美國鯉魚為什么沒人吃原因是什么
美國鯉魚為什么沒人吃原因是什么
在中國的餐桌上很經(jīng)常都能看到鯉魚。而美國卻是另一種情況，美國人不是很喜歡鯉魚，為什么呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于美國鯉魚為什么沒人吃的內(nèi)容，希望大家喜歡!
美國鯉魚為什么沒人吃
首先，美國人的飲食習(xí)慣里，魚類很少，留給鯉魚的位子幾乎沒有。調(diào)查顯示，美國人愛吃肉，但主要吃雞肉和牛肉。魚類所占比重很低，即使吃魚類，也主要是海魚，對于淡水魚，包括鯉魚，美國人基本上是不吃的。
筆者調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，美國人不吃鯉魚，原因也復(fù)雜。其一，美國人吃魚，但不吃帶刺的余，鯉魚帶刺，那么就不在美國人的菜單上了。特別要強(qiáng)調(diào)的是，美國人吃飯不用筷子，那么也不好處理魚刺。其二，美國人認(rèn)為，這淡水魚生活在河流里，這些地方污染嚴(yán)重，在這種環(huán)境里生活的魚類，不宜吃。美國也確實(shí)有研究報(bào)告，甚至有警告說，鯉魚可能有有毒物質(zhì)，不宜吃。
因?yàn)槊绹瞬辉敢獬贼~，導(dǎo)致鯉魚越來越多。美國政府只好投入巨資整治，甚至花費(fèi)巨資建設(shè)了電網(wǎng)、攔壩等，但是沒有效果，因?yàn)轷庺~可以“跳”，攔不住，收效甚微。鯉魚在美國快速擴(kuò)散的勢頭沒有制止。
美國人不吃鯉魚的原因真相
據(jù)外媒日前報(bào)道，包括鯉魚、青魚、草魚、鰱魚在內(nèi)的8種原產(chǎn)亞洲的魚類被美國視為最危險(xiǎn)的外來魚種，美國政府甚至欲花180億美元修巨型堤壩，防止“亞洲鯉”進(jìn)入五大湖區(qū)。不過此舉因勞民傷財(cái)遭到部分民眾的反對。
據(jù)悉，美國政府也曾經(jīng)呼吁過市民食用亞洲鯉魚，但當(dāng)?shù)厥忻裾J(rèn)為亞洲鯉魚有很重的土腥味，又多刺，不宜食用。
日前，美國亞洲鯉專家組JimGarvey一行分赴上海、武漢、重慶，與中國長江漁業(yè)資源管理委員會(huì)、長江水產(chǎn)研究所，西南大學(xué)和中國TNC(大自然保護(hù)協(xié)會(huì))的專家就如何解決美國入侵物種亞洲鯉魚問題進(jìn)行調(diào)研考察。
“這次美國專家訪華的目的之一也是考察中國的鯉魚銷售市場，為在美國成災(zāi)的“亞洲鯉”尋找商業(yè)貿(mào)易的可能性。”大自然保護(hù)協(xié)會(huì)中國區(qū)淡水項(xiàng)目專家楊波告訴記者，美國專家們不僅參觀了上海水產(chǎn)市場和武漢的水產(chǎn)加工廠，還親自品嘗了紅燒鯉魚和鱅魚頭泡餅等美食，看到了中國亞洲鯉魚消費(fèi)市場的需求。
美國鯉魚為什么會(huì)成災(zāi)
一、歷史背景
40多年前，也就是20世紀(jì)70年代，美國的制造業(yè)發(fā)達(dá)，河水污染異常嚴(yán)重，各地政府為清理河水的植物污染傷透了腦經(jīng)。這有點(diǎn)像江蘇無錫太湖曾經(jīng)爆發(fā)的“藍(lán)藻”，即河流或湖泊里生長的大量水生植物破壞了美國的水環(huán)境。
為了清潔水體，美國有專家指出，中國有一種“鯉魚”可擔(dān)當(dāng)大任，這種魚具有吸食水草的特殊能力。美國政府方面專門研究了專家的建議，美國國會(huì)還通過了一項(xiàng)專門的法案，于是，中國的“鯉魚”作為“特殊人才”被美國引進(jìn)。
二、美國人不喜歡吃亞洲鯉魚的原因
四大家魚有一個(gè)很大的特性，那就是刺多，特別是鰱魚，肉中帶刺，即便是把魚吃到了極致的國人，也不時(shí)見到魚刺卡喉咽飯導(dǎo)致食管被刺穿的報(bào)道，而“鰱魚不宜給兒童食用”的說法在全國各地也能輕易找到，究其原因，就是魚刺太多。
國人吃飯時(shí)使用筷子，可以輕松輔助找到魚刺，且中餐飲食中也有可將骨刺吐到桌面上的習(xí)慣，餐桌飲食的寬容度特別高，阻斷別人吐刺，會(huì)被認(rèn)為是冒犯他人的無禮行為。加之上千年食用淡水魚的習(xí)慣，我們已經(jīng)形成了吃魚吐刺的一整套經(jīng)驗(yàn)，所以在吃多刺的淡水魚時(shí)駕輕就熟也就不奇怪了。
論挑出魚刺，歐美人不行。因?yàn)閺墓ぞ呱峡?，使用刀叉限制了它能夠像筷子一樣剔除魚刺的可能性，而且歐美人餐桌上一大套基于“紳士”理念發(fā)展起來并不實(shí)用的餐桌禮儀，也決定了他們不允許將吃到嘴里的東西再吐出來，這樣更是徹底斷絕了食用淡水魚的可能性。
飲食方式和飲食文化決定了美國人不會(huì)吃亞洲鯉魚，你能想象系著方巾拿著刀叉把鯉魚肉送到嘴里又咽不下去又不能吐出來的難受勁嗎?起碼美國人不會(huì)這么干。所以，說美國亞洲鯉魚泛濫，美國人卻束手無策，說到底還是文化和傳統(tǒng)觀念在決定，而改變一種根深蒂固的傳統(tǒng)基本上是無望的。
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