關(guān)于青少年的健康飲食方法

　　處于青春發(fā)育期的少男少女,要注意各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝取,以平衡膳食,切忌偏食、忌口或盲目補(bǔ)充某種營(yíng)養(yǎng)成分，這才是健康飲食的根本。下面是小編為你推薦青少年的健康飲食方法，希望能幫到你。

　　青少年的健康飲食方法

　　1、青椒炒雞蛋

　　雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

　　材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油

　　做法:青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤(pán)上桌。

　　2、豆腐燉魚(yú)

　　豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此,豆腐燉魚(yú),不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

　　材料:鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

　　做法:鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍,豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油,把鯉魚(yú)放鍋里小火煎,待魚(yú)的兩面微黃時(shí),加入蒜末;加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚(yú)和豆腐充分入味,然后大火收汁。

　　3、醋溜小油菜

　　不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進(jìn)鈣的吸收利用。

　　此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

　　材料:小油菜500克,色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克

　　做法:將小油菜清洗干凈,切段裝盤(pán)待用,熱鍋放油,爆香蔥姜末。倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。翻炒均勻后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤(pán)即可。

　　4、鯇魚(yú)頭金針湯

　　金針菜不僅鈣、磷含量很高,且維生素A的含量亦較高。加之它與富含腦磷脂的鯇魚(yú)頭相伍,作用互補(bǔ),對(duì)促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育很有益處。

　　材料:干金針菜(又名黃花菜)25g,鮮鯇魚(yú)頭2個(gè),姜汁5mL,陳皮l小片,料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量,清水2000mL。

　　做法:

　　先將干金針菜剪除硬蒂、洗凈,置冷水中浸泡軟。將陳皮洗凈,鯇魚(yú)頭去鱗、鰓,洗凈并切塊,隨之起油鍋略煎魚(yú)頭,并將魚(yú)頭放入沙鍋或陶器罐內(nèi),加入水、陳皮、姜汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開(kāi)后,加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸后改用中火煮約40分鐘至魚(yú)頭熟軟即成,起鍋時(shí)加入味精調(diào)味后即可食用。

　　青少年健康飲食的注意事項(xiàng)

　　1、飲食定時(shí)定量，不少于三餐

　　青少年這個(gè)時(shí)候的消耗比較的多，飲食需要定時(shí)定量，而且飲食一定要有三餐。青少年每天需要250毫升以上的乳品，每天都需要供應(yīng)富含營(yíng)養(yǎng)元素的蔬菜水果。比如可以多吃蘑菇、木耳、動(dòng)物血、肝等食物。

　　2、低營(yíng)養(yǎng)食物及快餐應(yīng)少吃

　　青少年是一個(gè)需要充足營(yíng)養(yǎng)的年齡，平時(shí)飲食最好是少吃高熱量低營(yíng)養(yǎng)的零食，或者是快餐食品。青少年要養(yǎng)成愛(ài)吃雜食的習(xí)慣，比如可以多吃核桃、堅(jiān)果、黑米粥等食物。

　　3、不宜暴飲暴食或者節(jié)食

　　青少年的女性很容易出現(xiàn)跟風(fēng)減肥的壞習(xí)慣，比如節(jié)食，節(jié)食不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡、抵抗力下降，有些女孩子甚至還會(huì)出現(xiàn)閉經(jīng)的現(xiàn)象，還有可能會(huì)引起“神經(jīng)性厭食癥”。暴飲暴食也是這個(gè)年齡段要注意的一個(gè)壞習(xí)慣，暴飲暴食也會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)失去平衡，對(duì)身體造成影響。

　　青少年健康飲食的規(guī)則

　　飲水宜多

　　老年人本身身體水分就很少,所以對(duì)于口渴的感覺(jué)不像年輕人那樣的敏感。所以,在平時(shí)一定要多注意飲水,盡量在選擇一些清淡或者是白開(kāi)水。

　　數(shù)量宜少

　　若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多,每餐七八分飽。

　　質(zhì)量宜高

　　質(zhì)量高不意味著價(jià)格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú),少吃肉。

　　食物宜雜

　　在我們生活周圍,可以說(shuō)沒(méi)有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營(yíng)養(yǎng),所以我們?cè)陲嬍撤矫?一定多吃谷物、果蔬、等多種食物。

　　溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會(huì)影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。

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