黑豆的食療方有哪些(3)
黑豆的食療方有哪些
黑豆補(bǔ)腎食療方
1、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)。鹽適量。
做法：(1)將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好。豬肚清洗干凈，去除異味。
(2)將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。
2、黑豆紫米粥
材料：紫米75克，黑豆50克。白糖5克。
做法：(1)黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。
(2)鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟， 撒上白糖拌勻。
功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛。
3、黑豆燉鯽魚
材料：鯽魚1條，紅棗3枚(去核)，黑豆20克。
做法：將鯽魚宰后去鱗、鰓及腸臟，沖洗干凈。然后把黑豆洗凈放在鍋中炒至豆殼裂開，紅棗洗凈去核。將鯽魚、黑豆、紅棗放入鍋中，加水適量，燉兩小時(shí)即可。
功效：鯽魚滋陰補(bǔ)腎，含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。紅棗補(bǔ)中益氣，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，黑豆補(bǔ)腎補(bǔ)血。鯽魚、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美，而且可補(bǔ)充人體氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，并能降低膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化，尤其適用于肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦Ｕ咭约袄夏耆说娜粘Ｕ{(diào)理。
4、黑豆活血粥
材料：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。
做法：先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。
功效：本方有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功，適用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。
5、羊腰黑豆湯
材料：豬腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。
做法：(1)羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。
(2)把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。
(3)加入羊腰，繼續(xù)用小火燉熟即可。
功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理，壯腰健腎調(diào)理，腎炎調(diào)理，活血化瘀調(diào)理。
黑豆雖然有補(bǔ)腎的功效，但不宜多吃。過食不易消化。
黑豆可降低膽固醇
一、黑豆具有高蛋白、低熱量的功效。黑豆的蛋白質(zhì)含量可以高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;而且富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，這些都是可以給人體提供必需的營養(yǎng)和能量。
二、黑豆有降低血液中膽固醇的作用。黑豆中含有19種油脂。而其中不飽和酸含量達(dá)80%，并且有很好的吸收率，高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，而且，因?yàn)楹诙够静缓懝檀?，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，有利于降低血液中的膽固醇。
三、黑豆可以駐顏、明目、烏發(fā)。這些功效在古典的藥典上都有記載，因此，黑豆還是美容的圣品，因?yàn)樗S生素E的含量非常高，含量比肉類還高5-7倍。所以，它可以駐顏，還可以抗衰老。
四、黑豆可降血壓。高血壓一直是困擾人類健康的最常見的慢性疾病，而且因?yàn)楦哐獕阂部梢詫?dǎo)致心腦血管意外，所以，人們對于高血壓還是非常緊張的。而日本科學(xué)家通過9年的臨床試驗(yàn)，證實(shí)黑豆有降低血壓等效用。這對于廣大民眾來講真是福音，其實(shí)在傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學(xué)里，黑豆就是一種藥材，對腎臟起作用，有利尿、治療感冒、活血和解毒等功效。
黑豆是大豆的一種，但是它可為是大豆中的珍品，它不僅含有大豆類食物的營養(yǎng)，還有很多獨(dú)特的功效，因?yàn)槭呛谏?，還有烏發(fā)的功效，可能還有很多功效等待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，但是這么多的功效足以讓我們喜歡上黑豆，平時(shí)可以多吃一些黑豆，真的可能會(huì)讓自己更健康。
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