構(gòu)建孩子健康飲食結(jié)構(gòu)的方法
孩子正處在快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，所以很多的媽媽都會(huì)想要構(gòu)建孩子的健康飲食結(jié)構(gòu)。下面為您精心推薦了構(gòu)建孩子健康飲食結(jié)構(gòu)的技巧，希望對(duì)您有所幫助。
構(gòu)建孩子健康飲食結(jié)構(gòu)的技巧
1.蛋白質(zhì)類(lèi)是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的基本要素，父母要保質(zhì)保量地滿(mǎn)足他們的需要。奶或配方奶、魚(yú)蝦等海產(chǎn)品，豆類(lèi)及豆制品以及瘦肉、蛋類(lèi)等食物中均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
2.礦物質(zhì)和微量元素也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必不可少的物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、硒等，它們能夠促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育，并預(yù)防生理性貧血的發(fā)生;還能幫助寶寶改善食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。在補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素時(shí)，并不是多多益善，而應(yīng)該適度適量。
構(gòu)建孩子健康飲食結(jié)構(gòu)的步驟
首先，食物品種要多樣化：糧食類(lèi)(包括粗糧、細(xì)糧)、豆類(lèi)、肉蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、油、糖等各種食物都要吃。
第二，應(yīng)根據(jù)兒童年齡大致確定每日三大供能物質(zhì)——脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的量。
對(duì)于正常發(fā)育的兒童，年齡越小，食物中脂肪的比例應(yīng)越高。如因害怕孩子肥胖，有意控制小兒進(jìn)食脂肪，就會(huì)導(dǎo)致孩子缺乏某些必需的脂肪酸。
蛋白質(zhì)的攝入也不是越多越好。攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致小兒便秘、食欲差、口臭、體內(nèi)有害物質(zhì)如靛甙上升、肝腎負(fù)擔(dān)加重等。
少吃主食、多吃肉的觀點(diǎn)也不正確。攝入主食少易造成兒童低血糖，直接損害腦細(xì)胞，嚴(yán)重時(shí)還可造成酮癥酸中毒。
第三，小兒每頓飯的量要合適，早餐、午餐、午點(diǎn)、晚餐之間的比例以25%、35%、10%、30%為宜。
第四，小兒每日蔬菜量與主食量相當(dāng)，進(jìn)食適量水果，飲用白開(kāi)水。
在食物品種的選擇上，應(yīng)考慮小兒血型、代謝特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)狀況等多方面因素。
食物中都含有一種叫做外源凝集素的物質(zhì)，不同的食物中，外源凝集素不同。當(dāng)外源凝集素與人體的血型物質(zhì)不吻合時(shí)，會(huì)造成血細(xì)胞凝集和蛋白質(zhì)凝集，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)危害健康。
對(duì)于存在代謝和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的兒童，更應(yīng)注意正確選擇食物。如高血糖和肥胖的兒童，應(yīng)適當(dāng)攝入高纖維食品，如粗糧、魔芋、黑面包等，這些食物具有低能量、低GI(升血糖指數(shù))、高體積的特點(diǎn)，可有效控制能量，并不易產(chǎn)生饑餓感。
調(diào)整孩子飲食結(jié)構(gòu)的方法
1、要均衡地吃各類(lèi)食品，不要愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的少吃
如何調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)?不同食物具有不同一的營(yíng)養(yǎng)成分，機(jī)體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)分成分都有一個(gè)量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的少吃，雖然表面上食物種類(lèi)也很豐富，但從營(yíng)養(yǎng)素的量來(lái)看就會(huì)發(fā)生偏差，破壞了營(yíng)養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級(jí)食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚(yú)禽肉類(lèi)的搭配等。
2、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食
世上無(wú)任何一一生中食物可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會(huì)妨礙我們獲得全面營(yíng)養(yǎng)。如何調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)?有些孩子僅僅對(duì)個(gè)別食物有所挑剔，家長(zhǎng)可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營(yíng)養(yǎng)性食品組，缺一不可。
3、要按時(shí)用餐，不要在餐間多吃零食
如何調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)?一日三餐是我們攝入營(yíng)養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購(gòu)買(mǎi)路邊攤販?zhǔn)澄?，這些食品不僅營(yíng)養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問(wèn)題。家長(zhǎng)們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心，但數(shù)量不宜太多。
4、要三餐適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐
一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%，午餐點(diǎn)40%。不吃或少吃早餐會(huì)影響身體健康，降低體力和影響大腦的正?；顒?dòng)。如何調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)?如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會(huì)進(jìn)食過(guò)度。此外，節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
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