紅豆的食用禁忌與富含物質(zhì)有哪些
紅豆的食用禁忌與富含物質(zhì)有哪些
紅豆可以制成多種美味的食品，紅豆有利水除濕，和血排膿，消腫解毒等功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的紅豆的食用禁忌與富含物質(zhì)，希望對你有幫助。
紅豆的食用禁忌
1、紅豆忌與米同煮，食之發(fā)口瘡。
2、紅豆有一定的藥效，可以促進(jìn)心臟活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。
3、胃腸較弱的人也不宜多食紅豆。
4、赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故體瘦、尿多者不宜食用。
紅豆的富含物質(zhì)
紅豆富含鐵元素,可使女人氣色紅潤。多吃紅豆,有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的效果,兼具補(bǔ)充經(jīng)期營養(yǎng)、舒緩經(jīng)痛的作用,非常適合“宮寒女”食用,常食可讓女性遠(yuǎn)離宮寒的折磨。
紅豆含有豐富的B族維生素與皂苷,不但能夠減少脂肪囤積,還能夠排除體內(nèi)多余水分,對于臉部浮腫或下半身水腫型肥胖有改善效果。紅豆含有相當(dāng)多的鐵,是很平民化的補(bǔ)血佳品,對臉色蒼白的女性尤其有幫助,常吃可使肌膚紅潤。
哺乳期間的婦女若奶水不足,多吃紅豆湯或紅豆甜點,除可補(bǔ)充奶水外,還可加速產(chǎn)后穢物排除;生理期間的女性多喝紅豆湯,則能促進(jìn)氣血循環(huán),幫助經(jīng)血順暢。
紅豆芽的屬性
1、科屬
豆科。
2、產(chǎn)地
栽培場地、栽培容器場地可選擇改造過的溫室、大棚等,并在其頂部加蓋遮陽網(wǎng)或草簾,場地內(nèi)增設(shè)噴霧及通風(fēng)設(shè)備。還要使場地內(nèi)溫度保持在16℃以上。也可用栽培架進(jìn)行立體栽培,栽培架用角鐵組裝而成。
3、別名
紅豆芽苗。
4、簡介
選種選用子粒飽滿、色澤明亮、臍白、發(fā)芽率在95%以上的新種子。用清水淘洗,漂去癟粒,洗凈種子。栽培設(shè)備在陰暗、遮光的室內(nèi)或保護(hù)地內(nèi)用磚砌成栽培槽。漫種、催芽將種子浸入20℃左右的清水中16-24小時,且換水4次。浸種結(jié)束后,洗去黏液和污物,用濕布包好催芽,種子露白時即可培育。
培育基質(zhì)厚度為10厘米,澆透底水。再把催好芽的種子播在上面,用細(xì)眼噴壺濺水,然后蓋上塑料薄膜。出苗前一般不再澆水。兩天后紅豆芽頂出基質(zhì),即揭去薄膜。栽培管理溫度應(yīng)保持在16℃-30℃。每天澆水2-3次。水既要澆勻澆透,又不要積水。要保持場所的空氣清新。
當(dāng)紅豆芽苗高15厘米、第一對真葉尚未完全展開、組織柔嫩、未纖維化時,沿莖基部剪切下來即可食用。
紅豆芽的營養(yǎng)價值
紅豆芽所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明,紅豆芽的蛋白質(zhì)含量為17.5%一23,3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。除此之外,紅豆芽還含有多種無機(jī)鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆芽的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆芽相近,有些甚至超過了綠豆芽。
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