核桃是日常生活中常見(jiàn)的食物，是我國(guó)人民的傳統(tǒng)食品之一。不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且藥用價(jià)值很高，在補(bǔ)腦、健腦上面有著很好的效果，因此對(duì)于中老年人和上班族們來(lái)說(shuō)是絕佳的補(bǔ)品。那么你知道核桃仁的保存時(shí)間是多久嗎?

　　核桃仁的保存時(shí)間

　　一般的核桃仁的保存期為六個(gè)月，核桃鮮果的保持器為15天，核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月，青皮核桃保持期為一個(gè)月。關(guān)于剝核桃殼的方法電視上的生活欄目有介紹，就是把核桃放在鍋里煮開(kāi)然后撈出迅速放入冷水中，這樣處理后就好打開(kāi)了，而且可以扒出完整的核桃仁。

　　核桃仁怎么保存好

　　核桃仁盡量放在通風(fēng)透氣的地方，不要用密封袋裝，最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

　　核桃仁的食用方法

　　1、琥珀核桃仁

　　【材料】核桃仁400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克。

　　【做法】①將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝干油分。②起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油，放入核桃仁炒勻，晾裝盤(pán)即可。

　　【功效】益智補(bǔ)腦，強(qiáng)腎因精。

　　2、蜂蜜核桃仁

　　【材料】蜂蜜20克，核桃仁50克。

　　【做法】生核桃仁洗凈，焙干研細(xì)末，蜂蜜調(diào)勻，分次食用。

　　【功效】補(bǔ)腎益氣，主治早泄、屬腎氣虛損型、伴聽(tīng)力減退、頭暈耳鳴、腰脊酸軟、小便頻數(shù)、面色咣白者。

　　3、椒鹽核桃仁

　　【材料】核桃仁500克，鹽50克，花椒5克。

　　【做法】①將核桃仁擇去雜質(zhì)，清洗干凈。②取一容器，加入600克清水，再加入鹽和花椒，煮開(kāi)后關(guān)火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時(shí)。③將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分。④烤箱預(yù)熱至177度，40分鐘，上層，烤架以“凹”字形放置。

　　【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，溫肺潤(rùn)腸，散腫消毒。