夏天是一個(gè)容易滋生細(xì)菌病毒的季節(jié) 小孩子抵抗力又比成人差.所以夏天吃菜要注意很多.下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的兒童夏天飲食知識(shí)，歡迎閱讀。

　　兒童夏天多吃的菜：涼性蔬菜

　　夏天對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。加之近年來(lái)，肉類等動(dòng)物性食物消費(fèi)量增加，體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

　　1、豌豆

　　夏季給寶寶吃什么蔬菜好，豌豆是不錯(cuò)的選擇。豌豆含蛋白質(zhì)23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育，有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。炎熱的天氣，把豌豆做出粥給寶寶吃，寶寶一定很喜歡。

　　2、茄子

　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。寶寶在夏天吃茄子，更利于吸收和食用。

　　3、南瓜

　　寶吃南瓜，夏季給寶寶吃什么蔬菜好，小編還推薦南瓜。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17 種氨基酸。南瓜富含有胡蘿卜素，是維生素A 的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。夏天給寶吃南瓜是很不錯(cuò)的選擇。

　　4、菜花

　　寶寶吃菜花，胃口會(huì)大開。菜花有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K。

　　5、西紅柿

　　給寶寶吃什么蔬菜好，夏天里，西紅柿怎么能錯(cuò)過(guò)呢。西紅柿含有20 多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　在夏天上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?

　　瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。

　　兒童夏天多吃的菜：多吃涼拌菜

　　夏天食欲不振的時(shí)候，很多人都愿意吃涼拌菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭卟酥幸恍┤祟惐匦璧纳锘钚晕镔|(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí)，內(nèi)部性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，喪失其健康功能。

　　此外，蔬菜中還含有一種免疫物質(zhì)———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質(zhì)不耐高溫，只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能盡量減少營(yíng)養(yǎng)的損失。

　　兒童夏天多吃的菜：多吃苦味食物

　　據(jù)《本草綱目》載，苦瓜味苦，性寒，無(wú)毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)之功。鮮苦瓜剖開去瓤，與茶同煎或沖泡飲用，可防治中暑發(fā)熱。鮮苦瓜煎水代茶飲，能消熱止渴。鮮苦瓜搗爛取汁，開水沖服可防治痢疾?？喙线€可涼拌生食、炒肉、燒魚，不但清脆爽口，且能增進(jìn)食欲、幫助消化、消除暑熱。

　　兒童夏天多吃的菜：多吃瓜類蔬菜

　　夏天氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，必須及時(shí)補(bǔ)充。一談到水，人們往往會(huì)想到市場(chǎng)上銷售的“凈水”、“太空水”。其實(shí)，蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無(wú)法比擬的。夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。

　　冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō)，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。