黑豆泡醋有哪些食用功效
黑豆是我們餐桌上經(jīng)常吃到的一種豆類，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃黑豆泡醋的好處有很多。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下黑豆泡醋的功效吧。
黑豆泡醋的功效
1、醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能。
2、有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
3、同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
4、令女性保持出青春容顏，皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能，同時(shí)還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
5、增強(qiáng)活力和精力。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，可以多吃一點(diǎn)，能夠起到很好的補(bǔ)腎、提高精力的作用，對(duì)于工作壓力大的人而言，可以多吃;
6、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護(hù)膚的好食品。
醋泡黑豆的好處
醋泡黑豆其實(shí)主要的功效的就是調(diào)養(yǎng)身體，令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時(shí)候就已經(jīng)非常流行了，除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外，我國(guó)最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能夠有效的滋養(yǎng)胃腎，預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外，醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳，是一種流傳非常廣泛的偏方，能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
黑豆的吃法
一、黑豆?jié){
將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆?jié){機(jī)，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。用漏網(wǎng)將豆?jié){過(guò)濾到碗中，保留豆渣可用來(lái)做豆渣餅，再將豆?jié){用漏網(wǎng)過(guò)濾到杯中。大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火，調(diào)入糖攪拌融化即可。
功效：黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A、B族、E以及鈣、鐵、磷。黑豆做成豆?jié){最大好處是其營(yíng)養(yǎng)極易被人體吸收。
二、當(dāng)歸黑豆蛋
材料：當(dāng)歸9克，黑豆25克，雞蛋2只，紅糖50克。
做法：把當(dāng)歸黑豆先入水煎煮，10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟。每次月經(jīng)后食用。
功效：益氣養(yǎng)血，溫經(jīng)調(diào)經(jīng)。
三、黑豆泡醋
黑豆煮成七八成熟，然后撈出來(lái)用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個(gè)星期后即可食用，在吃晚飯前吃個(gè)20多粒，當(dāng)零食吃就可以。
功效：養(yǎng)腎、補(bǔ)腎。用于治療白頭發(fā)，耳鳴聽(tīng)力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
四、黑豆紅棗湯
材料：黑豆適量，紅棗少許，紅糖適量。
做法：
1、黑豆洗凈后浸泡4小時(shí)，將泡豆水倒掉后放入砂鍋中;
2、然后放入洗凈的紅棗，紅棗放入時(shí)捏破;
3、加入足量的水，大火煮開(kāi)后小火煮1小時(shí);
4、出鍋前放入紅糖，煮開(kāi)煮化即可。
功效：補(bǔ)而不燥，具有強(qiáng)壯身體、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎益陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。
五、黑豆粥
材料：大米60克、黑豆50克、大蒜20克。紅糖30克。
做法：
1、大米洗凈，用清水浸泡約30分鐘;黑豆洗凈，用清水浸泡約3小時(shí);大蒜去皮洗凈;
2、將黑豆與適量清水同放鍋內(nèi)，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘;
3、待黑豆煮爛，加入大米、大蒜，小火煮約30分鐘至米爛粥稠，最后加入紅糖攪勻即可。
功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長(zhǎng)期堅(jiān)持喝，每天喝一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。
注意：
1、在煮黑豆粥時(shí)，必須將煮粥的鍋清洗干凈，不能沾有油污。因?yàn)槭褂谜从杏臀鄣腻佔(zhàn)觼?lái)煮黑豆粥時(shí)，將無(wú)法獲得優(yōu)質(zhì)的黑豆粥油。
2、要選擇新鮮的黑豆來(lái)熬煮粥，才能發(fā)揮黑豆粥優(yōu)越的滋補(bǔ)功效。存放過(guò)久的黑豆所煮出來(lái)的粥油，可能會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍癥狀，適得其反。
六、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)，鹽適量。
做法：
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈，去除異味。
2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。主要治療小兒遺尿腎陽(yáng)不足型：睡中經(jīng)常遺尿，多則1夜數(shù)次，醒后方覺(jué)，神疲乏力、面色蒼白、肢涼怕冷、下肢無(wú)力、腰腿酸軟，智力較差，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉弱。
以下情況的人忌食或慎食黑豆
1、一般在孕期不宜過(guò)多食用黑豆，以免影響體內(nèi)激素水平。
2、痛風(fēng)病人不能吃，因?yàn)槎诡惡堰矢?，?huì)造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上造成痛風(fēng)。痛風(fēng)病人吃了會(huì)造成痛風(fēng)加重。體內(nèi)濕氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和濕氣。
3、月經(jīng)平時(shí)就不準(zhǔn)確延遲的人，就不要吃黑豆，因?yàn)楹诙褂械娜顺詴?huì)推遲排卵。
4、小兒不宜多食。黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
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