白果和什么食物一起吃會(huì)相克
白果和什么食物一起吃會(huì)相克
白果的營養(yǎng)價(jià)值高,但是吃白果也有很多的講究和禁忌,你知道白果與什么相克嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的和白果相克的食物,希望對(duì)你有幫助。
和白果相克的食物
1、鯁魚
鯁魚與白果相克。同食會(huì)產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng),小兒尤忌。
2、鰻魚
《日用本草》中記載:“銀杏同鰻鱺魚食,患軟風(fēng)。”銀杏即白果,性溫有小毒,具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒之功效。鰻魚性平,味甘,《本草綱目》引述:“鰻魚肉性味甘平有毒。”二者均有較復(fù)雜的生物活性物質(zhì),同食可產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。此外,銀杏本身含有毒性物質(zhì)。多食令人“氣壅臚脹昏頓”。小兒更應(yīng)禁忌同食。
吃白果的好處
延緩衰老。由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等,因此可以抗氧化,保護(hù)細(xì)胞的完整性,延緩衰老。
美容養(yǎng)顏。由于銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著,達(dá)到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皺紋的產(chǎn)生,并且能改善皮膚的血液微循環(huán),加速皮膚的新陳代謝,恢復(fù)皮膚的彈性和紅潤。
預(yù)防心腦血管疾病。含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循環(huán),防止血栓的形成,黃酮?jiǎng)t能擴(kuò)張血管,消除自由基,防止動(dòng)脈硬化,防止心肌梗塞等,并提高人體免疫力。
消滅殺菌。銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對(duì)生殖系統(tǒng),消化系統(tǒng),泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。
注意:銀杏果具有一定的毒性,所以不要生吃,也不能大量食用。白果中毒,中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。
新鮮的白果怎么吃
可將銀杏果連皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴:銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。
烤著吃,可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
泡茶,可以當(dāng)做茶葉,用開水沖泡喝。
糕點(diǎn)拌料,銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料,可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味,也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。
煮熟,首先把銀杏放如水中煮熟,然后便可直接食用。民間都說銀杏果有毒,銀杏果確實(shí)含有氫氰酸,過量食用可出現(xiàn)中毒癥狀,所以不可多吃,最好是熟食,不能吃發(fā)芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚一起吃,千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時(shí)服用。
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