被子植物的種子是哪些部分構(gòu)成
被子植物的種子是哪些部分構(gòu)成
種子(seed),裸子植物和被子植物特有的繁殖體,它由胚珠經(jīng)過傳粉受精形成。
種子是種子植物的繁殖體系,對延續(xù)物種起著重要作用。種子與人類生活關系密切,除日常生活必需的糧、油、棉外,一些藥用(如杏仁)、調(diào)味(如胡椒)、飲料(如咖啡、可可)都來自種子。植物、大樹、花草也是種子繁殖而來。.許多種子能進行食用,是餐桌上的美味佳肴。
被子植物的種子是哪些部分構(gòu)成,竟然可以供人們吃等各種用途。
種皮:由珠被發(fā)育而來,具保護胚與胚乳的功能。裸子植物的種皮由明顯的3層組成。外層和內(nèi)層為肉質(zhì)層,中層為石質(zhì)層。
被子植物的種皮結(jié)構(gòu)多種多樣,如花生、桃、杏等種子外面有堅硬的果皮,因而種皮結(jié)構(gòu)簡單,薄如紙狀;小麥、玉米、水稻、萵苣的種子,果皮與種皮愈合,種子成熟時種皮被擠壓而緊貼于果皮的內(nèi)層;有些豆科植物和棉花的種子具有堅硬的種皮,種皮的表皮下有柵欄狀的厚壁組織細胞層,表皮上有厚的角質(zhì)膜。有些豆類種子由于角質(zhì)膜過厚形成“硬實”,不易萌發(fā)。棉籽的表皮上有大量的表皮毛,就是棉纖維。番茄和石榴種子的種皮,外圍組織或表皮細胞肉質(zhì)化。蕃茄種皮的表皮細胞柔軟透明呈膠質(zhì)狀,并有刺突起。石榴種皮的表皮細胞伸展很長成為細線狀。細胞液中含有糖分可供食用;荔枝、龍眼的種子可食部分與石榴不同,是由假種皮肉質(zhì)化而成,假種皮是由珠柄組織凸起包圍種子而形成。
植物種子
種皮的結(jié)構(gòu)與種子休眠密切相關。有的植物種皮中含有萌發(fā)抑制劑,因此除掉這類植物種皮,對種子萌發(fā)有刺激效應。胚由受精卵發(fā)育形成。發(fā)育完全的胚由胚芽、胚軸、子葉和胚根組成。裸子植物的胚都是沿著種子的中央縱軸排列,不同種類種子的胚之間唯一不同的是子葉數(shù)目,變動在1-18個之間。但常見的子葉數(shù)目為兩個,如蘇鐵、銀杏、紅豆杉、香榧、紅杉、買麻藤和麻黃等。
被子植物胚的形狀極為多樣,橢圓形、長柱形或程度不同的彎曲形、馬蹄形、螺旋形等等。盡管胚的形狀如此不同,但它在種子中的位置總是固定的,一般胚根都朝向珠孔。
胚的子葉也多種多樣,有細長的、扁平的,有的含大量儲藏物質(zhì)而肥厚呈肉質(zhì),如花生、菜豆,也有的成薄薄的片狀如蓖麻。有的子葉與真葉相似,具有鋸齒狀的邊緣,也有的在種子內(nèi)部呈多次折疊如棉花。
胚乳裸子植物胚乳是單倍體的雌配子體,一般都比較發(fā)達,多儲藏淀粉或脂肪,也有的含有糊粉粒。胚乳一般為淡黃色,少數(shù)為白色,銀杏成熟的種子中胚乳呈綠色。
絕大多數(shù)的被子植物在種子發(fā)育過程中都有胚乳形成,但在成熟種子中有的種類不具或只具很少的胚乳,這是由于它們的胚乳在發(fā)育過程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的種子分為有胚乳種子和無胚乳種子兩大類。
在無胚乳種子中胚很大,胚體各部分,特別是在子葉中儲有大量營養(yǎng)物質(zhì)。在有胚乳種子中胚與胚乳的大小比例在各類植物中有著很大不同。
不同植物種子中的胚乳的壽命,數(shù)量以及儲藏物質(zhì)的種類都有很大不同。胚乳中最普通的儲藏物質(zhì)是淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。還有碳水化合物,如甘露糖和半纖維素可以沉積在細胞壁上,如咖啡、柿子、海棗等就是以這種方式貯存養(yǎng)料。含淀粉的胚乳常常是沒有生命的,如燈心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳細胞成熟后細胞核退化;而在百合科、石蒜科、萱草屬、蓖麻屬和胡蘿卜屬中含淀粉的胚乳細胞是有生命的。
一般情況下,在胚和胚乳發(fā)育的過程中,胚囊體積不斷地擴大,以致胚囊外的珠心組織受到破壞,最后為胚和胚乳所吸收。所以在成熟的種子中沒有珠心組織。但有些植物在種子發(fā)育過程中珠心組織保留下來,并儲藏養(yǎng)料形成外胚乳。菠菜、甜菜、咖啡的成熟種子具有外胚乳。胡椒、姜的成熟種子兼有胚乳和外胚乳。