害非常普遍，所以要提早做好準(zhǔn)備，及時組織力量防治。常用藥物：40%氧化樂果1000倍液噴霧防治;25%吡蟲啉4～8克/畝噴霧防治。噴藥時可結(jié)合葉面噴肥一次進(jìn)行。
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