血燕窩形成的原因
血燕窩形成的原因
血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內(nèi)部的礦物質(zhì)透過(guò)燕窩與巖壁的接觸面或經(jīng)巖壁的滴水，形成血燕窩的原因有哪些呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于血燕窩是怎么形成的的內(nèi)容，希望大家喜歡!
血燕窩形成的原因
第一種說(shuō)法
金絲燕每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，有較長(zhǎng)時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來(lái)的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。 到了六月，金絲燕又再次筑巢，由于相距時(shí)間較近，體質(zhì)未能完全恢復(fù)，故筑起的巢質(zhì)素較差，且身薄而多毛，與第一次相比顯然稍次。到了九月，金絲燕又作第三次筑巢，一說(shuō)正因金絲燕正瀕臨生產(chǎn)期，又因時(shí)間迫促，體力和唾液未能得到充分補(bǔ)充，又亟需哺養(yǎng)雛燕，體力消耗極大，故第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，因此要選用較多的羽毛和雜質(zhì)混合，而且因唾液不足，連血也吐了出來(lái)而成為血燕，這種說(shuō)法是不足信。
第二種說(shuō)法
血燕還有一說(shuō)，金絲燕第三次筑巢為吸取前兩次的經(jīng)驗(yàn)，將巢筑在巖石峭壁上，由于氣候的原因，燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤(rùn)，燕窩便通體透紅，人稱“血燕”。
但是此說(shuō)被09年4月份左右被推翻，屋燕的金絲燕，無(wú)論是第一次筑巢，還是第二十次筑巢，都只是灰白色。這個(gè)謊言最早是由一些印尼華人及港臺(tái)商家傳出的。只有洞燕才能出產(chǎn)血燕，而且產(chǎn)量極其稀少，現(xiàn)在在江浙一帶中，盛行孕婦吃血燕，但卻不知，吃的血燕窩有99%都是做了假的或者加了料的。
第三種說(shuō)法
燕窩中有一種名為“血燕”的，很多人誤以為因燕子筑巢缺乏唾液連血亦吐了出來(lái)筑巢，故成為血燕云云。其實(shí)血燕是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，其他種類的金絲燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界環(huán)境影響而導(dǎo)致巢色改變成血紅色。這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。民間對(duì)于金絲燕三次筑巢另有一說(shuō)，就是因巢被人們?nèi)∽?，在無(wú)奈之下只有再次筑巢。
較可靠的說(shuō)法
事實(shí)上，血燕都是來(lái)自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢，一般形狀如我們將一只手掌半合來(lái)盛水樣，但也會(huì)因所附著環(huán)境的不同而改變，大部分都是成1/4的球體形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲(chóng)飛蟻等食物，故其唾液含礦物質(zhì)較多，燕巢容易氧化成紅色;二是萬(wàn)年巖壁所含的礦物質(zhì)經(jīng)由巢與巖壁的接觸面，慢慢滲透到巢內(nèi)，加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產(chǎn)生顏色上的變化;三是石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成灰紅或澄紅的顏色。據(jù)攀爬過(guò)燕窩山的人介紹，山洞外圍的巢都是珍珠白色的，越往里面走，巖壁上的燕巢開(kāi)始是珍珠黃色，桔黃色(黃燕)，然后抵達(dá)最深、最悶熱的洞腹里，才看到橙紅色的燕窩。注意，不是鮮紅色，是橙紅或灰紅色，現(xiàn)在市場(chǎng)上鮮紅亮麗的血燕都是熏出來(lái)的。天然血燕沒(méi)有那么鮮紅，干了也是紅褐色的，而且還有金絲燕獨(dú)有的腥味(數(shù)十萬(wàn)個(gè)出產(chǎn)燕窩的山洞，也只有沙巴州的幾個(gè)山洞有血燕)。
醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣、壯陽(yáng)等藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。市面上消費(fèi)者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門(mén)，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞的優(yōu)質(zhì)上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價(jià)格貴很多;如果是自己家人用的，選擇福臨門(mén)的較為實(shí)惠，質(zhì)量也很好。
血燕窩是否真的存在
據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，所謂燕子吐血形成的“血燕”根本不存在，只是商家用來(lái)推銷燕窩的噱頭。 馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)蔡智勇21日接受新華社記者采訪時(shí)說(shuō)，燕窩只有屋燕與洞燕之分。他說(shuō)，沒(méi)有燕子吐血這回事，“血燕”只是商家為了獲取更高利潤(rùn)而制造的噱頭。
馬來(lái)西亞燕窩商聯(lián)合會(huì)秘書(shū)馬瑞來(lái)說(shuō)：“一些奸商為了謀取高利潤(rùn)，打著‘血燕’的名堂，謊稱燕子最后一次筑窩時(shí)吐出血絲，所以燕窩珍貴無(wú)比，這些都是無(wú)稽之談。”
在馬來(lái)西亞，不良商家偷偷用燕子糞便將廉價(jià)燕窩熏至血紅色，因此，所謂的血燕價(jià)格是要低于白燕的。但是到了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，情況剛好相反。“1克白燕的價(jià)格是70元，1克血燕的價(jià)格要80元。”買(mǎi)過(guò)燕窩的消費(fèi)者羅小姐說(shuō)。
從事燕窩經(jīng)營(yíng)的老行家公司副總經(jīng)理余炳鴻日前曾在當(dāng)?shù)孛襟w上揭露說(shuō)，一些不法商家故意污染燕窩的生長(zhǎng)環(huán)境，使燕窩出現(xiàn)紅色，導(dǎo)致燕窩中含有大量的硝酸鹽致癌物。
馬來(lái)西亞燕窩研究中心院長(zhǎng)陳勁翰則表示，自己曾親自看到過(guò)不法分子將燕窩熏紅的過(guò)程：不法分子在燕子糞便中加入化學(xué)物質(zhì)，然后用糞便把燕窩熏紅。熏紅過(guò)程耗時(shí)4天至5天，“熏得越久，燕窩越紅”。
面對(duì)燕窩市場(chǎng)亂象紛呈的現(xiàn)狀，省工商要求經(jīng)營(yíng)者要建立和完善進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)銷臺(tái)帳、不合格產(chǎn)品就地銷毀、產(chǎn)品質(zhì)量信息公示、消費(fèi)糾紛處理承諾等五項(xiàng)制度。
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