人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。那么，你知道要如何使用人參嗎?

　　如何食用人參

　　1.人參能大補(bǔ)元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用于元氣欲脫，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。

　　2.凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍，補(bǔ)中益氣。

　　3.忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。

　　4.補(bǔ)劑用熟，瀉火用生。

　　人參的做法大全

　　紅棗人參湯

　　原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

　　做法：

　　1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。

　　2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。

　　人參胡桃湯

　　原料：人參3克，胡桃肉3枚。

　　做法：

　　1、取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。

　　2、每日一次。連用5~7天。

　　蓮參粥

　　原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

　　做法：

　　1、人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發(fā)，去心;粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調(diào)味即成。