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紅豆的食用禁忌與吃法有哪些

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紅豆的食用禁忌與吃法有哪些

  紅豆又稱相思豆,煮熟后以后會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風(fēng)味相當(dāng)好。紅豆食用有哪些禁忌呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的紅豆的食用禁忌與吃法,一起來看一看吧。

  紅豆的食用禁忌

  1.尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

  2.一般人群均可食用。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。

  紅豆的吃法

  紅豆湯圓

  材料

  紅豆,白糖,糯米粉。

  做法

  1、將紅豆洗凈泡上8個小時以上,糯米粉加水和成面團(tuán)。

  2、先將跑好的紅豆用高壓鍋壓上20分鐘。

  3、把糯米面團(tuán)撮成一個一個小小的湯圓。

  4、高壓鍋氣壓下去后開蓋繼續(xù)煮開,再放入小湯圓,等湯圓浮起就可以了。

  5、按自己口味加白糖或者蜂蜜即可。

  蜜紅豆

  做法

  1.紅豆浸泡一夜,放入鍋中,倒入2倍的水,煮到紅豆軟爛,期間要不斷加冷水。

  2.紅豆煮軟后加入糖和麥芽糖,收干湯汁就OK啦!

  紅豆的營養(yǎng)價值

  1、紅豆中所含的B族維生素可以幫助身體有效運(yùn)用各種已經(jīng)攝取的營養(yǎng)素,使這些營養(yǎng)元素發(fā)生最大功效。

  2、紅豆中的鎂能幫助胰島素代謝血糖。

  3、維生素B1,維生素B2可以幫助葡萄糖轉(zhuǎn)變成能力。

  4、水溶性膳食纖維可以延緩飯后血液中葡萄糖的吸收,有利于控制糖尿病病情。

  中醫(yī)認(rèn)為,紅豆具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,健脾利濕,抗菌消炎,利尿消毒,補(bǔ)血等功效。能增進(jìn)食欲,促進(jìn)腸胃消化吸收,對貧血,近視,腳氣有一定的輔助治療作用。對糖尿病也有很好的食療功效。

  紅豆的養(yǎng)生功效

  紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。

  紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆,可促進(jìn)乳汁的分泌。


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