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青瓜的營養(yǎng)價值和最佳食用時間

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  青瓜具有清熱利水,解毒消腫,生津止渴的功效,主治身熱煩渴,咽喉腫痛,濕熱黃疸,小便不利等病癥。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于青瓜的營養(yǎng)價值及最佳食用時間,希望對你有幫助。

  青瓜的營養(yǎng)價值

  每100克含蛋白質(zhì)0.6~0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6~2.0克,灰分O.4~0.5克,鈣15~19毫克,磷29~33毫克,鐵0.2一1.1毫克,胡蘿卜素0.2~0.3毫克,硫胺素0.02~0.04毫克,核黃素0.04~0.4毫克,尼克酸0.2~0.3毫克,抗壞血酸4~11毫克。此外,還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、青瓜酶等。

  青瓜含有豐富的維生素c和胡蘿卜素、青瓜汁對消除雀斑、增白皮膚有一定作用;青瓜中所含的青瓜油對吸收紫外線有良好的作用,可以防止曬傷,預(yù)防皮膚癌。夏天太陽曬后用青瓜片或青瓜汁敷臉,也有一定的修復(fù)作用。

  青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,青瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

  青瓜還有輕微的利尿功效,也許是因為它含的水分和鉀離子比較多,它還對體重和高血壓有控制作用。是一種低熱量的蔬菜,100克只提供15卡路里。它不含有脂肪和膽固醇。青瓜皮是很好的飲食纖維,能夠防止便秘,還能排除內(nèi)臟中的毒素預(yù)防結(jié)腸癌。

  更加驚奇的是它還富含維他命K,每100克含有17 μg。維他命K能夠通過促進骨質(zhì)活躍度(增加骨密度)來強健骨骼,通過限制他們大腦的神經(jīng)損傷程度來幫助老年癡呆癥患者。

  青瓜最佳食用時間

  青瓜中含有百分之九十七的水分。其余的百分之三是可以抑制你吃進去的東西變成脂肪的。所以它對減肥有好處。正確的方法是每日三餐后都吃半根到一根青瓜。然后一個星期中有一天只吃青瓜。

  青瓜的食用方法

  1.青瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把青瓜尾部全部丟掉。

  2.熟吃青瓜最好的方法是直接將青瓜煮食,雖然在口味上略遜于炒制的,但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮青瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因為煮青瓜具有很強的排毒作用,如果最先進入體內(nèi),就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用青瓜煮湯也是不錯的選擇。

  3.青瓜當水果生吃,不宜過多。

  4.青瓜中維生素較少,因此常吃青瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。

  5.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌青瓜。

  青瓜的功效和作用

  1.抗腫瘤

  青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

  2.抗衰老

  青瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用青瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

  3.防酒精中毒

  青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  4.降血糖

  青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以青瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>

  5.減肥強體

  青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,青瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

  6.健腦安神

  青瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。


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