桂圓干的功效與作用與食用方法
桂圓干是很多人喜歡食用的食物，然而大部分的人不知道桂圓干是有很多功效的。下面為您精心推薦了桂圓干的功效作用，希望對您有所幫助。
桂圓干的功效作用
益氣補血
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)，含鐵量也很高，能促進血紅蛋白再生以補血。
提高記憶力
桂圓肉對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
安神志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
安胎
桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，具有安胎作用。
抗菌
桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。桂圓對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
降血脂
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。
抗衰老
桂圓對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用?？梢匝泳徦ダ稀?/p>
桂圓干的食用方法
1、桂圓雞
凈桂圓肉250克，肥仔雞1只。將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。此雞具有補心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產(chǎn)后乳少，久病體虛等病癥。無病者食之滋養(yǎng)強壯，益智健腦。
2、補血膏
桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次;將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即?；鸫?。每服1～2匙，開水沖化飲服。此膏具有健脾益氣，補血養(yǎng)肝之功效，適宜于貧血患者常服。
3、龍眼豬髓湯
龍眼肉50克，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。先將龍眼去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚去湯洗凈、切塊;上料同入鍋內(nèi)，加水適量久熬，放鹽調(diào)味即可食用。此湯具有補益強壯，增強機體抵抗力之功效，適用于癌癥手術(shù)后身體虛弱及年老體衰者食之。
4、桂圓雞蛋湯
桂圓100克，雞蛋1枚，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然后將雞蛋打在桂圓上面，置鍋內(nèi)蒸10～20分鐘，以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日l～2次，連服7～10天。此方具有養(yǎng)血安胎的功效，適用于中期及晚期妊娠婦女食之。
桂圓的功效
一、溫補御寒
小孩常感冒 ,體質(zhì)虛冷 ,常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓泡的茶可改善虛冷體質(zhì)。民間經(jīng)常用桂圓肉浸泡米酒, 冬春飲用, 可以起到御寒、祛濕保健的作用, 把酒中的龍眼肉撈出與雞蛋一同蒸熟,吃起來芳香甜潤,是一道在星級賓館也嘗不到的“農(nóng)家菜”。用桂元肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥,喝上一碗就有御寒暖身的功能。
二、安神
中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。桂圓含有大量的鐵、 鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每 100克桂圓中尼克酸的含量高達2.5毫克,食用桂圓 ,可用于治療尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。取龍眼肉4～6枚與蓮子等量燉湯,睡前服用,可治貧血、神經(jīng)衰弱。
三、滋養(yǎng)補氣
桂圓中含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素,能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,有良好的滋養(yǎng)補益作用?？捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退,婦女在產(chǎn)后調(diào)補也很適宜。歷朝歷代都把龍眼歸為 “上品 ”或 “補益”類 ?！堕_寶本草》里寫到:“歸脾而能益智”。明代李時珍在《本草綱目》中稱 “食品以荔枝為貴 ,而滋益則龍眼為良”。
四、延緩衰老
長期實踐證明,龍眼有補腦汁、振奮精神的作用。在我國第二次抗衰老科學研究會上,有關(guān)專家研究指出 :“龍眼對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白—腦 B型單胺氧化酶(MAO-B有較強的抑制作用,是抗衰老的天然食品”。
五、降脂護心
研究表明,長期食用桂圓肉可降低血脂,增加冠狀動脈血流量,保護心腦血管，降低心臟病出現(xiàn)的幾率。
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