玫瑰醬的用法玫瑰醬如何制作
玫瑰醬是將玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。而有哪些地方是可以使用玫瑰醬呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于玫瑰醬的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
玫瑰醬的用法
1、 可將玫瑰醬涂抹在土司面包或用在蛋糕、夾心餅干的餡料中，厚郁的玫瑰花香、獨(dú)特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優(yōu)美。
2、可用直接沖泡熱水或添加于紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便秘者，每天沖泡，連續(xù)飲用，兩個月內(nèi)看效果是否顯著。
4、用來各種食品做餡，果醬，直接沖飲，熬粥，做甜品。
5、逢年過節(jié)還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6、可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛面糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在制作沙冰時加入，做冷飲。
8、喝酸奶的時候，適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)玫瑰醬在里面攪拌均勻，味道會變得非常不一樣。
玫瑰醬的制作方法
1、原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2、腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內(nèi)攪拌均勻，腌漬1天。然后將花瓣撈出瀝干，再將剩余30%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內(nèi)，腌制10天即成。
若是加工甜醬，其配料應(yīng)為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然后繼續(xù)加入白砂糖腌漬。以后每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
制作玫瑰醬的玫瑰花不是花店里賣的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花。
制作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類制成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經(jīng)除雜、梅鹵(青梅腌制副產(chǎn)品的格鹵)腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花。
玫瑰醬的成份
主要活性物質(zhì)有玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、還原糖及磷、鐵等礦物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，玫瑰花含有300多種化學(xué)成分，如槲皮甙、含香精的脂肪油、有機(jī)酸等有益美容的物質(zhì)，還有人體需要的18種氨基酸和微量元素。玫瑰花其性甘，微苦，溫、無毒。入肝脾二經(jīng)。
玫瑰花醬屬溫性食品，有疏肝醒脾之功能。頗受人們喜愛，是很早就廣泛應(yīng)用于各種糕點(diǎn)、餡和菜肴中的主要原料。
玫瑰花性溫和圓潤，咸認(rèn)具有降火、促進(jìn)血液循環(huán)與新陳代謝、提神振氣等功效，長期下來，對于整體精神、氣色和膚質(zhì)都很有幫助。所以古埃及女王凱蘿芭特莉一生對玫瑰花情有獨(dú)鐘，她堅信玫瑰有著使人青春永駐的魔力，會讓女性充滿魅力。
玫瑰醬的營養(yǎng)價值
富營養(yǎng)、潤肌膚、養(yǎng)容顏、抗衰老。常期使用保持皮膚水份，香體。
玫瑰醬可以化解腹部淤血，疼痛，經(jīng)常食用，口中出氣，毛孔散發(fā)出來的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛面糊油炸做玫瑰丸子,治療胃炎，芳香開竅，治療婦科病，舒緩?fù)唇?jīng)等，逢年過節(jié)還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅。胃寒，淺表性胃炎等癥，每天堅持食用20-30克，一年內(nèi)有望緩解。
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