蜂蜜是一種很滋補(bǔ)的食物，老年人養(yǎng)生不妨選擇服用。那么你知道老人吃蜂蜜有什么好處嗎?以下是小編為你介紹的老人吃蜂蜜的好處及禁忌，希望幫到你。

　　老人吃蜂蜜的好處

　　蜂蜜是很適合老年人生理需要的營(yíng)養(yǎng)珍品,國(guó)外早就有研究表明:隨著年齡的增長(zhǎng),人體對(duì)葡萄糖的利用率顯著降低,而對(duì)果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產(chǎn)品是老年人最理想的糖類食品,它不僅能為機(jī)體提供能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能為機(jī)體提供一種最適合節(jié)省收蛋白的碳水化合物,這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據(jù)。

　　老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過高,從而引起高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會(huì)有這種情況,因?yàn)橹杏袃煞N易于吸收的糖:葡萄糖和果糖,并且它們的比例非常合適,相對(duì)來說,人體對(duì)葡萄糖的吸收比果糖。

　　因此,食蜂蜜后,其中的葡萄被迅速吸收,而果糖卻吸收較慢,從而起維持血糖的作用。美國(guó)芝加哥大學(xué)的茨和克諾等博士曾對(duì)一系列營(yíng)養(yǎng)食品行過試驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn):除葡萄糖外,蜂蜜是人體吸收最快的物質(zhì),并且血液中不會(huì)有過多的糖分存在,而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)到最祿水平。

　　老人吃蜂蜜的禁忌

　　1、蜂蜜不能與豆腐一起吃

　　豆腐具有清熱散血的功效。和蜂蜜搭配在一起食用很容易讓人腹瀉。而且蜂蜜里面含有多種酶類,豆腐中含有多種礦物質(zhì)和植物蛋白、有機(jī)酸等物質(zhì),它們搭配在一起食用容易損害身體。

　　2、蜂蜜不能用沸水沖飲

　　蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì),若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

　　3、蜂蜜不能與蔥一起吃

　　蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜,蔥蜜一起吃后,蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng),或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。