中小學(xué)生健康教育知識(shí)競(jìng)賽知識(shí)點(diǎn)
中小學(xué)生健康教育知識(shí)競(jìng)賽知識(shí)點(diǎn)
校園健康教育是校園德育教育的重要環(huán)節(jié)。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于中小學(xué)生健康教育知識(shí)競(jìng)賽知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
中小學(xué)生健康教育知識(shí)競(jìng)賽知識(shí)點(diǎn)
一、不要喝生水
(一)什么是生水
生水就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理的水，比如河水、雨水、家里的自來(lái)水等。生水里含有很多的雜質(zhì)和微生物，如細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵等有害物質(zhì)。喝了這些生水，就會(huì)對(duì)我們的身體造成危害。
(二)喝生水對(duì)身體的危害
人喝了生水之后，就會(huì)有很多病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵進(jìn)入到肚子里。有的人喝了生水沒(méi)有馬上生病，可能是病菌的毒力比較弱，人身體內(nèi)部的抵抗力強(qiáng)的緣故。如果身體虛弱，過(guò)分疲勞，得了傷風(fēng)感冒之類(lèi)的疾病，身體抵抗力差了，就可能被喝進(jìn)體內(nèi)的病菌、病毒侵害身體。
另外，寄生蟲(chóng)卵也會(huì)發(fā)育生長(zhǎng)，危害我們的身體健康。
(三)養(yǎng)成喝開(kāi)水的好習(xí)慣
少年兒童的抵抗力不是很強(qiáng)，喝了生水之后容易生病，長(zhǎng)期飲用生水，對(duì)成長(zhǎng)不利。我們衡量水是否干凈的標(biāo)志，就是要看它有沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，將水燒開(kāi)是水消毒的最常見(jiàn)的辦法之一。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)燒開(kāi)之后，水溫達(dá)到100度時(shí)，水中含有的大量病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵全被消滅，從而達(dá)到消毒作用。這樣的水喝了之后才是安全無(wú)害的。
另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果多喝25攝氏度至30攝氏度的新鮮白開(kāi)水，可以預(yù)防和治療咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。對(duì)某些皮膚病也有治療作用，更有利于少年兒童健康成長(zhǎng)。
因此，少年兒童要養(yǎng)成喝開(kāi)水的好習(xí)慣。
要點(diǎn)：
1.要主動(dòng)飲水。
滿(mǎn)足人體對(duì)水分的要求，應(yīng)當(dāng)依靠良好的生活習(xí)慣，不渴也要喝水，就是主動(dòng)飲水。
主動(dòng)飲水是指科學(xué)飲水，以溫開(kāi)水為主，少量多次，小口慢飲，以經(jīng)常保持口腔濕潤(rùn)為限度。而不要聽(tīng)?wèi){“口干、嘴苦”發(fā)出喝水的“指令”才被動(dòng)的飲水。
2.怎樣保證飲用水的質(zhì)量?
飲用水要做到全面無(wú)害處理。經(jīng)過(guò)煮沸的開(kāi)水，只是無(wú)害的一個(gè)方面。要做到真正衛(wèi)生，無(wú)害健康，還得從燒開(kāi)水到儲(chǔ)存水都要保證水的純凈無(wú)害。在燒開(kāi)水時(shí)，要用新鮮的冷水，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)燒開(kāi)，沸騰后1～2分鐘，即可殺死水中細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵，并使有害雜物沉淀，最多不超過(guò)5分鐘。水倒入保溫瓶中，不宜儲(chǔ)存過(guò)久，在室溫下不宜超過(guò)3天。這是因?yàn)轱嬎卸己形⒘康南跛猁}，煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。這是一種對(duì)人體有劇毒的致癌物質(zhì)。
保溫瓶的瓶膽內(nèi)壁的水垢，是難溶于水的沉淀物，其中有的金屬具有致畸形、致突變或致癌作用，應(yīng)該及時(shí)清除。
3.何時(shí)飲水最好呢?
攝取水分不能隨心所欲，要找出飲水的最佳時(shí)間，對(duì)身體健康才能取得良好的效果。早上起床后是空腹飲水的最好時(shí)候。因?yàn)橐归g顯性或非顯性排汗和尿液等生理性失水，使機(jī)體相對(duì)缺水，從而導(dǎo)致血液濃度增高，血流減緩，引起體內(nèi)代謝廢物堆積。此時(shí)飲水有助于消除上述現(xiàn)象。
每日三餐前一小時(shí)，也是飲水的好時(shí)候，它可以保證分泌足夠的消化液，而且在食欲的影響下，可迅速補(bǔ)充到全身各組織細(xì)胞，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。晚上睡覺(jué)之前，飲用一定數(shù)量的水可以避免夜間過(guò)多的缺水。其他的時(shí)間，根據(jù)你自身情況，酌情掌握。
4.飲什么水呢?
飲水要飲活性水。所謂活性水就是煮沸的水裝進(jìn)容器內(nèi)，塞上口，放入涼水中，讓溫度急劇下降到20攝氏度左右，這種水便會(huì)產(chǎn)生奇異的活性。水的活性增強(qiáng)，易被細(xì)胞所吸收。這種水能促進(jìn)新陳代謝，增加血液中血紅蛋白的含量，改善免疫能力。
注入保溫瓶和茶杯中的活性水要塞好塞子，蓋好蓋子。不然在空氣中暴露1小時(shí)以上，便會(huì)失去奇異的活性。
5.為什么飯前一小時(shí)是飲水的最好時(shí)間?
吃飯前喝水和吃飽飯中喝水，容易沖淡胃液，不利于消化。要是在吃飯前1小時(shí)飲下一杯白開(kāi)水，情況就不同了。水被吸收后，補(bǔ)充進(jìn)細(xì)胞，給消化液提供充足的水分，對(duì)消化十分有幫助。你不妨試一試，看看感受如何。
二、蔬菜和水果
(一)蔬菜水果含有豐富的維生素
在人體需要的營(yíng)養(yǎng)中，有一種很特殊的東西，叫做維生素。它是維持人體生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。維生素有20多種主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6種。
蔬菜、水果同其他許多食物一樣，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和微量元素。對(duì)我們來(lái)說(shuō)更重要的是它們含有豐富的維生素。幾乎所有的蔬菜都含有維生素C，有一些蔬菜含有維生素A，維生素B1、B2，維生素E。
有些水果的味道綿甜可口，有些酸甜適中，而且里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，小朋友非常喜歡吃。水果是提供維生素C和無(wú)機(jī)鹽(比如：鈣、鉀、鐵、銅)的重要來(lái)源。
蔬菜和水果就像一座取之不盡、用之不竭的維生素大倉(cāng)庫(kù)。
(二)維生素缺乏對(duì)身體的影響
身體里少了維生素，就會(huì)出現(xiàn)這樣和那樣的毛病。
如少了維生素A就會(huì)使人視力下降，皮膚干燥缺乏彈性，容易得眼病和呼吸道傳染病。嚴(yán)重缺乏維生素B1，會(huì)得腳氣病、腸胃炎等;少了維生素B2就會(huì)引起口腔里起泡，神經(jīng)失調(diào)等。少了維生素C，會(huì)使人貧血，患?jí)难 ?/p>
(三)蔬菜水果重要的作用
維生素就是這么奇妙，有的小朋友還要挑食，不喜歡吃蔬菜和水果，使正在生長(zhǎng)發(fā)育的身體補(bǔ)充不到足夠的維生素和其他的營(yíng)養(yǎng)，這是多大的損失呀!
蔬菜是我們吃的所有食物當(dāng)中最重要的食物。它是人體所需要的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源。蔬菜由于含有纖維素、果膠和有機(jī)酸，對(duì)促進(jìn)消化起重要作用。
水果中還含有有機(jī)酸、果膠、維生素和酶，和蔬菜一樣也可以刺激胃的蠕動(dòng)和促進(jìn)消化腺分泌消化液，增進(jìn)食欲，幫助消化和排泄。但是，小朋友們要記住，吃水果時(shí)，一定要清洗干凈。而且不要因?yàn)樗贸跃投喑?，吃多了，反而?duì)身體有害處。
要點(diǎn)：
1.水果切開(kāi)后為什么會(huì)變成褐色?
當(dāng)果實(shí)被切開(kāi)、揉搓或受其他損傷時(shí)，果實(shí)里的酚氧化酶和酚類(lèi)物質(zhì)區(qū)域分布受到破壞，它們之間互相接觸就發(fā)生了氧化反應(yīng)。其中的酚氧化酶很快就會(huì)把創(chuàng)傷部分的酚類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為醌，醌類(lèi)物質(zhì)馬上又經(jīng)過(guò)聚合作用，而產(chǎn)生出一種有色物質(zhì)，從而使植物果實(shí)改變了顏色。因此，水果切開(kāi)后變成褐色，并不是水果臟了。
2.維生素的分類(lèi)。
維生素主要來(lái)源于植物食物，按其溶解性可分為：脂溶性維生素，包括維生素A、D、E、K;水溶性維生素，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、生物素和維生素C。
3.為什么要盡可能吃涼拌蔬菜?
蔬菜在一般油炒的情況下，加熱時(shí)間如果控制在10～15分鐘以?xún)?nèi)，維生素C保存率為50%～70%左右。而熬煮的菜，由于用水量多，加熱時(shí)間長(zhǎng)，其維生素C保存率大大低于急火快炒方法做的菜。所以，適宜生吃的蔬菜盡可能涼拌吃。
4.如何保持體內(nèi)的維生素平衡?
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，從理論上講，只要飲食結(jié)構(gòu)合理，膳食平衡，有良好的飲食習(xí)慣，即不偏食、少吃油炸食品，一般無(wú)需額外補(bǔ)充維生素。但在實(shí)際生活中，由于食品加工、烹調(diào)不當(dāng)?shù)纫蛩?，?huì)造成維生素流失。補(bǔ)充時(shí)，宜服多種維生素，如維生素B分別有B1、B2、B6、B12等，可服用復(fù)合維生素B?？傊?，一旦缺乏某種維生素需要補(bǔ)充時(shí)，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
5.為什么要多吃胡蘿卜?
胡蘿卜有紅、白、黃等顏色，以紅、黃兩種居多。它含有豐富的胡蘿卜素及大量的淀粉、糖類(lèi)和維生素B、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
胡蘿卜根的顏色越深、越紅說(shuō)明它含胡蘿卜素就越多，顏色越淡、越白則說(shuō)明胡蘿卜素的含量越少。
維生素
維生素是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類(lèi)有機(jī)化合物。它們天然存在于食物中，人體不能合成，需要量甚微，既不參與機(jī)體組成也不提供熱能，但在機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)、發(fā)育等過(guò)程中起重要作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上按其溶解性分為脂溶性和水溶性?xún)深?lèi)。前者包括維生素A、D、E、K，后者包括維生素C和維生素B族：B1、B2、B6、煙酸、葉酸、泛酸等。
脂溶性維生素大部分貯存在脂肪組織中，通過(guò)膽汁緩慢排出體外，過(guò)量攝入，可致中毒。水溶性維生素在體內(nèi)僅有少量貯存，且易排出體外，因此，必須每天通過(guò)飲食供給。當(dāng)供給不足時(shí)，易出現(xiàn)缺乏癥。
(一)維生素A
維生素A又名視黃醇，是視網(wǎng)膜感光色素的組成部分。除此之外，有維持上皮細(xì)胞組織健康，增強(qiáng)對(duì)傳染病抵抗力的作用，在合成糖蛋白中也起到重要作用。為人體生長(zhǎng)、生殖和維持生命所必須，對(duì)兒童更為重要。
缺乏時(shí)可發(fā)生干眼病和夜盲癥等。大部分來(lái)源于植物的某些類(lèi)胡蘿卜色素，動(dòng)物的肝、腎、蛋黃、奶及奶制品中的含量也很豐富。我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)素供給量，成人和5歲以上兒童每日需要維生素A 2500國(guó)際單位(750微克視黃酮)或攝入胡蘿卜素4毫克。每1國(guó)際單位維生素A 0.3微克視黃酮。
(二)維生素B1
維生素B1又名硫胺酸，是一種水溶性維生素，參與細(xì)胞中丙酮酸代謝，完成碳水化合物代謝。維生素B1還可刺激胃的收縮，促進(jìn)胃內(nèi)容物排空，有增進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，維護(hù)心肌，消除疲勞等作用。維生素B1長(zhǎng)期缺乏或不足，可引起腳氣病和神經(jīng)炎。膳食中維生素B1以酵母、豆類(lèi)、麥類(lèi)、糙米和動(dòng)物的肝、心、腎等食物為主要來(lái)源。維生素B1供給量5歲以上兒童為每日膳食中1.2～1.8毫克。
(三)維生素B2
維生素B2又名核黃素，是一種水溶性維生素，是機(jī)體中許多主要輔酶的組成成分。這些輔酶與特定蛋白質(zhì)合成黃素蛋白，能起到促進(jìn)細(xì)胞的氧化還原作用，是組織呼吸過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。缺乏維生素B2可引起口角炎、舌炎、瞼緣炎、皮膚的炎性反應(yīng)、潰瘍等。由于核黃素參與機(jī)體能量及蛋白質(zhì)代謝，故規(guī)定膳食中核黃素供給量和硫胺酸相同，即每日膳食中1.2～1.8 毫克，富含于動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶等食物中。
(四)維生素C
維生素C又名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，主要功能是促進(jìn)膠原的形成。還能促進(jìn)抗體形成，增強(qiáng)人體抵抗力;促進(jìn)鈣和鐵的吸收。維生素C缺乏可出現(xiàn)皮下毛囊周?chē)鲅X齦出血，雙腿腫脹，肌肉疼痛、貧血等。
新鮮水果和蔬菜是維生素C的主要來(lái)源，馬鈴薯和紅薯也是維生素C較好的來(lái)源，動(dòng)物的肝、腎等次之。建議供給量為每日45～90毫克。
(五)維生素D
維生素D是一種脂溶性維生素，有耐熱和不易被氧化的特點(diǎn)。維生素D又分為D2和D3兩類(lèi)，前者是麥角固醇經(jīng)紫外線照射后轉(zhuǎn)化而來(lái)，后者是7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射后形成的。人與動(dòng)物的皮膚和組織中都含有7 -脫氫膽固醇。皮下的7-脫氫膽固醇在紫外線照射下生成維生素D3前體，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為維生素D3。兩種維生素D對(duì)人體的功能相同。
維生素D具有增加鈣、磷在小腸內(nèi)的吸收，促進(jìn)牙齒和骨骼正常生長(zhǎng)的功能，為調(diào)節(jié)鈣、磷代謝所必須。缺乏維生素D可引起嬰幼兒佝僂病、兒童軟骨病或成人骨軟化癥，并易形成齲齒及副甲狀腺腫大。動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝及蛋類(lèi)食品中富含維生素D3，奶類(lèi)中維生素D3含量不高，故以奶為主的兒童應(yīng)適量補(bǔ)充魚(yú)肝油，以利其生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)大齡兒童，經(jīng)常接受日光照射是獲得維生素D3的最好來(lái)源。動(dòng)物肝臟、海魚(yú)、蛋黃中富含維生素D。建議供給量為每日10微克(400國(guó)際單位)。
三、合理安排一日三餐
(一)合理飲食
我們?cè)谝惶熘校钪匾氖虑槭鞘裁茨?當(dāng)然是一日三餐了，小朋友們都知道啊!可是，為什么有時(shí)候卻做不到呢?吃不好一日三餐，對(duì)小朋友的成長(zhǎng)發(fā)育，是非常有害的。
小朋友在吃飯時(shí)，喜歡專(zhuān)揀自己愛(ài)吃的菜。這樣長(zhǎng)期偏食、挑食下去，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)不均衡的。
還有，小朋友要少吃零食，最好盡量的改掉愛(ài)吃零食的壞習(xí)慣。吃多了零食，就不愛(ài)吃正餐了，保證不了身體獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。
做到合理的飲食，實(shí)在是很容易的事。給自己制定有規(guī)律的飲食制度，全天的食物按一定次數(shù)、時(shí)間間隔、數(shù)量、質(zhì)量分配到各餐。這樣，食物中的營(yíng)養(yǎng)素就能充分的消化吸收而被身體里各器官利用，發(fā)揮更好的作用，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育是至關(guān)重要的。
(二)吃好一日三餐
俗話說(shuō)：“早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少。”這是很有科學(xué)道理的。小朋友照著這個(gè)給自己安排一日三餐，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)橐惶熘?，上午的課比較集中，所以小朋友的體力消耗大，需要補(bǔ)充能量。早餐必需要吃得有營(yíng)養(yǎng)，像高熱量、高蛋白的食物，如雞蛋，牛奶什么的，千萬(wàn)不能不吃早餐哦，餓起來(lái)的滋味可是很難受的，頭暈眼花，沒(méi)精神，還在上課時(shí)迷迷糊糊打起瞌睡來(lái)，嚴(yán)重時(shí)甚至很有可能會(huì)暈倒。這都是因?yàn)椴怀栽绮脱墙档偷木壒?。中餐也一樣，如果不吃中餐，便沒(méi)有精力來(lái)學(xué)習(xí)。中餐一般是一天中進(jìn)食最多的一餐，所以食物要豐富些。各種蔬菜和葷菜都得有，以保證攝取足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。晚飯也不要忽視了。在這個(gè)時(shí)間，身體的活動(dòng)量減少了，需要的熱能較少，消耗也不多。如果吃得很多，反而加重了消化器官的工作負(fù)擔(dān)，會(huì)妨礙消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，晚上睡覺(jué)還會(huì)作惡夢(mèng)呢!但也不能吃得太少了，免得睡覺(jué)時(shí)肚子餓，影響休息。晚餐最好吃些蔬菜之類(lèi)清淡的食物，讓我們腸胃在夜間能好好的休息。
要點(diǎn)：
1.學(xué)生每人每天要吃多少糧食才合適呢?
每人每天要吃多少糧食才合適?這不能一概而論，只能根據(jù)年齡、性別，學(xué)習(xí)、工作及勞動(dòng)強(qiáng)度來(lái)定。一般說(shuō)來(lái)，中小學(xué)生應(yīng)每日攝入主食300～600克。主食品種以粗細(xì)搭配、多樣混合食為好，而不要每餐都吃精米細(xì)面。
2.制定合理的膳食制度
少年兒童每次進(jìn)食間隔時(shí)間最長(zhǎng)不要超過(guò)5小時(shí)，要定時(shí)定量進(jìn)食，不要暴飲、暴食或饑飽不均，這樣可使胃部容納適量食物。定時(shí)進(jìn)餐可成為一種條件反射，從而引起良好的食欲，避免增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有助于預(yù)防消化系統(tǒng)的疾病。
3.你會(huì)科學(xué)的吃飯嗎?
科學(xué)吃飯，要做到“八不要”：
(1)不要吃得過(guò)飽。(2)不要吃得太快。(3)不要分神。(4)不要吃湯泡飯。(5)不要吃燙飯。(6)不要偏食。(7)不要飯前大量喝水。(8)不要輕視早餐。
4.“早餐要好”是什么含義?
一是早餐質(zhì)量好，能刺激食欲，使人多吃一些。
二是早餐數(shù)量多，在人胃中停留時(shí)間長(zhǎng)一些，給人飽腹感強(qiáng)一些，不容易餓。
三是食物品種好，既有糖類(lèi)又有脂肪、蛋白質(zhì)，可以較好的維持人血液中葡萄含量的穩(wěn)定。
5.合理的營(yíng)養(yǎng)和合理的膳食的關(guān)系。
合理的營(yíng)養(yǎng)就是要通過(guò)我們合理的膳食，使體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡、全面合理，以促進(jìn)身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育和健康。合理的膳食是合理的營(yíng)養(yǎng)的前提，沒(méi)有合理的膳食，就談不上合理的營(yíng)養(yǎng);沒(méi)有合理的營(yíng)養(yǎng)，就沒(méi)有健康的身體。
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